Nuestra econom\u00eda est\u00e1 en pleno crecimiento. Eso significa que en los pr\u00f3ximos a\u00f1os vamos a leer mucho sobre el empleo en el sector de la restauraci\u00f3n y sobre cuestiones laborales. Prep\u00e1rate para una avalancha de noticias sobre la escasez de personal y las graves consecuencias que esto tendr\u00e1 para nuestro sector.<\/p>\n
Algunos gigantes del sector ya se est\u00e1n preparando para lo peor: Carl\u2019s Jr. y Hardee\u2019s est\u00e1n hablando de funcionar \u201csin personal\u201d, y McDonald\u2019s est\u00e1 intentando vender platos principales a trav\u00e9s de m\u00e1quinas expendedoras. <\/p>\n
Yo abogo por un enfoque diferente. Analicemos nuestra situaci\u00f3n de forma l\u00f3gica y determinemos qu\u00e9 es lo que est\u00e1 funcionando con los empleados en la actualidad y c\u00f3mo ha cambiado en los \u00faltimos a\u00f1os. Es cierto que hay m\u00e1s oportunidades disponibles en el mercado y que algunas personas est\u00e1n optando por puestos de trabajo mejor remunerados. <\/p>\n
PERO\u2026<\/p>\n
No todos los operadores del sector de la restauraci\u00f3n est\u00e1n atravesando una crisis a la hora de encontrar o retener a sus empleados. Las empresas que siguen prosperando han aceptado que retener a los clientes internos requiere tanta atenci\u00f3n como retener a los clientes externos. <\/p>\n
Piensa en c\u00f3mo enfocas tu carta de comida. Tiene que ser variada, con una mezcla de platos favoritos y nuevas ideas interesantes. Adem\u00e1s, hay que revisarla y mejorarla peri\u00f3dicamente para adaptarla a los gustos y expectativas cambiantes de tus clientes externos.<\/p>\n
Es igual de importante adaptar tu estilo de liderazgo para dar respuesta a las preocupaciones cambiantes de tus empleados. Lo que ha funcionado hoy no tiene por qu\u00e9 funcionar ma\u00f1ana. Pero la buena noticia es que hay ciertas necesidades universales que subyacen a todos los deseos, exigencias y quejas de los empleados, desde la trastienda hasta el despacho de la esquina. A estas necesidades las denomino \u201cLas Grandes\u201d.\u201d <\/p>\n
La forma de abordar estas necesidades puede variar en funci\u00f3n de las distintas condiciones econ\u00f3micas y los distintos grupos de edad, pero siempre deben ser una prioridad a la hora de dise\u00f1ar estrategias de contrataci\u00f3n y retenci\u00f3n.
\tLos aspectos m\u00e1s importantes est\u00e1n todos bajo tu control \u2014y probablemente sean tambi\u00e9n lo que esperas de tu trabajo\u2014, as\u00ed que tienes una ventaja a la hora de convertirlos en pol\u00edticas eficaces.<\/p>\n
Los empleados quieren ser:<\/strong><\/p>\n Pagado.<\/strong> Ten en cuenta que, en \u00faltima instancia, el dinero es un \u201cfactor de insatisfacci\u00f3n\u201d, ya que cualquiera puede encontrar siempre un trabajo mejor remunerado si eso es lo \u00fanico que busca. (Aunque rara vez es as\u00ed.) La remuneraci\u00f3n no tiene por qu\u00e9 ser superior, pero s\u00ed debe ser competitiva. La mejor forma de determinar los salarios habituales en la zona es a trav\u00e9s de las c\u00e1maras de comercio, Internet y las encuestas.<\/p>\n Apreciado.<\/strong> Que te valoren equivale a sentir que eres una parte esencial de la relaci\u00f3n laboral. La empresa ofrece el puesto de trabajo y los empleados aportan sus habilidades; se trata de una relaci\u00f3n mutuamente beneficiosa.<\/p>\n De confianza.<\/strong> El mejor ejemplo que puedo dar sobre c\u00f3mo ganarse y mantener la confianza me lo dio una de mis primeras mentoras hace muchos a\u00f1os. \u201cKenny\u201d, me dijo, \u201crecuerda siempre que, si un perro te trae un hueso, tambi\u00e9n te lo quitar\u00e1\u201d. Eso significa que solo debes hablar de mi trabajo conmigo. No hables de mi trabajo con nadie m\u00e1s ni me comentes la calidad del trabajo de otra persona. Eso destruir\u00e1 la confianza, y la p\u00e9rdida de confianza es el punto n\u00famero uno en el libro de Patrick Lencioni, *Las cinco disfunciones de un equipo*.<\/p>\n Ascendido.<\/strong> No se trata de que me ofrezcas un nuevo trabajo, sino de que compartas con los dem\u00e1s lo bien que me ves.<\/p>\n Te lo agradezco.<\/strong> Decir \u201cbuen trabajo\u201d nunca es suficiente. Dime exactamente qu\u00e9 hice y por qu\u00e9 fue importante. Un buen reconocimiento debe ser positivo, oportuno, conciso, v\u00edvido y descriptivo. \u201cMike, hoy nos has dejado boquiabiertos; al echar una mano para servir los platos cuando te estabas quedando atrasado, evitaste un desastre\u201d.\u201d<\/p>\n Con la ayuda de un mentor.<\/strong> Las personas que se consideran felices en su puesto de trabajo suelen mencionar, casi inevitablemente, a uno o dos jefes que se interesaron especialmente por ellas y les ense\u00f1aron los entresijos del trabajo.<\/p>\n Implicado.<\/strong> Aunque no es adecuado compartirlo todo con todo el mundo, siempre es adecuado pedir a las personas su opini\u00f3n sobre cuestiones que afectan a su funci\u00f3n. Las mejores sugerencias de mejora siempre provienen de quienes realizan el trabajo. A ninguno de nosotros nos resulta f\u00e1cil quejarnos de una idea que ha sido nuestra. Sentirse involucrado va m\u00e1s all\u00e1 de las cuatro paredes de la oficina: elige una organizaci\u00f3n ben\u00e9fica, forma un comit\u00e9, recauda fondos, dedica tu tiempo; es una experiencia fant\u00e1stica para fomentar el compa\u00f1erismo.<\/p>\n Cuestionado.<\/strong> Piensa en ello desde una perspectiva m\u00e1s amplia que la de los objetivos y las competiciones. Imagina lo gratificante que es que te pidan que contribuyas a mejorar todo el funcionamiento de la empresa. Esto abre un mundo de posibilidades tanto para ti como para tu empleado.<\/p>\n En una misi\u00f3n.<\/strong> Las misiones deben repetirse con frecuencia. Las reuniones previas y posteriores al turno sirven para que el equipo se centre en lo que hay que hacer y para motivarlo a llevarlo a cabo. <\/p>\n Empoderados.<\/strong> Saber que no tengo que acudir a mi jefe para cada decisi\u00f3n me ayuda a reforzar mi autoestima.<\/p>\n Deja que sean otros quienes se preocupen por la posible escasez de mano de obra. Dedicar la atenci\u00f3n adecuada a los aspectos m\u00e1s importantes es una forma mucho m\u00e1s productiva de aprovechar tu tiempo. Te ganar\u00e1s la reputaci\u00f3n de ser un empleador de referencia, y eso te resultar\u00e1 muy \u00fatil en cualquier situaci\u00f3n laboral.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Para encontrar y retener a los empleados se necesita la motivaci\u00f3n adecuada, y todo est\u00e1 en tus manos.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4575,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-4574","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\n