{"id":5591,"date":"2022-03-18T15:22:00","date_gmt":"2022-03-18T20:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/celebrate-world-mediterranean-flavors\/"},"modified":"2023-02-01T14:22:17","modified_gmt":"2023-02-01T20:22:17","slug":"disfruta-de-los-sabores-mediterraneos-de-todo-el-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/celebrate-world-mediterranean-flavors\/","title":{"rendered":"Disfruta de todo un mundo de sabores mediterr\u00e1neos"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea ofrece mucho m\u00e1s que las conocidas cocinas griega e italiana. Desde la europea hasta la africana, pasando por la de Oriente Medio, los sabores de m\u00e1s de 20 pa\u00edses est\u00e1n listos para ofrecer emociones y una experiencia gastron\u00f3mica \u00fanica<\/a>.<\/p>\n

Prepara tu cocina para ayudar a los comensales a descubrir nuevas experiencias. El viaje comienza con algunos ingredientes b\u00e1sicos de la despensa mediterr\u00e1nea que ofrecen numerosas posibilidades de uso vers\u00e1til. <\/p>\n

Aceite de oliva<\/h3>\n

El aceite de oliva, el elemento m\u00e1s universal de la dieta mediterr\u00e1nea, es saludable y vers\u00e1til. Es rico en grasas monoinsaturadas saludables y contiene una gran cantidad de antioxidantes, ambos beneficiosos para la salud del coraz\u00f3n.<\/p>\n

\u00abLa mayor\u00eda de la gente considera que el aceite de oliva virgen extra es un aceite para dar el toque final\u00bb, afirma Nicholas Gonring, chef asesor de Gordon Food Service. Sin embargo, gracias a sus m\u00faltiples matices de sabor y color, tambi\u00e9n resulta muy \u00fatil para ensaladas, adobos, salsas, cocinar, saltear, asar a la parrilla y mucho m\u00e1s.   <\/p>\n

\u201cEl aceite de colza siempre va a saber a aceite de colza, sin mucha profundidad de sabor, pero el aceite de oliva es como el vino o el caf\u00e9: el clima, las condiciones de cultivo y las diferentes mezclas pueden crear sabores y caracter\u00edsticas maravillosas\u201d, afirm\u00f3 Gonring.<\/p>\n

Otra similitud entre el vino y el aceite de oliva es que este \u00faltimo puede echarse a perder. Gonring aconseja a los profesionales que prueben el aceite de oliva antes de utilizarlo para asegurarse de que no est\u00e9 rancio. \u201cUna vez que lo a\u00f1ades, ya no puedes quitar ese sabor\u201d.\u201d <\/p>\n

Hierbas, especias y mezclas<\/h3>\n

El los elementos fundamentales del sabor mediterr\u00e1neo<\/a> est\u00e1n en los condimentos. Cualquier cocina que quiera elaborar platos mediterr\u00e1neos puede empezar por a\u00f1adir hierbas, especias y mezclas a la despensa. Es posible que muchas hierbas \u2014romero, tomillo, or\u00e9gano, menta, mejorana, salvia, etc.\u2014 ya se encuentren en la despensa. El reto consiste en encontrar formas de incorporarlas al men\u00fa.<\/p>\n

\u201cDesde el punto de vista de un chef, crear algo que sea a la vez saludable y sabroso es una tarea ardua, pero todas las diferentes tradiciones culinarias globales y \u00e9tnicas que conforman la cuenca mediterr\u00e1nea ponen a tu disposici\u00f3n una gran variedad de sabores excelentes\u201d, afirm\u00f3 Gonring.<\/p>\n

A\u00f1adir hierbas mediterr\u00e1neas realza el perfil de sabor de alimentos saludables como los huevos, las patatas, la coliflor y las prote\u00ednas magras, como el pollo o el cordero. Los chefs tambi\u00e9n pueden recurrir a otras mezclas de especias habituales en esta cocina:<\/p>\n