{"id":5634,"date":"2022-05-23T15:04:00","date_gmt":"2022-05-23T20:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/join-celebration-hispanic-food-culture\/"},"modified":"2023-02-01T14:16:50","modified_gmt":"2023-02-01T20:16:50","slug":"unete-a-la-celebracion-de-la-cultura-gastronomica-hispana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/join-celebration-hispanic-food-culture\/","title":{"rendered":"\u00danete a la celebraci\u00f3n de la cultura gastron\u00f3mica hispana"},"content":{"rendered":"<p>La comida hispana siempre es bienvenida, e incluso hay un mes dedicado a celebrar la historia, la cultura y la gastronom\u00eda latinoamericanas. El Mes Nacional de la Herencia Hispana se celebra cada a\u00f1o del 15 de septiembre al 15 de octubre.<\/p>\n<p>Son 30 d\u00edas para reconocer las aportaciones que la cultura hispana ha hecho a Estados Unidos. La comida es una forma estupenda de entablar conversaciones y crear v\u00ednculos personales.<\/p>\n<p>Hay 21 pa\u00edses hispanos que abarcan una vasta zona geogr\u00e1fica que se extiende desde cerca del Tr\u00f3pico de C\u00e1ncer hasta naciones situadas a ambos lados del ecuador. Aunque el idioma une a estas culturas, cada una de ellas tiene una historia y unas costumbres propias, incluida su gastronom\u00eda. &nbsp;<\/p>\n<p>Por ejemplo, la cocina caribe\u00f1a debe su sabor al ajo y a hierbas como el cilantro. Los pl\u00e1tanos, el arroz, la carne de cerdo, los tub\u00e9rculos y las frutas tropicales son habituales en las mesas.&nbsp;<\/p>\n<p>Hay tanta diversidad que es posible celebrar casi cualquier d\u00eda del a\u00f1o.&nbsp;<\/p>\n<p>Junio es el Mes Nacional de la Herencia Caribe\u00f1o-Estadounidense, en el que se rinde homenaje espec\u00edficamente a los inmigrantes caribe\u00f1os procedentes de lugares como Antigua, las Bahamas, Costa Rica, Cuba, la Rep\u00fablica Dominicana\u2026 ya te haces una idea.<\/p>\n<p>\u00a1Sirve esta aut\u00e9ntica comida tem\u00e1tica, creada por uno de nuestros chefs para destacar las ricas tradiciones culinarias del Caribe, con motivo de la celebraci\u00f3n tanto del Mes Nacional de la Herencia Hispana como del Mes de la Herencia Caribe\u00f1o-Estadounidense!&nbsp;<\/p>\n<h3>Perfil del chef de Gordon Food Service<\/h3>\n<p><strong><img decoding=\"async\" alt=\"El chef Juan Rosado\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"ab5b9cb8-26a8-46d2-a93b-567c82d5289f\" src=\"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Hispanic-Chef-Juan-Rosado-760x730-2.jpg\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Juan Rosado, especialista en gastronom\u00eda<\/strong><br \/>Dallas, Texas<\/p>\n<p>Originario de Bayam\u00f3n, Puerto Rico, la trayectoria culinaria de Juan comenz\u00f3 a los 16 a\u00f1os, fregando platos en el restaurante que sus padres regentaban en Bayam\u00f3n. Desde muy joven supo que sent\u00eda pasi\u00f3n por el arte culinario y empez\u00f3 a dar pasos desde el principio para asegurarse un futuro prometedor en el sector.<\/p>\n<p>Curs\u00f3 sus estudios de cocina en La Escuela Hotelera de San Juan, Puerto Rico. A partir de ah\u00ed, Juan desarroll\u00f3 su carrera profesional en el mundo de la gastronom\u00eda, primero como supervisor de producci\u00f3n en el Hotel El San Juan de Puerto Rico y, posteriormente, como chef de partie en el Hotel Biltmore de Miami, Florida.<br \/>&nbsp;<br \/>Durante su etapa como segundo chef en el Miami Dadeland Marriott, Juan gan\u00f3 una medalla de oro de la American Culinary Federation (ACF) en el concurso \u201cTaste of the Caribbean\u201d de 1999, celebrado en Miami, y tambi\u00e9n se proclam\u00f3 ganador de la regi\u00f3n sudeste en el Concurso Culinario Nacional de la ACF Certified Angus Beef, celebrado en Chicago, Illinois.