Receta: Aderezo «Green Goddess»

Name: Receta: Aderezo «Green Goddess»
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Ingredientes

1 cucharadita de pimienta blanca molida «Trade East»
4 unidades de limones Markon
2 qt. de crema agria GFS
2 qt. de mayonesa GFS de alta resistencia
1 oz. de perejil italiano Markon
1 oz. de albahaca Markon
1 oz. de cebollino Markon
1½ cucharadas soperas de cebolla granulada «Trade East»
1½ cucharadas soperas de ajo granulado «Trade East»
1½ cucharadas soperas de sal kosher

Preparación de la receta

1. Ralla la piel de los limones y pícalos. Exprime el zumo con un colador. Reserva 2 cucharadas soperas de ralladura y ¼ de taza de zumo.

2. Pon la nata agria, la mayonesa, la ralladura y el zumo de limón, el perejil, la albahaca, el cebollino, la cebolla y el ajo granulados, la sal y la pimienta blanca en un bol de acero inoxidable. Bate bien todos los ingredientes.

3. Por tandas, introduce los ingredientes del aderezo en una batidora. Tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea. Viértela en un bol de acero inoxidable. Bate todas las tandas juntas. Guárdala en un recipiente hermético. Etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en la nevera hasta que lo necesites.