(Receta) Aderezo «Green Goddess»

Name: (Receta) Aderezo «Green Goddess»
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Ingredientes

2 qt. de crema agria GFS
2 qt. de mayonesa GFS de alta resistencia
Paquete de 4 unidades de Markon Essentials: 140 limones seleccionados
1 oz. de perejil italiano «First Crop» de Markon
1 oz. de albahaca «First Crop» de Markon
1 oz. de cebollino «First Crop» de Markon
1 1/2 cucharadas soperas de cebolla granulada «Trade East»
1 1/2 cucharadas soperas de ajo granulado Trade East
1 1/2 cucharadas soperas de sal kosher
1 cucharadita de pimienta blanca molida «Trade East»

Preparación de la receta

1. Ralla la piel de los limones y pícalos. Exprime el zumo con un colador. Reserva 2 cucharadas de ralladura y 1/4 de taza de zumo.

2. Pon la nata agria, la mayonesa, la ralladura y el zumo de limón, el perejil, la albahaca, el cebollino, la cebolla y el ajo granulados, la sal y la pimienta blanca en un bol de acero inoxidable. Bate bien todos los ingredientes.

3. Introduce los ingredientes del aderezo en la batidora por tandas. Tritúralos hasta obtener una mezcla homogénea. Viértela en un bol de acero inoxidable. Mezcla bien todas las tandas con unas varillas. Guárdala en un recipiente hermético y refrigérala hasta que la vayas a utilizar.