Guiso de pollo con bollos

Lávate las manos. Lava todas las frutas y verduras frescas sin envasar bajo el grifo. Escúrrelas bien.

1. Pon a hervir 4 qt. de agua. Baja el fuego y deja que hierva a fuego lento. Añade poco a poco el contenido del sobre de salsa de pollo al agua, removiendo con unas varillas hasta que quede una mezcla homogénea. Añade el ajo y las hierbas aromáticas. Sazona al gusto con sal y pimienta. Remueve con unas varillas hasta que quede bien mezclado.

2. Coloca las patatas en un bol de acero inoxidable. Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva por encima de las patatas. Sazona al gusto con sal y pimienta. Mezcla bien. Extiéndelas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, formando una sola capa.

3. Pon aceite de colza en una cacerola caliente. Añade las zanahorias, las cebollas y el apio. Sazona al gusto con sal y pimienta. Rehoga hasta que las cebollas estén transparentes. Añade la salsa, el pollo, los champiñones y el maíz. Lleva a ebullición. Remueve con frecuencia. Deja cocer a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. CCP: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 135 °F y mantenerse así durante al menos 15 segundos.

4. Coloca los recipientes en bandejas de horno forradas con papel de horno. Vierte porciones de 20 onzas en los recipientes. Cúbrelos sin apretar con film transparente. Coloca inmediatamente la bandeja sobre una rejilla y métela en la nevera. CCP: El producto debe enfriarse de 135 °F a 70 °F en un plazo de 2 horas, y de 70 °F a 41 °F o menos en un plazo adicional de 4 horas. Deja que se enfríe por completo. Una vez frío, retira el film y coloca 4 galletas encima del guiso. Espolvorea pimentón por encima de las galletas antes de taparlo y guardarlo en la nevera hasta que lo vayas a utilizar. CCP: Conservar en el frigorífico a una temperatura de 41 °F o inferior. Guárdalos en una sola capa.

Para recalentar:

Microondas: Quita la tapa. Cocina en el ciclo normal entre 8 y 10 minutos, o hasta que esté bien caliente.

Horno: Retira la tapa. Coloca el recipiente sobre una bandeja de metal. Hornea en un horno precalentado a 300 °F durante 30 minutos, o hasta que esté bien caliente. CCP: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 165 °F en un plazo de 2 horas.