Gratinado de pavo y beicon

Instrucciones de preparación

Lávate las manos. Lava todos los productos frescos bajo agua corriente fría. Escúrrelos bien. Precalienta el horno a 375 °F. Pica ½ taza de cebolletas y resérvalas. En una sartén, fríe 1 lb. de beicon y escúrrelo bien. Pica el beicon y, a continuación, corta en dados 1 lb. de pechuga de pavo. Añade las patatas gratinadas, el beicon y el pavo a un bol grande y mézclalo todo bien. Vierte la mezcla en una fuente de 2" de profundidad y hornea durante 55–65 minutos.CCP: La temperatura interna final de cocción debe alcanzar un mínimo de 165 °F y mantenerse durante al menos 15 segundos. Saca la bandeja del horno y espolvorea uniformemente con queso cheddar; a continuación, espolvorea pan rallado panko por encima. Vuelve a meter la bandeja en el horno en la función de gratinar hasta que el queso se derrita y el panko se dore ligeramente. Añade cebollines por encima y sírvelo inmediatamente. CCP: El producto debe enfriarse hasta alcanzar una temperatura interna máxima de 41 °F o menos en un plazo de 4 horas.