{"id":4782,"date":"2018-04-12T12:12:00","date_gmt":"2018-04-12T17:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/spring-ahead-fresh-menu-options\/"},"modified":"2023-02-01T14:18:53","modified_gmt":"2023-02-01T20:18:53","slug":"nuevas-opciones-de-menu-para-dar-la-bienvenida-a-la-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/spring-ahead-fresh-menu-options\/","title":{"rendered":"Da la bienvenida a la primavera con nuevas opciones en el men\u00fa"},"content":{"rendered":"

A medida que el invierno va cediendo poco a poco y llega la primavera, surge un deseo universal de sabores frescos y vivos que anuncian la promesa de cielos azules y nuevos comienzos. Hoy en d\u00eda, los comensales conocen bien los ingredientes de temporada y buscan men\u00fas que les parezcan naturales y m\u00ednimamente procesados. Nuestras recetas de primavera se centran en preparaciones con productos frescos de la huerta, con un toque de sabores internacionales y la comodidad de lo familiar. <\/p>\n

Cocina centrada en las verduras<\/h3>\n

Esto no significa necesariamente que sea vegetariano. No se trata de quitar, sino m\u00e1s bien de a\u00f1adir: m\u00e1s sabor, m\u00e1s opciones, m\u00e1s creatividad. Se trata de mantener el pollo y subir el list\u00f3n con quinoa roja con sabor a frutos secos, coliflor, coles de Bruselas y r\u00facula con toque de lim\u00f3n, para conseguir una ensalada visualmente atractiva, repleta de sabores vivos y texturas interesantes. Nuestra receta de frittata de verduras al estilo shakshuka retoma un plato marroqu\u00ed de huevos al horno que tradicionalmente se prepara al momento y lo reinventa como una frittata tierna y sabrosa que se puede preparar con antelaci\u00f3n para agilizar el servicio. Repleta de verduras como br\u00f3coli, edamame y patatas, y servida con una salsa intensa de tomate y pimiento, este es un plato f\u00e1cilmente personalizable que resulta atractivo para los comensales que buscan algo m\u00e1s all\u00e1 de los huevos al uso.<\/p>\n

Vacaciones de primavera <\/h3>\n

Las vacaciones de primavera, sin\u00f3nimo de brunch, fomentan un sentido de inclusi\u00f3n y conexi\u00f3n social que resulta tan importante en los comedores de los centros asistenciales. Los platos de brunch, que abarcan desde lo dulce hasta lo salado, con una mezcla de platos tradicionales y reconfortantes y emocionantes sabores internacionales, garantizan que haya algo para todos los gustos. La avena al horno, repleta de frutos secos y nueces, es una forma sencilla de dar un toque especial a un cl\u00e1sico de siempre, mientras que las tortitas de quinua roja con suero de leche son una forma saciante y no demasiado dulce de empezar el d\u00eda. <\/p>\n

Tendencias mundiales en materia de sabores <\/h3>\n

Una perspectiva internacional ofrece una gran oportunidad para introducir nuevos ingredientes y dar un nuevo aire a los platos favoritos de siempre. La paratha, un alimento b\u00e1sico del subcontinente indio, es un pan plano tierno y hojaldrado que se puede describir como una deliciosa mezcla entre el naan y un cruas\u00e1n, con capas que se hinchan al cocinarlo a la plancha. Una sabrosa aportaci\u00f3n a una tabla de aperitivos con hummus y verduras frescas: nuestra receta destacada consiste en envolver la paratha alrededor de un relleno de sabroso pollo a la fajita, tiernos pimientos salteados, lechuga crujiente y crema agria con cilantro, para crear un taco blando, fresco y apetecible.<\/p>\n

Recetas destacadas:<\/h3>\n

\"Barrita<\/p>\n

Gachas de avena al horno<\/strong><\/a>
La reconfortante avena se renueva con esta sabrosa versi\u00f3n al horno, repleta de cerezas secas, pasas, nueces y pl\u00e1tanos, que se sirve caliente con leche y fresas cortadas.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Tortitas<\/p>\n

Tortitas de quinua roja con suero de leche <\/strong><\/a>
La quinoa roja, sana y sabrosa, hace que estas tortitas destaquen entre las dem\u00e1s, aportando profundidad a las tradicionales tortitas de suero de leche. La quinoa roja precocida se puede utilizar en todo el men\u00fa para preparar ensaladas saladas y guarniciones.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Ensalada<\/p>\n

Ensalada de quinoa con pollo al curry<\/strong><\/a> 
Partiendo de una base de quinoa roja, se mezclan col lombarda rallada y r\u00facula con un toque de lim\u00f3n con verduras ligeramente caramelizadas y pollo tierno, dando como resultado una ensalada llena de sabores intensos.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Frittata<\/p>\n

Frittata de verduras al estilo shakshuka<\/strong><\/a>
En esta versi\u00f3n renovada de los tradicionales huevos al horno marroqu\u00edes, una frittata esponjosa y tierna se rellena con sabrosas verduras y se sirve sobre una salsa sustanciosa de tomate y pimientos.<\/p>\n

    <\/p>\n

\"Taco<\/p>\n

Taco de paratha de pollo a la fajita<\/strong><\/a>
El pan paratha, de textura hojaldrada, se envuelve alrededor de tiras de pollo asado y sazonado, verduras tiernas y otros ingredientes, para crear un bocado de inspiraci\u00f3n internacional que se come con la mano.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"Tilapia<\/p>\n

Tilapia con pesto de r\u00facula al lim\u00f3n<\/a> <\/strong>
La tilapia, de sabor suave, adquiere un toque de sabor muy intenso gracias al pesto de r\u00facula con lim\u00f3n. S\u00edrvela con verduras de temporada salteadas y pilaf de arroz integral para disfrutar de un plato fresco y familiar.
 <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nuestra selecci\u00f3n de recetas de primavera rinde homenaje a todo lo fresco y vibrante, en consonancia con esta estaci\u00f3n de renovaci\u00f3n.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":15013,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-4782","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinary-ideas"],"acf":[],"yoast_head":"\nSpring Ahead with Fresh Menu Options<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"As the weather warms, consider spring menu ideas that liven up spring holidays with garden-fresh preparations and a touch of global flavor.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" 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