Bocadillo de la isla de Churrasco
Raciones
24 raciones de 14 onzas
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Ingredientes
- 24 unidades de filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel GFS, de doble lóbulo, 8 oz.
- ½ taza de condimento «Blackened» de Trade East
- 6 oz. de spray antiadherente para sartenes GFS
- 24 unidades de panecillos jumbo para hamburguesas Gordon Choice, cortados en rodajas y tostados
- 1½ lb. de queso Monterey Jack de GFS, en lonchas
- 48 rodajas. Receta: Tomates asados
- 1½ lb. de cebollas españolas gigantes, cortadas en rodajas y asadas a la parrilla
- 12 oz. de lechuga rallada «Ready-Set-Serve» de Markon
- 1½ lb. de chiles jalapeños, cortados en rodajas finas
- 1½ lb. Receta: Mayonesa de albahaca
Preparación de la receta
1. Coloca un trozo de film transparente sobre el pollo. Golpea el pollo con la parte lisa de un mazo para carne hasta que adquiera un grosor uniforme. Espolvorea la pechuga de pollo con 1 cucharadita del aderezo «blackened». Rocía el pollo sazonado con aceite en aerosol. Colócalo con la parte untada de aceite hacia abajo sobre una parrilla caliente o bajo el grill. Cocínalo por ambos lados hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
2. Coloca 1 loncha de queso encima del pollo. Mételo en una salamandra o bajo el grill para que se derrita el queso.
3. Coloca la mitad inferior del panecillo en un plato de servir caliente. Pon el pollo sobre el panecillo. Coloca 2 rodajas de tomate calientes encima del queso. Añade 1 oz. de cebolla caliente encima de los tomates. Espolvorea ½ onza de lechuga sobre la cebolla y corona con 5 rodajas de jalapeño. Rocía con 1 onza de mayonesa de albahaca y coloca la parte superior del panecillo sobre el sándwich.
