Carne para «Sloppy Joe» al estilo asiático
Raciones
Rinde 6 libras
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Ingredientes
- 5 libras de mezcla para pastel de carne de Halperns: 33% de cerdo, 33% de ternera, 33% de ternera lechal
- 1,5 tazas de salsa Gochujang para alitas
- 3 cucharadas soperas de jengibre fresco rallado
- 3 cucharadas soperas de ajo picado
- 1/2 taza de salsa de soja
- 1/2 taza de Chili Crisp
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de pimienta blanca
- 3 cucharadas soperas de aceite de canola
- 1 taza de agua
Preparación de la receta
- En una olla grande, echa aceite de canola y aceite de sésamo y pon el fuego a máxima potencia. Cuando el aceite empiece a humear, añade la mezcla para el pastel de carne.
- Desmenuza la mezcla para pastel de carne con una cuchara grande y dóralo a fuego fuerte hasta que la carne esté bien hecha.
- A continuación, añade el jengibre fresco y el ajo, y rehoga todo hasta que el ajo adquiera un aspecto translúcido, con cuidado de que no se queme.
- Cuando estén transparentes, añade la salsa gochujang para alitas, la salsa de soja, el chile crujiente y la pimienta blanca. Baja el fuego a medio-bajo.
- Deja que la mezcla hierva a fuego lento y añade el agua. Una vez añadida el agua, remueve hasta que quede bien mezclado y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que adquiera la textura deseada: espesa, pero no líquida.
