Coppas de lechuga rellenas de pollo con salsa Frank’s RedHot
Raciones
4 raciones
Tiempo de preparación
10 minutos
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Ingredientes
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 tallo de apio, picado
- 1 taza de cebolla roja, cortada en dados
- ⅓ de taza de pimiento rojo cortado en dados
- 1 jalapeño pequeño
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1,5 libras de pollo picado
- 3 cucharaditas de azúcar moreno
- ⅓ de taza de ketchup
- 2 cucharaditas de mostaza amarilla
- ¼ de taza de Frank’s RedHot
- 1 cucharada de vinagre
- 1 lechuga Boston o Bibb, separada en hojas
- Queso azul, para decorar
- Cebollas en escabeche, para decorar
Preparación de la receta
- Rehogar el apio, la cebolla roja, el pimiento rojo, el jalapeño, el ajo, la sal y la pimienta hasta que se ablanden.
- Añade la carne de pollo picada y cocínala hasta que ya no esté rosada.
- Añade el azúcar moreno, el ketchup, la mostaza, la salsa Frank’s RedHot y el vinagre, y cocina hasta que la salsa se espese ligeramente.
- Coloca las hojas de lechuga en una tabla de servir o en una fuente y rellénalas con la mezcla de pollo.
- Adórnalo con queso azul y cebollas en vinagre. Si lo deseas, añádele un poco más de salsa Frank’s Red Hot.
