{"id":4851,"date":"2018-09-27T17:53:00","date_gmt":"2018-09-27T22:53:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/recruiting-and-retaining-labor\/"},"modified":"2023-02-01T14:18:57","modified_gmt":"2023-02-01T20:18:57","slug":"contratacion-y-retencion-de-personal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/recruiting-and-retaining-labor\/","title":{"rendered":"Contrataci\u00f3n y retenci\u00f3n de personal"},"content":{"rendered":"<p>La escasez de mano de obra est\u00e1 poniendo en apuros a los directores de servicios de restauraci\u00f3n en todo el sector sanitario. <a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-desenvolverse-en-el-mercado-laboral-actual-del-sector-sanitario\/\">Contrataci\u00f3n<\/a> y retener a los trabajadores se ha convertido en un reto tan importante como servir las comidas a tiempo todos los d\u00edas.&nbsp;<\/p>\n<p>En la actualidad, seg\u00fan Argentum, los trabajadores de entre 16 y 30 a\u00f1os representan casi la mitad de los puestos de trabajo en el sector de la restauraci\u00f3n de las residencias para personas mayores. Sin embargo, es menos probable que estos trabajadores sean sustituidos por otros m\u00e1s j\u00f3venes en el futuro, ya que se prev\u00e9 que el n\u00famero de trabajadores de entre 16 y 24 a\u00f1os disminuya de forma constante hasta 2024. Al mismo tiempo, se prev\u00e9 que los trabajadores de m\u00e1s edad trabajen durante m\u00e1s tiempo.&nbsp;<\/p>\n<p>Estos cambios pueden influir en tu forma de ver la plantilla del futuro, haciendo hincapi\u00e9 en c\u00f3mo te anuncias para contratar a trabajadores de m\u00e1s edad o en c\u00f3mo retienes a los trabajadores m\u00e1s valiosos a medida que van adquiriendo experiencia. A continuaci\u00f3n te ofrecemos algunos consejos:&nbsp;<\/p>\n<h3>Elabora un plan<\/h3>\n<p>\u201cLa mayor\u00eda de los empresarios piensan: \u2018Tengo que cubrir una vacante\u2019\u201d, afirma Dan Longton, con sede en Florida, director ejecutivo de TraitSet, un proveedor de servicios de gesti\u00f3n de personal. \u201cPero lo que necesitan es una estrategia de selecci\u00f3n de personal. \u00bfA qu\u00e9 grupo de edad vas a dirigirte? \u00bfD\u00f3nde? \u00bfC\u00f3mo vas a llegar a ellos?\u201d<\/p>\n<p>La estrategia de contrataci\u00f3n deber\u00eda basarse en <a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/the-power-of-smart-criteria\/\">Criterios SMART<\/a>. El plan debe ser:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><img decoding=\"async\" alt=\"Los criterios SMART para la contrataci\u00f3n y la retenci\u00f3n\" data-align=\"left\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"402de494-83a1-4ed1-80d3-dea275c3d27b\" src=\"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/SMART-Recruitment.jpg\" \/><\/strong>El m\u00e9todo SMART, cuya eficacia ha quedado demostrada en todos los sectores, define en qu\u00e9 consiste el \u00e9xito, consigue el compromiso de todas las partes implicadas y garantiza la rendici\u00f3n de cuentas. Esto aumenta considerablemente la probabilidad de que se pasen a la acci\u00f3n y se lleve a cabo lo acordado.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Difunde la noticia por Internet<\/h3>\n<p>\u201cLimitarse a poner carteles de \u201dSe busca personal\u00bb te deja a la zaga\u00bb, afirma Longton.<br \/>\u201cUtiliza todas las herramientas a tu alcance\u201d.\u201d<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda, las herramientas m\u00e1s eficaces pueden ser las redes sociales, como LinkedIn, Twitter y Facebook. C\u00e9ntrate en crear una imagen de empresa de referencia para trabajar, adem\u00e1s de publicar ofertas de empleo.<\/p>\n<p>Esto significa incluir en tu estrategia de redes sociales publicaciones peri\u00f3dicas del tipo \u201csomos un lugar fant\u00e1stico para trabajar\u201d. Estas pueden incluir breves perfiles de los empleados, premios y reconocimientos, actividades de servicio a la comunidad, ventajas interesantes, as\u00ed como fotos y v\u00eddeos de los empleados tanto en el trabajo como fuera de \u00e9l. Si lo haces bien, tus seguidores en las redes sociales estar\u00e1n m\u00e1s dispuestos a compartir tus ofertas de empleo con las personas de sus redes.