Bronzini asado
Raciones
Rinde 1 ración
Tiempo de preparación
10-15 minutos
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Ingredientes
- 1 lb de lubina «Butterfly» Bronzini
- 1/4 de limón
- 1,5 oz de salsa de pesto de albahaca
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 oz de «Sea Beans»
- 2 oz de mezcla de tomates cherry y uva
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra mediterráneo
- Ensalada de hinojo y rúcula (1 oz)
Preparación de la receta
- Sazona el pescado con sal y pimienta.
- Coloca tres rodajas de limón fresco en el centro del pescado y unta la parte superior y el centro del pescado con pesto.
- Mételo en el horno a 400 °F (204 °C) durante unos 10-12 minutos hasta que esté hecho.
- Saltea las habas de mar frescas y los tomates justo antes de que el pescado esté listo para servir.
- Sírvelo sobre algas marinas y tomates, y adórnalo con una ensalada de hinojo y rúcula.
