{"id":4898,"date":"2018-12-21T20:18:00","date_gmt":"2018-12-22T02:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/conducting-opportunity-analysis\/"},"modified":"2023-02-01T14:21:51","modified_gmt":"2023-02-01T20:21:51","slug":"realizar-un-analisis-de-oportunidades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/conducting-opportunity-analysis\/","title":{"rendered":"Realizaci\u00f3n de un an\u00e1lisis de oportunidades"},"content":{"rendered":"<p>Los empresarios de \u00e9xito siempre est\u00e1n atentos a nuevas oportunidades para hacerse un hueco \u00fanico en el mercado. Sin embargo, lanzar un nuevo plato o servicio conlleva un riesgo. Si no es lo suficientemente distintivo, si no resulta atractivo para tu cliente objetivo o si no eres capaz de llevarlo a cabo correctamente, podr\u00edas perjudicar a tu marca y a tus resultados econ\u00f3micos.&nbsp;<\/p>\n<p>Un an\u00e1lisis de oportunidades ayuda a minimizar el riesgo. Contribuye a validar la viabilidad de tu idea y tu capacidad para llevarla a cabo, antes de que dediques una cantidad excesiva de tiempo y recursos a ponerla en marcha. Aunque hay muchas formas de evaluar una oportunidad, estos tres pasos constituyen la base de cualquier an\u00e1lisis eficaz.<\/p>\n<h3>Echa un vistazo a la competencia<\/h3>\n<p>Empieza por un an\u00e1lisis de la competencia. C\u00e9ntrate en los negocios situados en un radio de entre una y 15 millas de tu negocio. El c\u00edrculo que dibujes debe basarse en la densidad de la competencia y la poblaci\u00f3n: cuanto mayor sea la densidad, m\u00e1s peque\u00f1o deber\u00e1 ser el c\u00edrculo. (Los negocios que son aut\u00e9nticos destinos tur\u00edsticos o complejos tur\u00edsticos constituyen excepciones a esta regla).<\/p>\n<p>Una vez que hayas definido tu c\u00edrculo, c\u00e9ntrate en aquellas empresas que sean <a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/ten-en-cuenta-los-horarios-de-cierre-de-los-restaurantes\/\">competidores directos<\/a> para tus clientes. No solo te preocupan los restaurantes, sino cualquier lugar en el que los consumidores puedan gastar su dinero en comida, incluidas las cafeter\u00edas de empresas y organismos, las tiendas de conveniencia, los supermercados y los servicios de reparto a domicilio. &nbsp;<\/p>\n<p>Haz un an\u00e1lisis sencillo. En primer lugar, utiliza Internet para revisar los men\u00fas, la oferta de servicios y los precios de la competencia. Presta atenci\u00f3n a todo aquello que se parezca a la iniciativa que tienes en mente. A medida que vayas reduciendo la lista, te conviene visitar los locales en persona como cliente para identificar mejor a tus competidores directos. Este es el primer paso fundamental para definir el terreno de batalla en el que luchar\u00e1s por la cuota de mercado.<\/p>\n<h3>Identifica tu p\u00fablico objetivo<\/h3>\n<p>El siguiente paso es realizar un an\u00e1lisis de mercado. El objetivo es comprender mejor a tu cliente objetivo y la probabilidad de que acepte tu iniciativa. Centr\u00e1ndote en la poblaci\u00f3n dentro de tu c\u00edrculo ya definido, deber\u00e1s identificar factores demogr\u00e1ficos como la edad, el sexo y los ingresos. El <a href=\"\/es-us\/www.census.gov\/\">Oficina del Censo de EE. UU.<\/a> es una fuente excelente de informaci\u00f3n al respecto.<\/p>\n<p>Puedes utilizar estos datos demogr\u00e1ficos para evaluar la acogida que probablemente tendr\u00e1n los nuevos productos y servicios. \u00bfSe ajustan a los intereses y estilos de vida de tu <a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/comprende-el-poder-de-tu-marca\/\">p\u00fablico objetivo<\/a>? \u00bfTienen un precio adecuado? \u00bfResultan atractivos para los grupos generacionales predominantes en tu zona objetivo? Aunque ninguna generaci\u00f3n tiene preferencias tan claras, existen tendencias espec\u00edficas que debes tener en cuenta para ayudarte a ampliar a\u00fan m\u00e1s tus oportunidades.