‘Arroz’ frito de coliflor’

Name: ‘Arroz’ frito de coliflor’
Yield: 1 8-oz. portion
Ingredients: Array; Array; Array; Array; Array; Array; Array; Array; Array; Array; Array

Raciones

1 ración de 8 onzas

Ingredientes

2 cucharaditas de aceite de colza GFS
4 oz. de coliflor desmenuzada Markon
1 unidad. Huevo grande, batido
1 oz. de ramilletes de brócoli Markon, cortados en ramilletes pequeños
1 oz. de apio «Jumbo» de Markon, cortado en dados finos
1 oz. de pimientos rojos
1 oz. de jícama, pelada y cortada en juliana con una mandolina
1 oz. de col verde, limpia y cortada en tiras finas
2 oz. de mezcla de guisantes y zanahorias GFS, descongelada
1 cucharada de cilantro Markon
2 oz. (Receta) Salsa tailandesa de coco

Preparación de la receta

Para prepararlo a la carta:

1. Vierte aceite de colza en una sartén antiadherente precalentada. Añade la coliflor. Vierte el huevo batido por encima de la coliflor. Remueve inmediatamente el huevo con la coliflor con ayuda de una espátula. Sazona al gusto con sal y pimienta.

2. Añade el brócoli, el apio, los pimientos rojos, la jícama, el repollo, los guisantes, las zanahorias y el cilantro. Remueve continuamente a fuego medio-alto durante 1 minuto, o hasta que se caliente bien. Añade la salsa tailandesa de coco. Remueve durante otros 30 segundos. Sirve con una cuchara en un plato de servir calentado.