Bruschetta de setas
Raciones
2 raciones
Tiempo de preparación
10 minutos
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Ingredientes
- 1 baguette, cortada en rebanadas de ½ pulgada
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, y un poco más para rociar
- 4 oz de queso gruyère, rallado o en lonchas
- 3 tazas de mezcla de setas, picadas finamente
- 1 cucharada de ajo picado en aceite o agua
- 1 cucharada de tomillo fresco
- ¼ de taza de vino blanco
- sal y pimienta al gusto
- ¼ de taza de parmesano rallado
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- 2 cucharadas soperas de glaseado balsámico, para rociar
Preparación de la receta
- Precalienta el horno a 375 °F (190 °C).
- Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno y rocíalas ligeramente con aceite de oliva. Añade queso gruyère a cada rebanada.
- Tuesta en el horno durante 8-10 minutos, hasta que el queso se haya derretido y el pan esté ligeramente dorado y crujiente. Reserva.
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade las setas troceadas y rehógalas durante 5-7 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que suelten el agua y empiecen a dorarse.
- Añade el ajo picado y el tomillo, y deja que se cocinen durante 1 o 2 minutos más hasta que desprendan aroma.
- Añade el vino blanco. Déjalo cocer a fuego lento hasta que se evapore el líquido.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego.
- Vierte la mezcla de setas sobre las rebanadas de pan tostado.
- Espolvorea con queso parmesano rallado.
- Adórnalo con perejil fresco y un chorrito de glaseado balsámico para darle un toque extra de sabor.
