Receta: Verduras asiáticas en escabeche

Name: Receta: Verduras asiáticas en escabeche
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Ingredientes

Corta las zanahorias en juliana con una mandolina y resérvalas.
Corta los rábanos con una mandolina en rodajas de 1/16″ y resérvalos aparte.
Corta los pimientos rojos en juliana con un cuchillo de chef y resérvalos.
Corta las cebollas con la madoniline en rodajas de 1/16″ y resérvalas.
Quita el tallo del chile jalapeño, córtalo con la mandolina en rodajas de 1/16″ y resérvalo.
Guarda las verduras en dos recipientes distintos. Es importante que los recipientes que utilices sean lo suficientemente grandes como para que quepan las verduras. De esta forma, el líquido de la receta las cubrirá por completo. Coloca las zanahorias, los rábanos y la remolacha
los pimientos en un recipiente y las cebollas y las rodajas de jalapeño en otro. El rábano tiende a soltar jugo.
En un bol o en un recipiente Cambro, mezcla el agua, el vinagre, el azúcar y la sal hasta que la sal y el azúcar se hayan disuelto por completo.
Vierte la salmuera sobre las verduras en sus respectivos recipientes y guárdalas en la nevera durante al menos 24 horas antes de consumirlas.