Zanahorias asiáticas en escabeche
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Ingredientes
- 24 oz. Markon Matchstick-Shredded Carrots
- 16 fl. oz. Water
- 8 fl. oz. Seasoned Rice Wine Vinegar
- 2 oz. GFS Granulated Beet Sugar
- 1 cucharada de sal kosher
Preparación de la receta
CCP: Wash hands.
1. Place the water, rice, vinegar, sugar, and salt in a stainless-steel mixing bowl. Mix until sugar has dissolved.
2. Place the carrots in a nonreactive storage container. Pour the brine over the carrots.
3. Cover the storage container and refrigerate for 12 hours. Can be stored up to 2 days. Drain before use. CCP: Conservar en el frigorífico a una temperatura de 41 °F o inferior.
Nota: Pickling brine may be used on most all cut vegetables, such as celery, cucumbers, radishes, cauliflower and onions.
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