&nbsp;<\/p>\n<p>Plant\u00e9ate publicar tus ofertas de empleo en portales de b\u00fasqueda de empleo. Los recursos de selecci\u00f3n de personal de terceros, como TraitSet, pueden publicar, actualizar y gestionar las ofertas de empleo. \u00bfTiene tu organizaci\u00f3n una p\u00e1gina de empleo en su sitio web? Si es as\u00ed, comprueba si puedes incluir all\u00ed informaci\u00f3n espec\u00edfica sobre el sector de la restauraci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n<h3>Pide recomendaciones<\/h3>\n<p>Pide a los empleados actuales que recomienden a personas que puedan encajar bien en la empresa y recomp\u00e9nsalos. La prima por recomendaci\u00f3n debe ser lo suficientemente atractiva como para motivar la acci\u00f3n. Plant\u00e9ate ofrecer la prima en dos fases: una por la contrataci\u00f3n inicial y otra una vez que el empleado lleve un tiempo determinado en la empresa.<\/p>\n<h3>Lleva contigo tarjetas de visita<\/h3>\n<p>Tu presentaci\u00f3n profesional debe caber en una tarjeta de visita. Incluye instrucciones sobre c\u00f3mo presentar la solicitud y a qui\u00e9n llamar o enviar un correo electr\u00f3nico. Destaca lo que te diferencia, como tarifas iniciales por encima de la media u horarios flexibles. Entrega tus tarjetas a cualquier persona con potencial: en ferias de empleo, en tus restaurantes favoritos y en cualquier otro lugar donde te encuentres con un candidato prometedor.<\/p>\n<h3>Definir una trayectoria de desarrollo profesional<\/h3>\n<p>Es posible que el sector sanitario ofrezca mayores posibilidades de ascenso profesional que otros negocios de restauraci\u00f3n. Esto puede suponer una ventaja competitiva a la hora de contratar a nuevos empleados con ambici\u00f3n.<\/p>\n<p>Spectrum Health, un sistema sanitario integrado del oeste de M\u00edchigan, ha puesto en marcha una iniciativa de desarrollo profesional que ofrece a los empleados de nivel inicial oportunidades de promoci\u00f3n claramente definidas, tanto dentro como fuera del Departamento de Servicios de Nutrici\u00f3n. La iniciativa establece los niveles de trabajo, la formaci\u00f3n acad\u00e9mica, la capacitaci\u00f3n y los requisitos de calidad necesarios para ascender en la escala profesional, y ayuda a los empleados a alcanzarlos.<\/p>\n<p>Este enfoque se basa en estudios que demuestran que las oportunidades de desarrollo profesional atraen a los posibles empleados y fomentan el compromiso de quienes se incorporan al mercado laboral, afirma Kevin Vos, director de Servicios de Nutrici\u00f3n de Spectrum Health.<\/p>\n<h3>Contrata a las personas adecuadas<\/h3>\n<p>TraitSet ofrece una evaluaci\u00f3n conductual en l\u00ednea que analiza a los candidatos a un puesto de trabajo en busca de rasgos y habilidades fundamentales para el \u00e9xito en el sector de la restauraci\u00f3n. Permite detectar aspectos que quiz\u00e1 pasen desapercibidos en una entrevista presencial y evita que cometas un error de personal que podr\u00eda salirte muy caro.<\/p>\n<h3>Facilita la incorporaci\u00f3n y la formaci\u00f3n<\/h3>\n<p>La tecnolog\u00eda puede simplificar y agilizar el proceso de incorporaci\u00f3n a tu organizaci\u00f3n. TraitSet, por ejemplo, se encarga de todos los tr\u00e1mites burocr\u00e1ticos en tan solo 10 minutos. Esto resulta atractivo para cualquier nuevo empleado y puede ser un factor decisivo para alguien que est\u00e9 barajando varias ofertas.<\/p>\n<p>La tecnolog\u00eda tambi\u00e9n puede ser una forma eficaz y rentable de formar a los nuevos empleados, lo que reduce el tiempo que t\u00fa y tu personal deb\u00e9is dedicar a la formaci\u00f3n presencial.<\/p>\n<h3>Utiliza un programa de gesti\u00f3n de horarios<\/h3>\n<p>Las soluciones de planificaci\u00f3n automatizada pueden facilitar la contrataci\u00f3n y la retenci\u00f3n del personal. Tanto los empleados actuales como los potenciales valorar\u00e1n la comodidad de poder consultar los horarios, fichar la entrada y la salida, elegir turnos disponibles y solicitar d\u00edas libres a trav\u00e9s de Internet. Este tipo de software tambi\u00e9n reduce considerablemente el tiempo que dedica el empresario a elaborar, reorganizar y modificar los horarios.