{"id":4644,"date":"2017-08-15T15:08:00","date_gmt":"2017-08-15T20:08:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/making-it-personal-handheld-foods-and-adaptive-tools\/"},"modified":"2023-02-01T14:19:15","modified_gmt":"2023-02-01T20:19:15","slug":"personalizacion-de-alimentos-para-llevar-y-herramientas-adaptadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/making-it-personal-handheld-foods-and-adaptive-tools\/","title":{"rendered":"Un enfoque personalizado: alimentos que se pueden comer con las manos y herramientas adaptativas"},"content":{"rendered":"<p>Para los pacientes hospitalizados y las personas mayores que residen en centros asistenciales, poder comer por s\u00ed mismos mejora su calidad de vida. Quienes eligen qu\u00e9 comer y disfrutan de la experiencia suelen comer m\u00e1s, lo que favorece la recuperaci\u00f3n y el bienestar mental.<\/p>\n<p>Los utensilios de comida de mano y los dispositivos de adaptaci\u00f3n son dos formas en que los cuidadores pueden fomentar la autonom\u00eda a la hora de comer, lo que ayuda a prevenir la p\u00e9rdida de peso no deseada y otras consecuencias negativas. A continuaci\u00f3n, analizamos cada uno de ellos con m\u00e1s detalle:<\/p>\n<h3>La importancia de la comida para llevar<\/h3>\n<p>Los problemas de salud y el deterioro cognitivo pueden afectar a la capacidad de una persona para comer con facilidad. Comer puede ser una aut\u00e9ntica tortura para alguien que no es capaz de sacar los cereales que flotan en el cuenco o de mantener la cuchara firme al llev\u00e1rsela de la mesa a la boca.<\/p>\n<p>A menudo, las personas con estas dificultades se resisten a comer o dejan de acudir al comedor, afirma Tiffany Nabozny, dietista registrada (RD) y nutricionista titulada (LD), del Centro de Recursos Nutricionales de Gordon Food Service. Como consecuencia, el consumo de alimentos disminuye, lo que provoca p\u00e9rdida de peso, riesgo de infecci\u00f3n y un retraso en la cicatrizaci\u00f3n de las heridas. Adem\u00e1s, las personas se pierden el aspecto social de comer con amigos. Ella sugiere alimentos port\u00e1tiles y del tama\u00f1o de un bocado para que las personas puedan comer sin cubiertos o coger la comida y comerla donde se sientan c\u00f3modas, lo que tambi\u00e9n se conoce como \u00abalimentos para comer con las manos\u00bb:<\/p>\n<ul>\n<li>Bocadillos de desayuno<\/li>\n<li>C\u00e1psulas para magdalenas<\/li>\n<li>Empanadas<\/li>\n<li>Frittatas de espaguetis con espinacas<\/li>\n<li>Bocaditos de macarrones con queso y at\u00fan<\/li>\n<li>Cake pops<\/li>\n<li>Batidos<\/li>\n<\/ul>\n<p>Invitamos a los clientes a visitar Gordon Experience para descubrir recetas de aperitivos e ideas creativas con las que ofrecer alimentos nutritivos y ricos en calor\u00edas. Accede a Gordon Experience &gt; Recursos &gt; Salud y bienestar &gt; Cuidado de la memoria.<\/p>\n<h3>La importancia de los equipos de adaptaci\u00f3n<\/h3>\n<p>Levantar una cuchara o manejar un tenedor y un cuchillo es algo natural para la mayor\u00eda de las personas. Cuando esas habilidades se ven mermadas, los responsables de los servicios de restauraci\u00f3n en el \u00e1mbito sanitario y de la atenci\u00f3n a las personas mayores deben ser conscientes de c\u00f3mo pueden ayudar los cubiertos, la vajilla y las tazas adaptadas.<br \/>&nbsp;<br \/>Estas herramientas no solo evitan la incomodidad de tener que recurrir a alguien para que ayude a comer, sino que tambi\u00e9n mejoran la seguridad al favorecer una posici\u00f3n adecuada de la cabeza y el cuello al tragar y al controlar la cantidad que se ingieren.<br \/>&nbsp;<br \/>\u201cEl objetivo es conseguir que la persona coma, y la palabra clave es \u201dpersona\u201d\u00bb, afirma Samantha Thelen, directora regional de operaciones de Leisure Living, con sede en M\u00edchigan. Cada persona responde mejor a unas herramientas u otras.<br \/>&nbsp;<br \/>Recomienda utilizar platos con bordes levantados o protectores de plato, o incluso cuencos con forma de cuchara, para ayudar a las personas con dificultades motoras a llevar la comida al tenedor o a la cuchara. Tambi\u00e9n aconseja utilizar platos de colores que contrasten con los alimentos para ayudar a quienes tienen problemas de visi\u00f3n o de concentraci\u00f3n.<br \/>&nbsp;<br \/>A continuaci\u00f3n se indican otras herramientas adaptadas que facilitan la alimentaci\u00f3n aut\u00f3noma:<\/p>\n<p><strong>Platos.<\/strong> Los platos con compartimentos separan los alimentos y facilitan servir la comida.<br \/><strong>Utensilios.<\/strong> Los mangos reforzados y de f\u00e1cil agarre, o bien los mangos angulados y giratorios, ayudan a las personas con problemas de destreza.<br \/><strong>Tazas y vasos.<\/strong> Los recipientes, f\u00e1ciles de sujetar y con dos asas, permiten controlar el flujo de l\u00edquido hacia la boca; los recortes en forma de nariz facilitan que las personas con dificultades de movilidad articulatoria se lleven la taza a los labios.<br \/><strong>Pajitas.<\/strong> Las pajitas adaptadas, m\u00e1s largas y flexibles, permiten a las personas beber por s\u00ed mismas.<br \/><strong>Manteles individuales.<\/strong> Los manteles individuales o los cubremesas antideslizantes mantienen los platos al alcance de la mano.<\/p>\n<h3>Fomentar la autoestima<\/h3>\n<p>Adaptar la atenci\u00f3n a las necesidades de cada persona no solo mejora la calidad de vida, sino que tambi\u00e9n cumple con los requisitos de la atenci\u00f3n centrada en la persona que exige la norma definitiva de los Centros de Servicios de Medicare y Medicaid (CMS).<br \/>&nbsp;<br \/>Dar a las personas el control sobre actividades cotidianas y normales, como comer, no solo les ayuda a obtener las calor\u00edas y los nutrientes que necesitan, sino que tambi\u00e9n les ayuda a mantener su dignidad y su sentido de identidad.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comer de forma aut\u00f3noma aporta dignidad y una sensaci\u00f3n de control que favorece la nutrici\u00f3n y la recuperaci\u00f3n.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4645,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[111,69],"tags":[],"class_list":["post-4644","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-healthcare","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.9 (Yoast SEO v28.5) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Making it Personal: Handheld Foods and Adaptive Tools<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/personalizacion-de-alimentos-para-llevar-y-herramientas-adaptadas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" 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