Cereales de garbanzos a la sartén
Raciones
24 raciones de 12 onzas
Tiempo de preparación
Compartir
Ingredientes
- 2 tazas de aceite de colza GFS Master Chef
- 4½ lb. de zanahorias gigantes GFS, cortadas en juliana con una mandolina
- sal kosher al gusto
- al gusto: pimienta negra molida de Trade East
- 1¾ lb. Receta: Mezcla de tres cereales
- 3 lb. de chorizo cocido Gran Sazón
- 1 taza de condimento de coco y lima de Trade East
- 3 lb. de espinacas baby «Ready-Set Serve» de Markon
- 2¼ lb. de setas de ostra Markon, con los tallos recortados
- 3 lb. de tomates Roma de la marca Markon, cortados en tiras largas
- Receta de 6 lb.: Garbanzos fritos al vuelo
Preparación de la receta
Para prepararlo a la carta:
1. Calienta 1 cucharada de aceite de colza en una sartén antiadherente. Cuando el aceite empiece a humear, añade 3 oz. de zanahorias. Sazona con sal y pimienta. Saltea a fuego medio-alto durante 1 minuto hasta que se calienten bien.
2. Añade ½ oz. de mezcla de arroz de tres cereales, 2 oz. de chorizo y 2 cucharaditas de condimento de coco y lima a las zanahorias. Sazona con sal y pimienta. Saltea a fuego medio-alto durante 1 minuto hasta que se caliente bien. Añade 2 oz. de espinacas baby. Remueve para mezclarlo todo.
3. Calienta 1 cucharadita de aceite de colza en una segunda sartén antiadherente más pequeña. Cuando el aceite empiece a humear, añade 1½ oz. de setas y 2 oz. de tomates. Sazona con sal y pimienta. Remueve a fuego medio-alto durante unos 30 segundos hasta que se calienten bien.
4. Vierte la mezcla de verduras y arroz en una sartén de hierro fundido precalentada. Coloca las setas y los tomates encima de la mezcla. Espolvorea 4 oz. de garbanzos precalentados y salteados rápidamente por toda la mezcla.
