Cuidar nuestros modales en la mesa suele ser una de las primeras cosas que nos ense\u00f1an de ni\u00f1os, seguida de cerca por c\u00f3mo usar los cubiertos y poner la mesa. Entonces, \u00bfqu\u00e9 ocurre cuando envejecemos y empezamos a perder las habilidades motoras finas necesarias para comer por nosotros mismos? \u00bfQu\u00e9 ocurre si vivimos en una residencia asistida y se espera que comamos con nuestros vecinos, pero nos da demasiada verg\u00fcenza porque ya no podemos enrollar los espaguetis con el tenedor y llev\u00e1rnoslos a la boca? \u00bfO qu\u00e9 pasa con aquellos residentes que padecen demencia y ya no saben d\u00f3nde colocar la servilleta ni qu\u00e9 hacer con la cuchara?<\/p>\n
En la mayor\u00eda de los casos, los residentes con estas dificultades alimentarias dejan de acudir al comedor y, en consecuencia, su consumo de alimentos disminuye. Esta reducci\u00f3n en la ingesta puede desencadenar una serie de efectos adversos para la salud, como la p\u00e9rdida de peso, las infecciones y el retraso en la cicatrizaci\u00f3n de las heridas, en una poblaci\u00f3n que ya se encuentra en riesgo nutricional. Adem\u00e1s, se pierden la oportunidad de relacionarse con sus amigos durante las comidas, lo que pone en riesgo el deterioro de sus habilidades sociales. Estas consecuencias negativas no solo son devastadoras para los residentes, sino que tambi\u00e9n pueden afectar negativamente a su comunidad, ya que pueden dar lugar a una reducci\u00f3n de los reembolsos, un resultado financiero que no beneficia a nadie.<\/p>\n
Prescindir de los cubiertos e introducir opciones de men\u00fa que se puedan comer con las manos puede ser una forma sencilla de ayudar a los residentes con problemas de memoria a seguir comiendo de forma aut\u00f3noma y a mantener tus reembolsos. Estos alimentos f\u00e1ciles de llevar resultan especialmente beneficiosos, ya que las personas con demencia pueden sentirse f\u00e1cilmente abrumadas ante comidas abundantes, se distraen con frecuencia y suelen deambular. Los alimentos que se pueden llevar en la mano, del tama\u00f1o de un bocado o f\u00e1ciles de sujetar, permiten a estos residentes coger lo que quieran, comer por s\u00ed mismos y seguir paseando, si as\u00ed lo desean. Adem\u00e1s, ofrecen a los residentes una forma m\u00e1s digna de comer cuando el uso de cubiertos resulta demasiado dif\u00edcil.<\/p>\n
Aunque a menudo basta con un bocadillo sencillo, hay otras opciones m\u00e1s apetecibles que se pueden preparar f\u00e1cilmente. Con un poco de creatividad, los perfiles de sabor y los valores nutricionales de los platos populares que se comen \u201ccon cuchillo y tenedor\u201d suelen poder adaptarse a una versi\u00f3n para llevar. Aqu\u00ed tienes algunas ideas, organizadas por comida, para que te hagas una idea:<\/p>\n
Desayuno<\/strong><\/p>\n S\u00e1ndwiches de desayuno: Utiliza diferentes tipos de pan para preparar s\u00e1ndwiches de desayuno. Los muffins ingleses y los cruasanes son buenas alternativas. Var\u00eda el sabor alternando el tipo de carne, queso y huevos.<\/p>\n<\/li>\n Muffin de huevo y queso: utilizando moldes para muffins, mezcla para bizcochos, huevos y una variedad de rellenos diferentes, como salchichas, espinacas y queso cheddar, el muffin se convierte en una tortilla que se puede comer con la mano.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Almuerzo y cena<\/strong><\/p>\n Magdalenas de pastel de carne de pavo y quinoa: Hornea tu pastel de carne de pavo en moldes para magdalenas y disfruta de una versi\u00f3n para comer con la mano de uno de los platos favoritos de la familia.<\/p>\n<\/li>\n Empanadas: Originarias de Am\u00e9rica Latina, las empanadas concentran mucho sabor en una peque\u00f1a masa. Solo tienes que coger un poco de masa para empanadas ya preparada, rellenarla con verduras cortadas en dados y carne picada, y ya tienes una comida estupenda para llevar.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Postres y aperitivos<\/strong><\/p>\n Cones de parfait de pud\u00edn<\/p>\n<\/li>\n Cake pops<\/p>\n<\/li>\n S\u00e1ndwiches de helado caseros<\/p>\n<\/li>\n Batidos<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n Ofrecer a los residentes comidas y tentempi\u00e9s f\u00e1ciles de comer con las manos es una forma excelente de satisfacer sus necesidades cambiantes y, al mismo tiempo, sacar el m\u00e1ximo partido a la creatividad de tu personal de cocina. Anima a tus chefs a presentar los platos de forma que los residentes con problemas de memoria o de motricidad fina puedan disfrutarlos con dignidad. Tus cocineros se lo pasar\u00e1n en grande, tus residentes se sentir\u00e1n mejor y comer volver\u00e1 a ser una experiencia agradable para todos los comensales.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las opciones de men\u00fa en formato de mano pueden ayudar a fomentar la autonom\u00eda a la hora de comer en personas con habilidades motoras finas reducidas.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4577,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-4576","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinary-ideas"],"acf":[],"yoast_head":"\n\n
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