Col rizada en flor a la parrilla

Lávate las manos. Lava todas las frutas y verduras frescas sin envasar bajo el grifo. Escúrrelas bien.. Pon las hojas de col rizada, el aceite de oliva y el ajo en un bol de acero inoxidable. Mézclalo todo con una espátula de goma hasta que las hojas queden bien impregnadas de aceite. Colócalas en una parrilla o bajo el grill a fuego medio. Sazona al gusto con sal y pimienta. Cocínalas hasta que los extremos de la col rizada estén ligeramente dorados y las hojas estén tiernas. CCP: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 135 °F y mantenerse durante al menos 15 segundos.. Colócalo en una fuente caliente. Vierte un chorrito de salsa de yogur sobre la col rizada y espolvorea con anacardos picados