{"id":4578,"date":"2021-04-15T12:29:00","date_gmt":"2021-04-15T17:29:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/keep-seafood-top-mind-after-lent\/"},"modified":"2025-12-22T11:03:30","modified_gmt":"2025-12-22T16:03:30","slug":"las-sencillas-alternativas-a-base-de-marisco-hacen-que-este-sea-un-plato-popular-durante-todo-el-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/","title":{"rendered":"Unos sencillos cambios en los platos de marisco hacen que estos sean populares durante todo el a\u00f1o"},"content":{"rendered":"

Si tu restaurante es como la mayor\u00eda, las ventas de marisco han ido viento en popa durante la Cuaresma. Ahora que ya ha pasado la Semana Santa, no hay motivo para que esas ventas den la sensaci\u00f3n de ir a contracorriente. <\/p>\n\n\n\n

Una encuesta realizada por Lifeway Research revela que 24% de personas cambian sus preferencias alimentarias y pasan de la carne al marisco durante la Cuaresma, en cumplimiento de su fe. Tras abstenerse de comer carne, es comprensible que los comensales sientan antojo de los alimentos que han estado evitando. Eso no significa que dejan de gustarles los mariscos<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSi has obtenido excelentes resultados con un producto del mar durante la Cuaresma, puedes seguir comercializando ese producto y otros m\u00e1s adelante\u201d, afirma Kim Schievink, responsable de la categor\u00eda de productos del mar de Gordon Food Service. \u201cSolo tienes que recordar a la gente todas las razones por las que deber\u00edan elegirlo, ya sea por su sabor, por sus beneficios para la salud o por su sostenibilidad\u201d.\u201d<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n te ofrecemos algunas ideas que pueden ayudar a que los comensales se decanten por el marisco a la hora de elegir.<\/p>\n\n\n\n

Haz que sea especial<\/h2>\n\n\n\n

\u201cEl marisco es una de las principales razones por las que la gente decide ir a un restaurante\u201d, afirma Lawnzak. \u201cA la gente no le apetece intentar cocinar marisco en casa: les da miedo que se les eche a perder o no les gusta el olor que deja en la cocina\u201d.\u201d<\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda de los restaurantes ofrecen platos especiales de pescado y marisco durante la Cuaresma. \u00ab\u00bfPor qu\u00e9 dejar de hacerlo?\u00bb, se pregunta Dana Lawnzak, directora s\u00e9nior de marketing de Trident Seafoods. Se puede seguir apostando por lo que ha tenido \u00e9xito durante la Cuaresma o plantearse nuevas variedades para despertar la curiosidad. Hacer que\u2026 ofertas por tiempo limitado (LTO) u ofertas especiales semanales<\/a> puede generar un sentido de urgencia y ofrecer una forma r\u00e1pida de evaluar si un plato con un ingrediente alternativo al marisco merece un hueco permanente en la carta.<\/p>\n\n\n\n

\n
<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
\"\"<\/figure>
\n

Selecci\u00f3n de mariscos galardonados<\/h4>\n\n\n\n

Potencia tu carta de marisco (\u00a1y tus beneficios!) esta temporada y en el futuro. Nuestro equipo de expertos ha seleccionado cuidadosamente los productos imprescindibles para realzar tus platos y hacer que los clientes vuelvan una y otra vez. \u00bfEst\u00e1s listo para ver qu\u00e9 te recomiendan? Descubre las mejores opciones<\/a>.<\/strong>  \u00bfA\u00fan no eres cliente? \u00danete a nosotros hoy mismo y disfruta de acceso exclusivo a estos productos revolucionarios. Hazte cliente.<\/a><\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n\n\n\n
<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Crea una imagen a trav\u00e9s de la narraci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n

Halperns\u2019 Steak and Seafood recuerda a los hosteleros que los comensales vuelven una y otra vez para degustar algo que no pueden encontrar en ning\u00fan otro sitio. Ese \u201calgo\u201d puede ser tan sencillo como una historia que eleve la comida a otro nivel.<\/p>\n\n\n\n

Para lograrlo, prueba a imprimir una p\u00e1gina separada del men\u00fa o un folleto con las especialidades o las creaciones con marisco para destacar lo excepcional de esta oportunidad. En lugar de indicar \u201cprecio de mercado\u201d, que suena caro, ll\u00e1malo \u00abEspecial de langosta viva\u00bb y habla del m\u00e9todo de pesca, el oc\u00e9ano de origen y la disponibilidad por tiempo limitado. Adem\u00e1s, como est\u00e1s utilizando una p\u00e1gina aparte, puedes modificar la descripci\u00f3n, la lista de ingredientes y el precio seg\u00fan sea necesario.<\/p>\n\n\n\n

