Los restaurantes de todo el pa\u00eds se encuentran en distintas fases de reapertura, en funci\u00f3n de las directrices locales. Ahora que los propietarios se preparan para volver a recibir a los comensales en sus comedores, es un buen momento para asegurarse de que las operaciones sin contacto de su restaurante funcionen con la mayor fluidez posible. H\u00e1gase estas cinco preguntas para comprobar si su restaurante est\u00e1 optimizado para el servicio sin contacto.<\/p>\n
1. \u00bfHas reducido los pedidos por tel\u00e9fono?<\/strong>\u200d<\/p>\n Mostrar la oferta del men\u00fa en una pantalla puede que no sea adecuado para todo tipo de locales, pero si regentas, por ejemplo, un restaurante con servicio en barra o un bar deportivo, este m\u00e9todo puede ser una forma eficaz de reducir las molestias \u2014y el riesgo de contaminaci\u00f3n\u2014 que suponen los men\u00fas impresos. <\/p>\n Existen varias formas de implantar men\u00fas digitales en tu restaurante: <\/p>\n Obt\u00e9n m\u00e1s informaci\u00f3n sobre la tecnolog\u00eda de men\u00fas digitales en la Gu\u00eda t\u00e9cnica de Back of House. Echa un vistazo a la gu\u00eda de EE. UU. aqu\u00ed<\/a>, y la gu\u00eda de Canad\u00e1 aqu\u00ed<\/a>.<\/p>\n Que los clientes hagan sus pedidos por Internet reduce el contacto tanto durante el proceso de pedido como durante el pago. Lo \u00fanico que se necesita es disponer de un servicio de recogida y entrega. Small Cheval, en Chicago (Illinois), hace que sus clientes hagan sus pedidos a trav\u00e9s de su p\u00e1gina web en lugar de acudir al mostrador tradicional. Si inviertes en un dispositivo de pedido de mesa, como el que ofrece Tablee, tu personal podr\u00e1 gestionar de forma segura y sencilla las mesas y las solicitudes de servicio. <\/p>\n 2. \u00bfHas configurado el pago sin contacto?<\/strong>\u200d<\/p>\n Reducir las interacciones f\u00edsicas entre el personal y los comensales es fundamental para crear un entorno seguro en tu restaurante. El uso del pago sin contacto no solo reducir\u00e1 la cantidad de materiales con los que entran en contacto tus clientes y camareros, sino que tambi\u00e9n ayudar\u00e1 a centralizar el proceso de pago en dispositivos f\u00e1ciles de limpiar. <\/p>\n El pago sin contacto permite a tus comensales pagar su cuenta de forma segura sin que haya contacto f\u00edsico entre el cliente y tu sistema de punto de venta. Hay muchas formas de implementar sistemas de pago sin contacto o con contacto reducido, desde un punto de venta m\u00f3vil hasta c\u00f3digos QR. <\/p>\n El pago sin contacto tambi\u00e9n elimina la necesidad de manejar dinero en efectivo (un potente vector de agentes pat\u00f3genos<\/a> que provocan enfermedades) al reducir el n\u00famero de superficies y puntos de contacto entre los camareros y los clientes. Adem\u00e1s, con 69% de clientes que han informado de<\/a> Dado que esperar a que les traigan la cuenta es lo m\u00e1s frustrante de salir a comer fuera, \u00a1es probable que esta soluci\u00f3n tenga mucho \u00e9xito entre los comensales!<\/p>\n Hay dos elementos tecnol\u00f3gicos fundamentales en el sector de la restauraci\u00f3n que permiten ofrecer una experiencia con contacto reducido:<\/p>\n Los propietarios de restaurantes pueden obtener m\u00e1s informaci\u00f3n sobre algunos de los detalles m\u00e1s concretos relacionados con los pagos m\u00f3viles en el art\u00edculo de Back of House titulado \u201c8 cosas que debes saber<\/a>.\u201d.