Bocadillo de bulgogi
Compartir
Ingredientes
- 6 oz de tiras de ternera, marinadas, recortadas, al estilo bulgogi (#555523)
- 1/2 oz de semillas de sésamo (#513806)
- 1 oz de mezcla congelada de pimientos y cebollas (#266751)
- 2 oz de queso blanco (#428776)
- 1 oz de cebollas verdes frescas (#198889)
- 1 oz de salsa barbacoa coreana (#632971)
- 1/2 oz de pasta de chile Sambal Oelek (#550658)
- 1 oz de salsa de soja (#124524)
- 1/2 oz de azúcar moreno, de intensidad media (#108626)
- 1/4 oz de aceite de sésamo (#348630)
- 1/4 oz de jengibre molido (#513695)
- 1 oz de ajo, recién cortado y pelado (#428353)
- Panecillos de brioche tipo «hoagie» (#858591)
Preparación de la receta
- Sazona la carne de ternera cortada en tiras con salsa de soja, azúcar moreno, aceite de sésamo, ajo y jengibre.
- Déjalo marinar entre un mínimo de 6 horas y un máximo de 2 días.
- Prepara la salsa de queso con sambal añadiendo sambal al queso calentado y sazónala al gusto.
- Sofríe la carne marinada hasta que esté casi hecha.
- Añade la mezcla de pimientos y cebollas asados a la brasa y sigue cocinando la carne.
- En el último minuto de cocción, unta la carne con la salsa coreana para barbacoa.
- Añade la mezcla de carne cocinada al bollo de brioche calentado.
- Cubre con salsa de queso sambal y decora con cebollines y semillas de sésamo tostadas.