\u00abNo limites esta pr\u00e1ctica a los mariscos ex\u00f3ticos\u00bb, se\u00f1ala Lawnzak. Indicar el nombre de la cerveza utilizada en el pescado rebozado con cerveza, describir el origen de los condimentos o explicar la t\u00e9cnica culinaria del chef puede ayudar a contar una historia \u00fanica, lo que impulsa las ventas.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n
\n

Piensa en la salud, piensa en los productos de temporada<\/h3>\n\n\n\n

Para los comensales que desean reducir las calor\u00edas o consumir platos ricos en omega-3, el marisco es una opci\u00f3n excelente. Schievink destaca la campa\u00f1a \u201cAlaska Seafood Swap Meat\u201d como una forma de aprovechar este enfoque \u00abm\u00e1s saludable\u00bb sustituyendo la carne roja por marisco en el men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n

\u00abEl marisco siempre est\u00e1 en temporada\u00bb, afirma Schievink, \u00abpero hay ciertas variedades que est\u00e1n en su mejor momento durante determinados meses\u00bb. Esa es una buena raz\u00f3n para adaptar la oferta de pescado a la temporada. Las ensaladas ligeras de pescado y marisco son opciones muy populares durante los meses de verano, mientras que el pescado frito y los platos principales m\u00e1s sustanciosos tienen m\u00e1s demanda durante los meses m\u00e1s fr\u00edos.<\/p>\n\n\n\n

En Halperns\u2019 siempre hay disponibles variedades de marisco fresco, nunca congelado. Esto facilita incluir en la carta pescado fresco de temporada. <\/p>\n<\/div>

\"Una<\/figure><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

Sum\u00e9rgete en la sostenibilidad y la versatilidad<\/h2>\n\n\n\n

Las personas a las que les gusta el pescado por su imagen saludable probablemente lo adorar\u00e1n por su sostenibilidad, afirma Lawnzak. Una encuesta de la ASMI revela que el 40% de los millennials espera que los restaurantes ofrezcan productos del mar sostenibles, y las pesquer\u00edas de Alaska Seafood, entre otras, pueden ofrecer esta ventaja, que puede indicarse en la carta o a\u00f1adirse a la historia que cuentes sobre tus productos del mar.<\/p>\n\n\n\n

Otra ventaja que ofrecen los productos del mar es su versatilidad. Se pueden preparar de much\u00edsimas formas: fritos, salteados, a la parrilla, empanados, rebozados, al vapor, dorados, al horno, marinados, ahumados\u2026 ya te haces una idea. Adem\u00e1s, se pueden incluir pr\u00e1cticamente en cualquier secci\u00f3n del men\u00fa, desde entrantes y ensaladas hasta bocadillos, guarniciones y platos principales.  <\/p>\n\n\n\n

\u201cPuedes asarlo a la parrilla o fre\u00edrlo, ponerlo en un wrap o servirlo en un cuenco\u2014poke bowls<\/a> \u201dSon una de las opciones de men\u00fa de marisco que m\u00e1s r\u00e1pido est\u00e1n creciendo\u00bb, afirma Lawnzak, refiri\u00e9ndose a este plato t\u00edpico hawaiano. Las ensaladas de California roll con surimi son otra opci\u00f3n estupenda.<\/p>\n\n\n\n

