Receta: Salsa de shakshuka, calentada

Name: Receta: Salsa de shakshuka, calentada
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Ingredientes

1 cucharadita de pimienta de cayena molida de Trade East
1 cucharadita de pimienta negra «Trade East»
1 cucharadita de semillas de alcaravea de Trade East, picadas en trozos grandes
3 unidades. Hojas de laurel enteras «Trade East»
1 oz. de aceite de colza GFS
1½ lb. de cebollas Vidalia, cortadas en dados pequeños
12 oz. de pimientos verdes Markon, cortados en dados pequeños
12 oz. de pimientos rojos Markon, cortados en dados pequeños
1 cucharada de ajo picado
6¼ lb. de tomates cortados en dados pequeños GFS
½ taza de concentrado de tomate
¼ de taza de pimentón «Trade East»
2 cucharadas soperas de sal marina Trade East
1 cucharada de comino «Trade East»

Preparación de la receta

1. Vierte el aceite de colza en un rondeau no reactivo ya calentado. Añade las cebollas, los pimientos y el ajo. Rehoga hasta que estén tiernos. Añade los tomates, la pasta de tomate, el pimentón, la sal, el comino, la pimienta de cayena, la pimienta negra, las semillas de alcaravea y las hojas de laurel.

2. Llévalo a ebullición. Remuévelo con frecuencia. Sazónalo al gusto con sal marina. Déjalo cocer a fuego lento entre 10 y 12 minutos. Déjalo enfriar. Pásalo a un recipiente de conservación no reactivo. Tápalo y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.