Bol de avena con quinoa
Raciones
24 raciones de 10 onzas
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Ingredientes
- 6 oz. de pasas doradas
- 1 cuarto de galón de quinoa blanca prelavada
- 3 qt. de leche entera
- 1 taza de miel de trébol GFS
- 12 oz. de nueces, tostadas
- 12 oz. de granola de avena y miel
- 1½ lb. de fresas Markon, cortadas en rodajas
Preparación de la receta
1. Pon las pasas en una cacerola pequeña antiadherente. Cúbrelas con agua y llévalas a ebullición. Déjalas cocer a fuego lento durante 1 o 2 minutos, o hasta que estén blandas. Escúrrelas y déjalas enfriar. Guárdalas en un recipiente hermético. Tápalo, etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en la nevera para consumirlo más adelante.
2. Pon la quinoa y la leche en una cacerola grande de acero inoxidable. Llévalo a ebullición. Tápalo y déjalo cocer a fuego lento, removiendo con frecuencia. Cocínalo hasta que se haya absorbido toda la leche. Sazona al gusto con sal. Pásalo a un recipiente hermético. Tápalo, etiquétalo, ponle la fecha y guárdalo en la nevera para consumirlo más adelante.
Para prepararlo a la carta:
1. Pon 4 oz. de avena con quinoa cocida en un cuenco. Añade 1 oz. de fresas cortadas al cuenco. Vierte 2 cucharaditas de miel por encima de la quinoa. Espolvorea ½ oz. de nueces y otra ½ oz. de granola, y ¼ oz. de pasas por encima.
