Gachas de avena al horno

1. Pon la avena, las cerezas, las pasas, las nueces, el azúcar moreno, la levadura en polvo, la sal y la canela en un bol de acero inoxidable. Mézclalo todo bien.

2. Rompe los huevos en un segundo bol de acero inoxidable. Bate hasta que quede todo bien mezclado. Añade 10 tazas de leche, el puré de manzana y la vainilla a los huevos. Bate hasta que quede todo bien mezclado.

3. Rocía con aceite en aerosol una bandeja de hotel de acero inoxidable de 2″ de diámetro. Distribuye uniformemente las rodajas de plátano hasta cubrir el fondo de la bandeja.

4. Vierte la mezcla de huevo sobre la avena. Mézclalo todo con una espátula de goma. No lo remuevas en exceso. Vierte la mezcla de avena en el molde engrasado. Extiéndela de manera uniforme. Introdúcelo en un horno de convección precalentado a 350 °F. Hornea durante un máximo de 45 minutos o hasta que esté bien cocido. Córtalo en cuatro por la longitud y en ocho por la anchura. 

Para prepararlo a la carta:
Pon una ración caliente de 6 oz. de avena al horno en un cuenco para servir calentado. Vierte 1½ oz. de leche caliente sobre la avena con un cucharón. Coloca 1 oz. de fresas cortadas en rodajas encima de la avena.

Información nutricional (por ración de 6 oz)

Calorías: 330

Grasas: 12 g.

Sodio: 350 mg.

Hidratos de carbono: 46 g.

Proteínas: 10 g.

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