{"id":4758,"date":"2018-03-20T17:35:00","date_gmt":"2018-03-20T22:35:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/milk-it-cereal-infused-milks\/"},"modified":"2023-02-01T14:15:11","modified_gmt":"2023-02-01T20:15:11","slug":"milk-it-leches-aromatizadas-con-cereales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/milk-it-cereal-infused-milks\/","title":{"rendered":"Disfr\u00fatalo con leches aromatizadas con cereales"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfQui\u00e9n de nosotros, de peque\u00f1o, no disfrutaba viendo los dibujos animados de los s\u00e1bados por la ma\u00f1ana con un bol de cereales azucarados de alto octanaje, sorbiendo hasta la \u00faltima gota de esa leche dulce con sabor a malvavisco? Revivir estos recuerdos de la infancia llev\u00f3 a Christina Tosi, la famosa repostera al frente del peque\u00f1o imperio Milk Bar, a crear su propia versi\u00f3n de la leche con cereales all\u00e1 por 2008 (utiliz\u00f3 Corn Flakes, con un toque de az\u00facar moreno y sal) y, a partir de ah\u00ed, el concepto despeg\u00f3.&nbsp;<\/p>\n<p>Lo que empez\u00f3 como una base divertida y sabrosa para la panna cotta se convirti\u00f3 r\u00e1pidamente en helados cremosos y batidos de leche de cereales, leche de cereales embotellada y, finalmente, en su propia marca registrada. La leche de cereales se puso de moda.<\/p>\n<h3>Convertirse en un thriller de cereales<\/h3>\n<p>M\u00e1s adelante, la demanda de c\u00f3cteles artesanales creativos dio un nuevo impulso a la tendencia, que se fusion\u00f3 con la nostalgia por la leche con cereales al utilizar la leche infusionada como ingrediente para preparar bebidas exclusivas. El chef asesor corporativo de Gordon Food Service, Gerry Ludwig, CEC, y su equipo se fijaron en esta tendencia a principios de 2017 en el Nighthawk Breakfast Bar, un local de moda de Los \u00c1ngeles situado en Venice, California. Oda al desayuno nocturno y b\u00e1lsamo para los asiduos a las discotecas despu\u00e9s del cierre, el Nighthawk solo abre de 20:00 a 02:00 y tiene tanto \u00e9xito que pronto abrir\u00e1 un segundo local en Chicago.&nbsp;<\/p>\n<p>Entre los platos estrella de su carta, que incluye tostadas francesas rebozadas con cereales crujientes y una taza llena de beicon confitado ba\u00f1ado en salsa picante, destaca la leche con alcohol infusionada con Cinnamon Toast Crunch, Cocoa Puffs o Fruit Loops. Estos c\u00f3cteles dan en el clavo: son accesibles, f\u00e1ciles de entender y, lo que es m\u00e1s importante, \u201clos sabores eran absolutamente deliciosos\u201d, afirma Ludwig.&nbsp;<\/p>\n<h3>Endulzarlo<\/h3>\n<p>En la Flavor Experience anual, una conferencia de tres d\u00edas repleta de ideas listas para incluir en la carta y conocimientos sobre la realidad de la calle, Ludwig y su equipo prepararon muestras de la leche con cereales y un toque alcoh\u00f3lico: \u201cFue un \u00e9xito rotundo\u201d, afirma Ludwig. \u201cLa gente se agolpaba a nuestro alrededor, cogiendo los vasos tan r\u00e1pido como pod\u00edamos prepararlos\u201d.\u201d&nbsp;<\/p>\n<p>La receta original, perfeccionada en la cocina de pruebas de Gordon Food Service, consiste en caramelizar los cereales en el horno (a 300 grados, durante unos 20 minutos) y mezclarlos con leche para que reposen durante aproximadamente media hora. A continuaci\u00f3n, se cuela \u2014ya sea con un colador de malla fina o con una gasa\u2014 y ya est\u00e1 listo para servir. Ludwig afirma que casi cualquier combinaci\u00f3n de sabores funciona, pero algunas de sus favoritas son los Cap\u2019n Crunch con whisky a la canela, los Fruit Loops con tequila y los Reese\u2019s Puffs con brandy de ciruela, como variante del cl\u00e1sico s\u00e1ndwich de mantequilla de cacahuete y mermelada. Aunque estos c\u00f3cteles tan peculiares no necesitan adorno, un acompa\u00f1amiento pr\u00e1ctico y f\u00e1cil de preparar puede realzar la presentaci\u00f3n y su car\u00e1cter caprichoso. Ludwig sugiere caramelos retro (como los Bit-O-Honey combinados con leche infusionada con Honey Nut Cheerios), brochetas de fruta fresca o utilizar los malvaviscos de una caja de Lucky Charms.&nbsp;<\/p>\n<p>Aunque la leche de cereales existe desde\u2026 bueno\u2026 desde que existen los cereales, estas creaciones mejoradas ofrecen la oportunidad de ser los primeros en lanzar al mercado una tendencia de vanguardia. El momento ideal es el brunch del fin de semana; la leche de cereales con un toque de alcohol es, sin duda, un capricho para los d\u00edas de descanso. Las versiones sin alcohol son perfectas para los ni\u00f1os, y la leche aromatizada se puede preparar con antelaci\u00f3n y servir en mini jarras de leche de estilo retro. Realmente no hay l\u00edmites para las combinaciones posibles, aunque las variedades de cereales que no escatiman en az\u00facar adquieren m\u00e1s caramelizaci\u00f3n y sabor al hornearlas.<\/p>\n<p>Ideas para el men\u00fa con leche de cereales<\/p>\n<p>Prueba estas recetas de leche con cereales o habla con tu representante comercial para que te d\u00e9 m\u00e1s sugerencias.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/receta\/leche-con-cinnamon-toast-crunch-y-ron-oscuro\/\"><img decoding=\"async\" alt=\"Leche con ron oscuro y Cinnamon Toast Crunch en un vaso\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"36761be7-5aed-4a52-bbd2-d2b099b16de9\" src=\"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Cinnamon-toast-1.jpg\" \/>Leche con ron oscuro y Cinnamon Toast Crunch<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/receta\/cocoa-puffs-y-vodka-de-vainilla\/\"><img decoding=\"async\" alt=\"Cocoa Puffs y vodka de vainilla en un vaso\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"8c8d66d9-7b9d-45f7-9576-bfa4d2aa2923\" src=\"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Cocoa-Puffs-1.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/receta\/cocoa-puffs-y-vodka-de-vainilla\/\">Cocoa Puffs y vodka de vainilla<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/receta\/amuletos-de-la-suerte-y-whisky-irlandes\/\"><img decoding=\"async\" alt=\"Lucky Charms y whisky irland\u00e9s en un vaso\" data-entity-type=\"file\" data-entity-uuid=\"a33c6589-2801-4176-a1c0-e9ef70cceac2\" src=\"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/irish-whiskey-1.jpg\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/receta\/amuletos-de-la-suerte-y-whisky-irlandes\/\">Amuletos de la suerte y whisky irland\u00e9s<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La nostalgia de la infancia y la moda de los c\u00f3cteles artesanales se unen para crear una nueva oportunidad en el sector de las bebidas: la leche con cereales.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":14995,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-4758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinary-ideas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.9 (Yoast SEO v28.5) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Milk It with Cereal-Infused Milks<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Who doesn&#039;t wish for Saturday morning cartoons and a bowl of cereal, slurping up the sugary milk in the bowl? 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