La tecnolog\u00eda est\u00e1 en todas partes. La llevas en el bolsillo en forma de un dispositivo que es a la vez tel\u00e9fono, c\u00e1mara, despertador, buz\u00f3n y conexi\u00f3n a Internet. La tecnolog\u00eda tambi\u00e9n forma parte de tu empresa. Y, al igual que se ha convertido en algo imprescindible en tu vida personal, cada vez ocupa un lugar m\u00e1s importante en tu vida laboral.
Hace unos a\u00f1os, quiz\u00e1 le hubieras pedido a un camarero m\u00e1s joven y con conocimientos tecnol\u00f3gicos de tu plantilla que se encargara de gestionar tus perfiles de Facebook, Twitter y Yelp!. Desde entonces, los avances tecnol\u00f3gicos se han abierto paso en casi todos los \u00e1mbitos del sector de la restauraci\u00f3n. Existen sistemas para la gesti\u00f3n de pedidos, la creaci\u00f3n de recetas, el c\u00e1lculo de costes, la planificaci\u00f3n de turnos, el control de inventario, la formaci\u00f3n y mucho m\u00e1s.<\/p>\n
Las empresas que tienen \u00e9xito est\u00e1n apostando por la tecnolog\u00eda. Esto significa que probablemente tengas que empezar a identificar a los l\u00edderes entre tu personal para impulsar la adopci\u00f3n de la tecnolog\u00eda. A la hora de contratar personal, una de las competencias clave es la capacidad para utilizar herramientas de alta tecnolog\u00eda.<\/p>\n
Si no crees que la tecnolog\u00eda sea importante, imag\u00ednate esta situaci\u00f3n: <\/p>\n
Es la hora punta del almuerzo del martes y el equipo de sala est\u00e1 desbordado. Mientras la encargada de recibir a los clientes est\u00e1 acomodando a un grupo de seis personas, suena el tel\u00e9fono.<\/p>\n
El camarero coge el tel\u00e9fono y es un cliente que quiere una mesa para las 19:00 horas del s\u00e1bado. El camarero anota la reserva y se la entrega a la recepcionista, que pasa por all\u00ed, para que la registre. Pero hay m\u00e1s gente esperando a que les den mesa, as\u00ed que ella guarda la nota para m\u00e1s tarde.<\/p>\n
Llega el s\u00e1bado y los clientes se presentan, solo para descubrir que su reserva no se hab\u00eda registrado. \u00bfPodr\u00eda ser de ayuda un programa de reservas? Quiz\u00e1s, si incorporas a tu plantilla a las personas adecuadas para utilizar la tecnolog\u00eda y convertirla en una herramienta eficiente, rentable y que ahorre tiempo.<\/p>\n
Gran parte del trabajo en el sector de la restauraci\u00f3n se realiza de forma manual. La preparaci\u00f3n de la comida siempre ser\u00e1 una tarea manual. Sin embargo, muchas cosas que antes se hac\u00edan a mano ahora se pueden hacer por internet. El calendario de turnos ya se puede gestionar de forma electr\u00f3nica. Lo mismo ocurre con el recuento de existencias, la toma de pedidos en mesa, etc. <\/p>\n
Hoy en d\u00eda, en lugar de seleccionar a alguien de tu equipo en funci\u00f3n de sus habilidades, lo importante es tener en cuenta las expectativas tecnol\u00f3gicas a la hora de contratar a los miembros del equipo. Hay tres aspectos que conviene tener en cuenta:<\/p>\n
Gesti\u00f3n de proyectos.<\/strong> En el sector de la restauraci\u00f3n, es importante encontrar personas que sepan seguir recetas, calcular el coste por plato y gestionar los horarios. Esto implica hablar con los posibles candidatos sobre c\u00f3mo se utilizar\u00e1 la tecnolog\u00eda.<\/p>\n Adopci\u00f3n temprana.<\/strong> Es dif\u00edcil encontrar a alguien que no haya crecido rodeado de tecnolog\u00eda. Sin embargo, una empresa debe buscar a alguien que cuente con conocimientos tecnol\u00f3gicos y seguridad en s\u00ed mismo como l\u00edder.<\/p>\n Aplicaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda.<\/strong> Los directivos y supervisores que piensan como empresarios son fant\u00e1sticos, pero lo que realmente da sus frutos es aplicar la tecnolog\u00eda que necesita tu empresa. A continuaci\u00f3n te indicamos algunas \u00e1reas que debes tener en cuenta:<\/p>\n El \u00e9xito puede depender de la contrataci\u00f3n de las personas adecuadas para gestionar soluciones de alta tecnolog\u00eda: personas con dotes de liderazgo y conocimientos tecnol\u00f3gicos que sean capaces de adaptarse a los cambios que se avecinan.<\/p>\n Hace apenas 10 a\u00f1os, muy poca gente cre\u00eda que fuera posible hacer reservas por Internet. Hacer un pedido desde una tableta o pagar con el m\u00f3vil eran cosas propias de la ciencia ficci\u00f3n. Hoy en d\u00eda, es fundamental contar con un equipo directivo capaz de desenvolverse en este \u00e1mbito.<\/p>\n Cada operador tiene unas necesidades espec\u00edficas, pero la tecnolog\u00eda se est\u00e1 introduciendo r\u00e1pidamente en el sector de la restauraci\u00f3n. Sin duda, resulta beneficioso identificar las herramientas que mejor se adaptan a tus necesidades y encontrar gestores capaces de marcar el camino.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" La adaptaci\u00f3n a la tecnolog\u00eda aplicada a la restauraci\u00f3n puede requerir un nuevo enfoque en cuanto a la estructura de personal.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4693,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-4692","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
Evita el choque del futuro<\/h3>\n