<\/p>\n<p>Entre las soluciones se encuentran TraitSet y When I Work, un programa de uso gratuito para un m\u00e1ximo de 75 empleados.<\/p>\n<h3>Motiva a tu equipo<\/h3>\n<p>\u201cEl compromiso de los empleados es el tema de actualidad en el \u00e1mbito de los recursos humanos\u201d, afirma Brad McCosh, responsable de selecci\u00f3n de personal de Gordon Food Service. Los empleados comprometidos se muestran entusiastas con su trabajo y leales a su empresa.&nbsp;<\/p>\n<p>\u00bfC\u00f3mo se fomenta el compromiso? Dedica tiempo a hablar individualmente con los trabajadores para abordar sus objetivos profesionales y c\u00f3mo puedes ayudarles a alcanzarlos. Haz que participen en las decisiones. Reconoce sus logros. Destaca su papel en la misi\u00f3n de tu organizaci\u00f3n de proporcionar una atenci\u00f3n de m\u00e1xima calidad.<\/p>\n<h3>Prep\u00e1rate para la rotaci\u00f3n de personal<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"Estrategias para hacer frente a la rotaci\u00f3n de personal\" data-align=\"left\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"7326217e-8394-4810-88ff-e987fa423248\" src=\"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Turnover-Coping-Strategies-1.jpg\" \/>Hacer todo esto mejorar\u00e1 la contrataci\u00f3n y la retenci\u00f3n del personal, pero no eliminar\u00e1 la rotaci\u00f3n de personal; es algo inherente a este sector. Por lo tanto, te conviene desarrollar estrategias para hacer frente a la escasez de mano de obra.&nbsp;<\/p>\n<p>Un m\u00e9todo es la formaci\u00f3n polivalente. No solo fomenta la implicaci\u00f3n de los empleados al ense\u00f1arles distintos aspectos del negocio, sino que tambi\u00e9n les permite sustituir a otros miembros del equipo cuando estos se dan de baja por enfermedad o se ausentan.<\/p>\n<p>El uso de productos de valor a\u00f1adido es otra v\u00eda que conviene explorar. Recientemente se pidi\u00f3 a Ann-Marie Gagne, dietista titulada de Gordon Food Service, que elaborara un men\u00fa listo para servir para una empresa gestora de residencias de ancianos con sede en Ontario. Esto ha reducido la necesidad de personal de cocina y permite que gran parte del trabajo lo realicen empleados con menor cualificaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Se pueden obtener resultados similares utilizando Cycle Menu Management\u00ae, un programa exclusivo de Gordon Food Service que, entre otras cosas, genera hojas de trabajo de producci\u00f3n detalladas que pr\u00e1cticamente cualquiera puede seguir.&nbsp;<\/p>\n<p>Encontrar y retener personal requiere una estrategia multifac\u00e9tica. Requiere esfuerzo, pero merecer\u00e1 la pena.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" alt=\"las mejores plataformas de reclutamiento en redes sociales\" data-align=\"center\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"2e53f8b7-6179-4cca-ae04-0d85b0246cf2\" src=\"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Top-Social-Recruiting-Sites-1.jpg\" \/><\/p>\n<h3>Hablemos de tecnolog\u00eda<\/h3>\n<p>Habla con tu representante comercial sobre el equipo de expertos que puede ayudarte a implementar soluciones de gesti\u00f3n de men\u00fas por ciclos, gesti\u00f3n de personal y planificaci\u00f3n de horarios.&nbsp;<br \/>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El envejecimiento de la plantilla puede llevarte a replantearte las formas de renovar tu equipo o de retener a los empleados m\u00e1s valiosos.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":15068,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-4851","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.9 (Yoast SEO v27.2) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Recruiting and Retaining Labor to refresh your team<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/contratacion-y-retencion-de-personal\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" 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