\u201d<\/p>\n Hay que tener en cuenta que el pago sin contacto no es una opci\u00f3n accesible para todos los comensales. El art\u00edculo de Eater de 2019, \u201cEl problema de los restaurantes sin efectivo<\/a>,\u201d, analiza c\u00f3mo los establecimientos que no aceptan efectivo pueden discriminar a los comensales que no pueden utilizar tarjetas de d\u00e9bito o cr\u00e9dito, adem\u00e1s de a aquellos clientes que no tienen acceso a la tecnolog\u00eda que permite el pago digital. Si puedes aceptar efectivo, establece protocolos para garantizar que se maneje de forma segura. En lugar de entregar el dinero directamente al personal, pide a tus clientes que depositen los billetes y las monedas en una bandeja espec\u00edfica. Forma a tu personal para que devuelva el cambio de la misma manera. <\/p>\n Aunque algunos restaurantes de China est\u00e1n utilizar luz ultravioleta para desinfectar su dinero<\/a>, otra forma eficaz de reducir la propagaci\u00f3n de g\u00e9rmenes es que tu personal llevar guantes y lavarse las manos despu\u00e9s de manipular dinero<\/a>.<\/p>\n 3. \u00bfHas formado a todo tu personal en el uso de alg\u00fan equipo nuevo?<\/strong>\u200d<\/p>\n Tu personal debe saber c\u00f3mo utilizar la tecnolog\u00eda de pago sin contacto y estar preparado para explicar sus ventajas a los clientes. Organiza una sesi\u00f3n de formaci\u00f3n con tus empleados para presentarles la nueva tecnolog\u00eda. Practica c\u00f3mo aceptar pagos con el m\u00f3vil y c\u00f3mo desinfectar los dispositivos. Para algunos de tus clientes, el pago sin contacto ser\u00e1 una experiencia nueva, as\u00ed que aseg\u00farate de que tu equipo sepa c\u00f3mo guiar adecuadamente a los clientes a lo largo del proceso de pago.\u200d<\/strong><\/p>\n 4. \u00bfCu\u00e1l es tu plan para mantener limpia la tecnolog\u00eda entre uso y uso? <\/strong>\u200d<\/p>\n Desinfecta todas las superficies de contacto entre cada cliente y cada miembro del equipo, siguiendo las directrices de los CDC y de tu departamento de salud local. Utiliza guantes y sigue las instrucciones que acompa\u00f1an al desinfectante para garantizar su eficacia. Consulte con el fabricante de su dispositivo antes de aplicar cualquier producto de limpieza a los dispositivos, pantallas u otras superficies, ya que algunos productos qu\u00edmicos de limpieza pueden da\u00f1ar ciertos pl\u00e1sticos. Otra opci\u00f3n es cubrir cualquier teclado num\u00e9rico o superficie similar con film transparente para proteger sus dispositivos y facilitar la limpieza. \u200d<\/strong><\/p>\n 5. \u00bfC\u00f3mo inform\u00e1is a vuestros comensales sobre las nuevas opciones de pago?<\/strong>\u200d<\/p>\n Es importante informar a tus clientes de cualquier cambio en las pol\u00edticas de tu restaurante. Actualiza tu p\u00e1gina web para reflejar tu nueva pol\u00edtica de pago y comparte im\u00e1genes del proceso en tus redes sociales. Si en tu men\u00fa aparece informaci\u00f3n sobre el pago, actualiza el texto para incluir el pago sin contacto como una de las opciones. <\/p>\n Si sabes responder a estas cinco preguntas, \u00a1enhorabuena!<\/strong> Tu restaurante va por buen camino para contar con un sistema optimizado de servicio sin contacto para tus comensales. Una de las pocas ventajas de los cierres es que han dado a los propietarios de restaurantes un respiro para tomarse un respiro y reflexionar sobre C\u00d3MO y POR QU\u00c9 ciertos aspectos de sus negocios funcionan como lo hacen. A medida que los restaurantes vuelvan a abrir sus puertas para el servicio en el local, la tecnolog\u00eda sin contacto ser\u00e1 sin duda una valiosa soluci\u00f3n de seguridad para ofrecer una experiencia gastron\u00f3mica m\u00e1s segura.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Restaurants across the country are at various stages of re-opening depending on local guidances. As operators prepare to welcome diners back into their dining rooms, now is a good time to make sure that your restaurant\u2019s contactless operations are running as smoothly as possible. 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