Receta: Ensalada de jícama
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Ingredientes
- 2½ lb. de jícama fresca, cortada en juliana con una mandolina
- 6 onzas líquidas de vinagre de malta
- 6 oz. de aceite de oliva virgen extra «Primo Gusto» de estilo mediterráneo
- 2 cucharadas soperas de sal kosher
- 2½ lb. de col verde
- 1½ cucharadas soperas de pimienta blanca molida «Trade East»
- ½ lb. de cebollas españolas Markon
Preparación de la receta
1. Corta y rebanar finamente la col y las cebollas con una cortadora eléctrica.
2. Pon la col, la jícama, las cebollas, el vinagre de malta, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un bol grande de acero inoxidable. Mézclalo todo bien.
3. Pásalo a un recipiente de conservación con tapa. Etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en la nevera para consumirlo más adelante.
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