Hagas lo que hagas, dice ella, no dejes pasar la oportunidad de diferenciar tus productos del mar de los de la competencia. El uso de palabras como \u201csilvestre\u201d, \u201cfresco\u201d y \u201cAlaska\u201d puede aumentar el valor percibido y el inter\u00e9s por los productos del mar durante todo el a\u00f1o. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a1Prueba estas aplicaciones e ideas de moda para variar la oferta de marisco y mant\u00e9n a los comensales interesados y con ganas de volver a disfrutar del marisco durante todo el a\u00f1o!<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":35527,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-4578","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinary-ideas"],"acf":[],"yoast_head":"\nEasy Seafood Swaps Make Seafood Popular All Year Long<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Keep your menu fresh with easy seafood menu swaps. Discover cost-effective alternatives and year-round inspiration from Gordon Food Service to delight your guests.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/las-sencillas-alternativas-a-base-de-marisco-hacen-que-este-sea-un-plato-popular-durante-todo-el-ano\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Easy Seafood Swaps Make Seafood Popular All Year Long\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Keep your menu fresh with easy seafood menu swaps. Discover cost-effective alternatives and year-round inspiration from Gordon Food Service to delight your guests.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/las-sencillas-alternativas-a-base-de-marisco-hacen-que-este-sea-un-plato-popular-durante-todo-el-ano\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gordon Food Service\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/GordonFoodService\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-04-15T17:29:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-12-22T16:03:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Fish-Shrimp-Tacos.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"667\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Cody Rivers\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@GFSDelivers\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@GFSDelivers\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Cody Rivers\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minutes\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Unos sencillos cambios en los platos de marisco hacen que estos sean populares durante todo el a\u00f1o","description":"Mant\u00e9n tu carta siempre renovada con sencillos cambios en los platos de marisco. Descubre alternativas econ\u00f3micas e inspiraci\u00f3n para todo el a\u00f1o de la mano de Gordon Food Service para deleitar a tus comensales.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/las-sencillas-alternativas-a-base-de-marisco-hacen-que-este-sea-un-plato-popular-durante-todo-el-ano\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Easy Seafood Swaps Make Seafood Popular All Year Long","og_description":"Keep your menu fresh with easy seafood menu swaps. Discover cost-effective alternatives and year-round inspiration from Gordon Food Service to delight your guests.","og_url":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/las-sencillas-alternativas-a-base-de-marisco-hacen-que-este-sea-un-plato-popular-durante-todo-el-ano\/","og_site_name":"Gordon Food Service","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/GordonFoodService\/","article_published_time":"2021-04-15T17:29:00+00:00","article_modified_time":"2025-12-22T16:03:30+00:00","og_image":[{"width":1000,"height":667,"url":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Fish-Shrimp-Tacos.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Cody Rivers","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@GFSDelivers","twitter_site":"@GFSDelivers","twitter_misc":{"Written by":"Cody Rivers","Est. reading time":"5 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/"},"author":{"name":"Cody Rivers","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#\/schema\/person\/8228686a3a3177cc28319b0a04b01174"},"headline":"Easy Seafood Swaps Make Seafood Popular All Year Long","datePublished":"2021-04-15T17:29:00+00:00","dateModified":"2025-12-22T16:03:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/"},"wordCount":814,"publisher":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Fish-Shrimp-Tacos.jpg","articleSection":["Culinary Ideas"],"inLanguage":"es-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/","url":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/","name":"Unos sencillos cambios en los platos de marisco hacen que estos sean populares durante todo el a\u00f1o","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Fish-Shrimp-Tacos.jpg","datePublished":"2021-04-15T17:29:00+00:00","dateModified":"2025-12-22T16:03:30+00:00","description":"Mant\u00e9n tu carta siempre renovada con sencillos cambios en los platos de marisco. Descubre alternativas econ\u00f3micas e inspiraci\u00f3n para todo el a\u00f1o de la mano de Gordon Food Service para deleitar a tus comensales.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-US","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/#primaryimage","url":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Fish-Shrimp-Tacos.jpg","contentUrl":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/Fish-Shrimp-Tacos.jpg","width":1000,"height":667,"caption":"A close-up, top-down view of three vibrant fish and shrimp tacos served on corn tortillas with fresh toppings, illustrating delicious seafood menu swaps for a variety of dining preferences."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/easy-seafood-swaps-make-seafood-popular-all-year-long\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gfs.com\/en-us\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Easy Seafood Swaps Make Seafood Popular All Year Long"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#website","url":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/","name":"Gordon Food Service","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#organization","name":"Gordon Food Service","url":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-US","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GordonFoodService_Logo_RGB.png","contentUrl":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GordonFoodService_Logo_RGB.png","width":628,"height":210,"caption":"Gordon Food Service"},"image":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/GordonFoodService\/","https:\/\/x.com\/GFSDelivers","https:\/\/www.instagram.com\/gordonfoodservice\/","https:\/\/www.youtube.com\/@GFSDelivers","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/gordon-food-service\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#\/schema\/person\/8228686a3a3177cc28319b0a04b01174","name":"Cody Rivers","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a9b81a7281ffd8fc2d52ce39faf1be6f131db67bdc3ed5914928324e202f21f7?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a9b81a7281ffd8fc2d52ce39faf1be6f131db67bdc3ed5914928324e202f21f7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a9b81a7281ffd8fc2d52ce39faf1be6f131db67bdc3ed5914928324e202f21f7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Cody Rivers"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4578","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4578"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4578\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35547,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4578\/revisions\/35547"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4578"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4578"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4578"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}