Salsa para yakitori
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Tiempo de preparación
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Ingredientes
- 1½ tazas de maicena
- 12 onzas líquidas de agua
- 2 tazas de salsa de soja light
- 2 tazas de vino de jerez para cocinar
- 1½ tazas de azúcar moreno claro GFS
- 4 limas, exprimidas
- ¼ de taza de vinagre de arroz sin condimentar
- 2 cucharadas soperas de raíz de jengibre fresco, picada
- 1 cucharada de ajo picado en agua
- sal yodada GFS al gusto
- al gusto: pimienta negra molida de Trade East
Preparación de la receta
Instrucciones de preparación
Lávate las manos. 1] Mezcla la maicena y el agua en un bol de acero inoxidable hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. 2] Pon la salsa de soja, el jerez, el azúcar moreno, el zumo de lima, el vinagre de arroz, el jengibre y el ajo en una cacerola de material no reactivo. Llévalo a ebullición. 4] En pequeñas cantidades, ve añadiendo poco a poco la maicena a la mezcla de la salsa sin dejar de batir. Deja que hierva a fuego lento. Utiliza maicena según sea necesario para ajustar la consistencia deseada. Sazona al gusto con sal y pimienta. 5] Pásalo a un recipiente hermético, etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en la nevera para consumirlo más adelante. CCP: Conservar en el frigorífico a una temperatura igual o inferior a 41 °F.