&nbsp;<br \/>&nbsp;<br \/>En 2002, Juan perfeccion\u00f3 su arte como jefe de cocina del Ocean Point Beach Resort en Sunny Isles, Florida, un hotel resort con todos los servicios, situado frente al mar, y un spa diurno. Justo antes de llegar a Dallas, Juan fue jefe de cocina del club de golf del Exclusive Ocean Reef Club en Cayo Largo, Florida, donde dirigi\u00f3 las operaciones culinarias en un club de alta cocina con gran volumen de clientes.&nbsp;<br \/>&nbsp;<br \/>Juan pas\u00f3 a ser jefe de cocina del Crescent Club de Dallas (Texas) en 2007. Tras m\u00e1s de dos a\u00f1os en este prestigioso club, Juan fue ascendido a jefe de cocina ejecutivo del Rosewood Crescent Hotel en 2009 y, posteriormente, a jefe de cocina ejecutivo de The Le M\u00e9ridien Stoneleigh, en Dallas (Texas), en 2013.<\/p>\n<p>\u00bfPor qu\u00e9 le encanta ser chef? \u201cPorque me siento realizado en un entorno creativo y din\u00e1mico\u201d, afirm\u00f3. \u201cEl mundo de la gastronom\u00eda me lo ofrece. Est\u00e1 en constante evoluci\u00f3n y puedo aprender algo nuevo cada d\u00eda. Me brinda el honor de orientar, ense\u00f1ar y aprender de mis compa\u00f1eros de trabajo\u201d.\u201d &nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p>Aunque la formaci\u00f3n culinaria formal de Juan comenz\u00f3 en Puerto Rico, nunca deja de aprender. Sus viajes gastron\u00f3micos a Austria, Italia, M\u00e9xico, Arabia Saud\u00ed y por todo Estados Unidos le han permitido mantenerse al d\u00eda de las nuevas t\u00e9cnicas y tendencias. &nbsp;<br \/>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" alt=\"arroz con gandules\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"47a3944b-0013-4032-9d80-6d725fd17526\" src=\"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Hispanic-Arroz-con-Gandules-760x400-1.jpg\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Guarnici\u00f3n: <\/strong><a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/receta\/arroz-con-gandules\/\">Arroz con garbanzos<\/a>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" alt=\"Cerdo asado al estilo caribe\u00f1o con cebollas caramelizadas\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"35e2ab82-8ec5-4d71-aa98-21fc13c3d4cb\" src=\"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Hispanic-Caribbean-Roasted-Pork-760x400-1.jpg\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Plato principal: <\/strong><a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/receta\/cerdo-asado-al-estilo-caribeno-con-cebollas-caramelizadas\/\">Cerdo asado al estilo caribe\u00f1o con cebollas caramelizadas<\/a>&nbsp;<\/p>\n<p><strong><img decoding=\"async\" alt=\"Bebidas de coquito en vasos transparentes\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"bfc91494-fe04-4525-a1f4-1f2341a950b8\" src=\"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Hispanic-Coquito-760x400-1.jpg\" \/><\/strong><\/p>\n<p><strong>Bebida: <\/strong><a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/receta\/coquito\/\">Coquito<\/a>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>V\u00eddeo<\/strong>: <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=m80192QVv5M&amp;feature=youtu.be\">Descubre c\u00f3mo se prepara el coquito<\/a>.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Infograf\u00eda sobre los sabores hispanos\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"079485f7-f191-4be9-9ec0-025462f91885\" 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