<\/p>\n<h3>Eval\u00faa tus capacidades<\/h3>\n<p>Una vez que tengas una idea clara de tu mercado y tu p\u00fablico objetivo, es hora de mirar hacia dentro. Los operadores suelen empezar por este paso, pero el esfuerzo ser\u00e1 en vano si la competencia ya est\u00e1 llevando a cabo tu idea con agilidad o si los clientes no muestran inter\u00e9s por una iniciativa de este tipo.<\/p>\n<p>Tomemos el ejemplo de un operador que desea lanzar una aplicaci\u00f3n m\u00f3vil que permita a los clientes hacer pedidos por adelantado y pagar por adelantado la comida para llevar. En este caso, evaluar las capacidades implicar\u00eda analizar si tanto la sala como la cocina est\u00e1n realmente preparadas para llevar a cabo dicho plan.<\/p>\n<p>Los operadores pueden pensar que ya lo tienen todo listo si se limitan a asegurar el embalaje y, tal vez, la conectividad con un sistema de punto de venta. Sin embargo, un an\u00e1lisis verdaderamente eficaz profundizar\u00e1 en muchos m\u00e1s detalles. Responder a estas preguntas de ejemplo, por ejemplo, te proporcionar\u00e1 una perspectiva m\u00e1s amplia y precisa sobre tu capacidad para llevar a cabo esta idea con \u00e9xito.<\/p>\n<p><strong>\u00c1rea de servicio (BOH)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bfEn qu\u00e9 deber\u00eda basar mi oferta de men\u00fa teniendo en cuenta que el producto se conserve bien durante el transporte?<\/li>\n<li>\u00bfC\u00f3mo afectar\u00eda esta oferta a mi men\u00fa para llevar, tanto en formato impreso como en l\u00ednea?<\/li>\n<li>\u00bfD\u00f3nde podr\u00eda guardar este producto en mi cocina a la temperatura adecuada?<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Servicio de atenci\u00f3n al p\u00fablico (FOH)<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bfQui\u00e9n se encargar\u00eda de preparar el pedido?<\/li>\n<li>\u00bfD\u00f3nde se guardar\u00edan los pedidos para llevar mientras el empleado espera a que el cliente venga a recogerlos?<\/li>\n<li>\u00bfQui\u00e9n se encargar\u00eda de comprobar los pedidos telef\u00f3nicos de los clientes para entregar la comida para llevar?<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Operativo<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00bfQu\u00e9 acciones de precomercializaci\u00f3n hay que llevar a cabo para poner en marcha esta iniciativa?<\/li>\n<li>\u00bfQu\u00e9 formaci\u00f3n del personal es necesaria para respaldar la iniciativa?<\/li>\n<li>\u00bfC\u00f3mo afectar\u00eda esto a los empleados en cuanto a la gesti\u00f3n del tiempo, la participaci\u00f3n en el bar y las propinas?<\/li>\n<li>\u00bfC\u00f3mo podr\u00edamos garantizar el compromiso de los empleados para maximizar las posibilidades de \u00e9xito?<\/li>\n<\/ul>\n<p>Con la informaci\u00f3n obtenida de tus an\u00e1lisis sobre la competencia, el mercado y tus propias capacidades, podr\u00e1s responder f\u00e1cilmente a estas preguntas clave:<\/p>\n<ul>\n<li>\u00bfEs esta estrategia lo suficientemente original como para impulsar las ventas?<\/li>\n<li>\u00bfEs probable que mi p\u00fablico objetivo elija mi oferta?<\/li>\n<li>\u00bfSoy capaz de llevar a cabo esta iniciativa?<\/li>\n<\/ul>\n<p>En un mercado altamente competitivo con m\u00e1rgenes muy ajustados, \u201cinformarse antes de actuar\u201d puede marcar la diferencia a la hora de alcanzar el \u00e9xito.<br \/>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Antes de lanzarte a aprovechar una oportunidad, ya sea en el \u00e1mbito culinario o en el de la oferta de servicios, realiza un an\u00e1lisis para determinar si encaja bien con tu negocio.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4899,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-4898","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.9 (Yoast SEO v28.5) - 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