Zanahorias asiáticas en escabeche

CCP: Lávate las manos.

1. Echa el agua, el arroz, el vinagre, el azúcar y la sal en un bol de acero inoxidable. Remueve hasta que el azúcar se haya disuelto.

2. Coloca las zanahorias en un recipiente de conservación no reactivo. Vierte la salmuera sobre las zanahorias.

3. Tapa el recipiente y guárdalo en la nevera durante 12 horas. Se puede conservar hasta 2 días. Escúrrelo antes de consumirlo. CCP: Conservar en el frigorífico a una temperatura de 41 °F o inferior.

Nota: La salmuera para encurtir se puede utilizar con casi todas las verduras cortadas, como el apio, los pepinos, los rábanos, la coliflor y las cebollas.