{"id":5369,"date":"2020-11-23T13:48:00","date_gmt":"2020-11-23T19:48:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/meal-kits-and-buffet-boxes-home-holidays\/"},"modified":"2022-12-20T12:53:13","modified_gmt":"2022-12-20T18:53:13","slug":"kits-de-comida-y-cajas-de-bufe-para-casa-y-dias-festivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/meal-kits-and-buffet-boxes-home-holidays\/","title":{"rendered":"Kits de comida y cajas de buf\u00e9 para disfrutar en casa durante las fiestas"},"content":{"rendered":"

A los restaurantes les encanta el \u00e9poca festiva<\/a> por mucho que a los m\u00fasicos les encante el Grand Ole Opry. Pero la pandemia ha llevado a un grupo de restaurantes de la zona de Nashville a cambiar de estrategia, incorporando paquetes familiares y cajas de buf\u00e9 como opciones de kits de comida.<\/p>\n

Al igual que muchos otros establecimientos, el propietario de seis locales de Puckett\u2019s Grocery & Restaurant tuvo que adoptar una estrategia m\u00e1s inteligente este a\u00f1o en lo que respecta a las ventas para llevar. A pesar de que algunos de los A. Marshall Hospitality <\/a>Mientras que los restaurantes del grupo pudieron funcionar a pleno rendimiento, otros se enfrentaron a restricciones de aforo y a clientes reacios a comer en el interior.<\/p>\n

As\u00ed que crearon el \u00abPuckett\u2019s Family Pack\u00bb para abrir un mercado para sus famosas carnes ahumadas: cerdo desmenuzado, pechuga de ternera, pollo, pastel de carne e incluso hamburguesas. Cada kit da para entre cuatro y seis personas y contiene dos libras de carne, dos cuartos de guarnici\u00f3n y una opci\u00f3n de pan. Se presenta en una caja con la marca que se puede encargar con antelaci\u00f3n para recogerla. Las opciones de carne y guarnici\u00f3n ofrecen una personalizaci\u00f3n que nunca pasa de moda, y los clientes pueden elegir complementos como el cobbler del d\u00eda o el t\u00e9 helado.<\/p>\n

\u201cEs algo que pusimos en marcha cuando cerramos al p\u00fablico en abril, pero seguimos ofreci\u00e9ndolo y tenemos previsto seguir haci\u00e9ndolo durante las fiestas\u201d, afirma la directora de marketing, Sally Flinck.<\/p>\n

Dando un giro al concepto de los kits de comida, Puckett\u2019s se asoci\u00f3 en oto\u00f1o con la Universidad de Vanderbilt y el equipo de hockey de la NHL Nashville Predators para crear cajas con sus logotipos, que comercializan entre los clientes para celebrar fiestas en las que ver partidos. Es una opci\u00f3n que los operadores de cualquier lugar podr\u00edan plantearse para las universidades locales o sus equipos deportivos favoritos. <\/p>\n

\"Pack<\/p>\n

Contar con un servicio de catering<\/h3>\n

Con las fiestas a la vuelta de la esquina, el grupo A. Marshall espera mantener el ritmo de ventas y ampliar su concepto de kits de comida con cajas de buf\u00e9 para catering en algunos establecimientos. Se trata de un buf\u00e9 a la carta dise\u00f1ado para recoger en tienda. Los clientes pueden prepararlo como una comida familiar o utilizarlo para una peque\u00f1a celebraci\u00f3n en la oficina.<\/p>\n

\u201cNo vemos ni esperamos que se celebren grandes fiestas dentro de nuestros restaurantes, as\u00ed que hemos tenido que cambiar las cosas y llevarles la comida para servirles all\u00ed donde se sientan m\u00e1s c\u00f3modos\u201d, afirma Flinck. \u201cLas cajas de buf\u00e9 ofrecen una experiencia de autoservicio\u201d.\u201d<\/p>\n

Por ejemplo, Deacon\u2019s, el concepto gastron\u00f3mico \u00abNew South\u00bb del grupo de restaurantes situado en el centro de Nashville, ofrece una caja de filetes para cocinar en casa. Los filetes crudos madurados se envasan al vac\u00edo y se acompa\u00f1an de la mantequilla y los condimentos que se utilizan en el restaurante.<\/p>\n

\u201cEs algo que hicimos con motivo del D\u00eda de la Madre y del D\u00eda del Padre, y que vamos a seguir haciendo durante las fiestas\u201d, afirma Flinck. <\/p>\n

El restaurante tambi\u00e9n tiene previsto promocionar su popular pollo frito durante las fiestas. \u201cEs algo as\u00ed como una raci\u00f3n de pollo de lujo con la que se puede dar de comer a toda una familia\u201d.\u201d<\/p>\n

Pensar m\u00e1s all\u00e1 de los kits de comida<\/strong><\/h3>\n

Deacon\u2019s tambi\u00e9n ha creado un \u201cAdult Snack Pack\u201d inspirado en su tabla de embutidos. Se presenta en una caja que contiene embutidos, quesos, aceitunas, almendras, pan de masa madre y una botella de vino.<\/p>\n

\u201cEs una opci\u00f3n estupenda para una fiesta navide\u00f1a o para darte un capricho especial durante estas fiestas\u201d.\u201d<\/p>\n

Adem\u00e1s de los kits y cajas de comida, los restaurantes han ampliado su oferta de productos con un pack de regalo navide\u00f1o. Incluye botellas de la salsa barbacoa estrella de Puckett y botes de especias, todo ello envuelto en celof\u00e1n festivo para que los clientes puedan comprarlo en la tienda o pedirlo por internet.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

C\u00f3mo gestionar otros elementos imprescindibles de las fiestas<\/h3>\n

En el interior de los restaurantes, las ofertas especiales de estas fiestas, de duraci\u00f3n limitada, se centrar\u00e1n en utilizar los ingredientes de los que ya se dispone para reducir el exceso de existencias, se\u00f1ala Flinck. Encargar ingredientes especiales para un periodo corto de tiempo y acabar con productos sin utilizar es un riesgo cuando el n\u00famero de comensales es impredecible. \u201cMantener las existencias bajo control ha sido una prioridad durante todo el a\u00f1o\u201d.\u201d<\/p>\n

Otra de las ofertas de estas fiestas ser\u00e1n las tarjetas regalo. Los restaurantes organizan cada a\u00f1o una promoci\u00f3n del tipo \u00abcompra $50 y ll\u00e9vate $10\u00bb, con aumentos progresivos para compras de mayor cuant\u00eda. Este a\u00f1o no se est\u00e1 prestando especial atenci\u00f3n a la venta de tarjetas regalo, pero Flinck se\u00f1ala que suponen un gran impulso para los ingresos de la temporada y una forma estupenda de que la gente mantenga la distancia social, compre regalos y ayude al sector de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cTodos nuestros restaurantes ofrecen servicio completo, y nos enorgullecemos mucho de nuestra hospitalidad y de servir comida como la que te preparar\u00eda tu madre cuando vas a casa\u201d, afirma. \u201cAunque este a\u00f1o sea diferente, las fiestas siguen siendo muy importantes y estamos haciendo todo lo posible para ayudar a la gente a celebrarlas de forma segura\u201d.\u201d<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un grupo de restaurantes de Tennessee ha aportado un toque extra de comodidad y hospitalidad esta temporada.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":15499,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[111,69],"tags":[],"class_list":["post-5369","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-healthcare","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\nMeal Kits and Buffet Boxes at Home for the Holidays<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/kits-de-comida-y-cajas-de-bufe-para-casa-y-dias-festivos\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Meal Kits and 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