Servicio de comida para clientes en d\u00edas festivos, para llevar<\/h3>\n
Ofrece cuatro opciones para una cena de Acci\u00f3n de Gracias con pavo de calidad de restaurante que los clientes pueden disfrutar en casa:<\/p>\n
- \n
- Un pavo asado entero de entre 18 y 22 libras, suficiente para 10-12 personas.<\/li>\n
- Una cena de pavo en lonchas (unas ocho libras de carne) con la que se puede dar de comer a entre 10 y 12 personas.<\/li>\n
- Un pavo de tama\u00f1o medio con el que se puede dar de comer a entre 5 y 6 personas.<\/li>\n
- Una cena de pavo para dos.<\/li>\n<\/ul>\n
Su plan permite a los clientes servir un pavo entero en la mesa u optar por la comodidad de un pavo troceado. Con precios que oscilan entre $45 y $189 \u2014incluidos unos $25 en envases para las comidas m\u00e1s abundantes\u2014, todas las cenas incluyen aderezo, pur\u00e9 de patatas, salsa, souffl\u00e9 de boniato, jud\u00edas verdes, un cuenco grande de ensalada mixta, panecillos, tarta de calabaza y tarta de manzana holandesa.<\/p>\n
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Se est\u00e1 preparando un plan similar para las fiestas navide\u00f1as, con cenas de Nochebuena para llevar disponibles de 16:00 a 18:00. Quienes hagan su pedido por adelantado podr\u00e1n elegir entre una costilla entera o un jam\u00f3n cortado en espiral, acompa\u00f1ados de una variedad de guarniciones. Tambi\u00e9n habr\u00e1 disponibles raciones de tama\u00f1o reducido.<\/p>\nEl plan para facilitar las cenas navide\u00f1as contribuy\u00f3 a otro \u00e9xito en el \u00e1mbito de la venta para llevar: los kits de comida que el restaurante ofrecer\u00e1 durante toda la temporada navide\u00f1a y, posiblemente, m\u00e1s all\u00e1.<\/p>\n
Un plan de comida para llevar que va rotando<\/h3>\n
La idea de los kits de comida surgi\u00f3 despu\u00e9s de que Williams entregara 280 cajas de lasa\u00f1a a una f\u00e1brica de la ciudad. Utiliz\u00f3 un recipiente de tres compartimentos y lo llen\u00f3 con lasa\u00f1a, patatas rojas y jud\u00edas verdes. Cada comida inclu\u00eda adem\u00e1s un palito de pan. <\/p>\n
\u201cAntes de la COVID-19, habr\u00eda preparado bandejas enteras de lasa\u00f1a y guarniciones para llevar\u201d, afirma. \u201cSupone unos $2 por comida en concepto de mano de obra y embalaje, pero como ten\u00eda tanto \u00e9xito, se me ocurri\u00f3 crear un men\u00fa de comida a domicilio que cambia cada semana\u201d.\u201d<\/p>\n
El restaurante ofrece dos platos principales y una ensalada cada semana. Las comidas incluyen guarniciones, como patatas, macarrones con queso y panecillos. Todas est\u00e1n disponibles para recoger. As\u00ed es como funciona:<\/p>\n
- \n
- Semana 1:<\/strong> pastel de carne, tiras de pollo, ensalada Cobb grande<\/li>\n
- Semana 2:<\/strong> estofado de ternera, pechugas de pollo y una ensalada grande<\/li>\n
- Semana 3:<\/strong> Lasa\u00f1a, tiras de pollo, ensalada grande<\/li>\n
- Semana 4:<\/strong> pollo al parmesano, minihamburguesas de cerdo a la barbacoa, ensalada Cobb<\/li>\n<\/ul>\n
\u201cLas comidas tienen que ser f\u00e1ciles de preparar en grandes cantidades y deben poder transportarse sin perder calidad\u201d, se\u00f1ala. \u201cA\u00fan no lo he hecho, pero me gustar\u00eda llegar a un punto en el que estas comidas se puedan vender congeladas en mi tienda de regalos\u201d.\u201d<\/p>\n
Especializados en marketing y servicios<\/h3>\n
El cambio hacia la comida para llevar durante la pandemia ha planteado retos en materia de personal y marketing. Este a\u00f1o, Williams recurri\u00f3 a un servicio de marketing digital que se dirige a los clientes por c\u00f3digo postal. Cuando los clientes buscan restaurantes, incluidos los de la competencia, tienen la oportunidad de conocer lo que est\u00e1 haciendo \u201cThe Old Barn Out Back\u201d. \u00abAntes hac\u00eda publicidad en peri\u00f3dicos, televisi\u00f3n y radio\u2026 ahora casi todo es digital\u00bb.\u201d<\/p>\n
Informar a los clientes sobre las opciones de comer en el local, comida para llevar y men\u00fas especiales ha supuesto mucho trabajo, sobre todo para este equipo. Se necesitan m\u00e1s manos para empaquetar las comidas individuales. Las comidas semanales, las cenas festivas y las fiestas de fin de a\u00f1o suponen un trabajo adicional, todo ello sin descuidar las necesidades diarias de los comensales que eligen comer en el comedor. <\/p>\n
\u201cNo me importa qu\u00e9 tipo de restaurante regentes, las cosas han cambiado. Si tienes un servicio de drive-thru, necesitas m\u00e1s personal para garantizar que todo funcione sin problemas\u201d, afirma. <\/p>\n
Aunque \u00abThe Old Barn Out Back\u00bb no cuenta con servicio de drive-thru, el restaurante crear\u00e1 uno para acoger la fiesta de fin de a\u00f1o de una cooperativa de cr\u00e9dito local. <\/p>\n
\u201cEl banco se instalar\u00e1 en mi local y repartir\u00e1 cenas de pollo a los empleados que pasen en coche a recoger los paquetes de comida\u201d, explica. \u201cNecesito contar con personal para preparar las comidas y llevarlas a los calentadores. Es simplemente una forma diferente de hacer negocios\u201d.\u201d<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La comida con calidad de restaurante llega a la mesa familiar y al almuerzo de la oficina.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":15486,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68,69],"tags":[],"class_list":["post-5359","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinary-ideas","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\n
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