Gofres de falafel

Name: Gofres de falafel
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Ingredientes

8 unidades. Huevos con cáscara GFS, tamaño grande, grado A
4 tazas de mezcla para falafel de GFS
4 tazas de harina multiusos blanqueada GFS
6 c. 1% de suero de leche
2 cucharadas soperas de levadura en polvo
1/4 de taza de aceite de colza GFS en spray para untar sartenes

Preparación de la receta

Lávate las manos.

Rompe los huevos en un bol de acero inoxidable. Bate hasta que quede todo bien mezclado. Añade la harina, el suero de leche y la levadura en polvo a los huevos. Bate hasta que quede todo bien mezclado. Utiliza una pequeña cantidad de suero de leche o harina para ajustar la masa hasta obtener la consistencia deseada. Tápalo y déjalo en la nevera durante 30 minutos.

Para prepararlo a la carta:

Rocía una plancha para gofres caliente con aceite en aerosol. Vierte 2 oz. de masa de gofres en el centro de la plancha. Colócalos en una bandeja de horno forrada con papel de horno para que se enfríen. CCP: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 145 °F y mantenerse durante al menos 15 segundos.