{"id":5145,"date":"2019-10-23T18:57:00","date_gmt":"2019-10-23T23:57:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/success-story-take-home-school-leftovers-help-fight-hunger\/"},"modified":"2023-02-01T14:16:39","modified_gmt":"2023-02-01T20:16:39","slug":"una-historia-de-exito-llevarse-a-casa-las-sobras-del-colegio-ayuda-a-combatir-el-hambre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/success-story-take-home-school-leftovers-help-fight-hunger\/","title":{"rendered":"Historia de \u00e9xito: Las sobras escolares que se llevan a casa ayudan a combatir el hambre"},"content":{"rendered":"<p>Los responsables de los servicios de comedor escolar se enfrentan a problemas de hambre a diario. En Kentucky, <a href=\"https:\/\/www.hardin.k12.ky.us\/\" title=\"Escuelas del condado de Hardin\">Escuelas del condado de Hardin<\/a> est\u00e1n adoptando un enfoque innovador para combatir el hambre y la inseguridad alimentaria mediante dos programas destinados a proporcionar comida a los estudiantes y las familias necesitadas.<\/p>\n<p>El Programa de Reparto de Alimentos del distrito env\u00eda a casa los restos de comida para que las familias dispongan de comidas nutritivas por las noches o durante los fines de semana. Los comedores escolares seleccionan los restos que pueden aprovecharse, los empaquetan, los colocan en cajas de comida y, a continuaci\u00f3n, los almacenan para su recogida. Los comedores tambi\u00e9n cuentan con \u00abmesas compartidas\u00bb, donde los alumnos pueden dejar alimentos envueltos que no deseen para que cualquiera pueda cogerlos y comerlos a la hora del almuerzo.<\/p>\n<p>Estos dos programas est\u00e1n supervisados por Josey Crew, directora de Nutrici\u00f3n Infantil de Hardin. En lo que respecta a las comidas para llevar a casa, colabora con el Centro de Recursos Familiares del distrito \u2014que cuenta con 15 000 alumnos\u2014 para detectar casos de inseguridad alimentaria entre las familias y los alumnos.<\/p>\n<p>Los paquetes de comida se ponen a disposici\u00f3n para su recogida an\u00f3nima dos veces por semana. Seg\u00fan explica Crew, las cajas de comida suelen recogerse los martes y los viernes. Ella destaca que los fines de semana son un momento cr\u00edtico. \u201cEs dif\u00edcil imaginar que los ni\u00f1os se vayan a casa el fin de semana sin tener mucho que comer. No sabes si est\u00e1n comiendo bien hasta que vuelven al colegio el lunes\u201d.\u201d<\/p>\n<h3>C\u00f3mo hacer frente a los temores relacionados con la seguridad alimentaria<\/h3>\n<p>Crew atribuye a la superintendente Terrie Morgan el m\u00e9rito de haber puesto en marcha el programa \u00abFood Share\u00bb. Ella est\u00e1 al frente de 13 colegios de primaria, cinco de secundaria y tres institutos, situados a unos 45 minutos al sur de Louisville, en Elizabethtown (Kentucky).&nbsp;<\/p>\n<p>\u201cAl principio ten\u00eda un poco de miedo, solo por la responsabilidad. \u00bfQu\u00e9 pasar\u00eda si alguien se pusiera enfermo? Tengo que pensar en esas cosas en mi puesto\u201d, recuerda Crew. \u201cPero tambi\u00e9n pens\u00e9 en todas esas familias a las que realmente podr\u00edamos ayudar, y la se\u00f1ora Morgan simplemente sab\u00eda que era lo correcto\u201d.\u201d<\/p>\n<p>Cada familia participante debe firmar una exenci\u00f3n de responsabilidad, ya que el colegio no puede hacerse responsable de c\u00f3mo se manipula, almacena o recalienta la comida una vez que sale del edificio. \u201cSabemos que es segura mientras est\u00e1 en el colegio; depende de vosotros aseguraros de que siga si\u00e9ndolo en casa\u201d, afirma Crews.<\/p>\n<h3>Al servicio de numerosas familias<\/h3>\n<p>Todo el sistema educativo forma parte del \u00e9xito del programa. Los profesores, los directores y el personal est\u00e1n en contacto diario con los alumnos y aprenden a detectar las necesidades alimentarias. Son ellos quienes se\u00f1alan a las familias que podr\u00edan necesitar ayuda con la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En la actualidad, hay hasta 75 familias que reciben alimentos, y Crews prev\u00e9 que esa cifra aumente durante el curso escolar.<\/p>\n<h3>Mesas compartidas en el comedor<\/h3>\n<p>En cada colegio hay mesas de intercambio. Una vez que los alumnos han cogido los alimentos necesarios para una comida subvencionada, pueden depositar los productos que no deseen en un recipiente refrigerado con hielo, supervisado por un empleado del servicio de comidas. En los comedores, se envuelven alimentos como las manzanas y las uvas en la l\u00ednea de servicio para garantizar la seguridad alimentaria cuando se colocan en las mesas.<\/p>\n<p>\u201cCualquier alumno puede coger comida de la mesa. No est\u00e1 reservado solo para los alumnos que lo necesiten\u201d, afirma Crews. \u201cSi un alumno se ha tra\u00eddo la comida de casa y todav\u00eda tiene hambre, puede elegir lo que quiera del carrito compartido\u201d.\u201d<\/p>\n<h3>Ahorro, costes y satisfacci\u00f3n<\/h3>\n<p>Las mesas y el reparto de comida no solo son formas de dar de comer a los estudiantes que pasan hambre, sino que tambi\u00e9n evitan el desperdicio de alimentos. Tras poner en marcha el Programa de Reparto de Comida y aprovechar mejor las sobras, Crews observ\u00f3 que<a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/winning-food-waste-0\/\" title=\"triunfar en la lucha contra el desperdicio alimentario\"> ahorro en el coste de los alimentos <\/a>casi $100 000 en el instituto m\u00e1s grande del distrito durante los primeros seis meses. Aunque dej\u00f3 de recopilar datos, calcula que el ahorro en ese centro super\u00f3 los $175 000.<\/p>\n<p>Seg\u00fan Crew, no se necesit\u00f3 personal ni equipamiento adicional para poner en marcha los programas de reparto de comida, y en sus colegios hay cajas de cart\u00f3n de sobra para empaquetar las comidas. Su mayor gasto, seg\u00fan ella, fue el de las bolsas de pl\u00e1stico. \u201cSiempre necesitamos bolsas aptas para alimentos; gastamos muchas, as\u00ed que es un gasto constante\u201d.\u201d<\/p>\n<p>Las recompensas, afirma Crews, merecen el esfuerzo. Una madre con una familia numerosa se acerc\u00f3 para expresarnos su gratitud. \u201cSolo pensar en c\u00f3mo nos daba las gracias una y otra vez por las comidas que les permit\u00edan pasar el fin de semana\u2026 fue muy conmovedor\u201d.\u201d &nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los programas de reparto de alimentos de un distrito de Kentucky reducen la inseguridad alimentaria y el desperdicio.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":5146,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112,69],"tags":[],"class_list":["post-5145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-k12-education","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.9 (Yoast SEO v28.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ 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