No es ning\u00fan secreto que lo que ingerimos favorece una vida saludable, ya sea reduciendo el riesgo de obesidad, enfermedades card\u00edacas, diabetes o cualquier otro problema de salud. Los alimentos adecuados tambi\u00e9n pueden hacer maravillas por nuestro cerebro, aunque no existe una f\u00f3rmula perfecta para mantener la mente \u00e1gil a medida que envejecemos.<\/p>\n
Todos sabemos que una buena alimentaci\u00f3n es fundamental para el bienestar de las personas con demencia. Pero, \u00bfhay alimentos que puedan retrasar, si no prevenir, los problemas relacionados con la memoria? Quiz\u00e1s.<\/p>\n
Seg\u00fan la Academia de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica (AND), los mismos alimentos que favorecen el flujo sangu\u00edneo al coraz\u00f3n tambi\u00e9n benefician el flujo sangu\u00edneo al cerebro. Estos beneficios generales para la salud constituyen la base de varias dietas populares, como la dieta DASH (Enfoques Diet\u00e9ticos para Detener la Hipertensi\u00f3n) y la dieta mediterr\u00e1nea. Su capacidad demostrada para reducir ciertos riesgos para la salud ha dado lugar a una dieta que combina ambas: la dieta MIND, siglas de \u00abIntervenci\u00f3n mediterr\u00e1nea-DASH para el retraso neurodegenerativo\u00bb, que se centra en mejorar las funciones cognitivas.<\/p>\n
Cada dieta incluye alimentos beneficiosos para el cerebro: frutas y verduras, pescado, cereales integrales, frutos rojos y alimentos con grasas saludables. La dieta MIND, sin embargo, se centra \u00fanicamente en los alimentos que se considera que benefician al cerebro. Cada dieta tambi\u00e9n enumera los alimentos que hay que evitar: carnes rojas, mantequilla y margarina en barra, queso, boller\u00eda y dulces, alimentos fritos y comida r\u00e1pida. Entre los alimentos recomendados por todas las dietas se encuentran:<\/p>\n
Verduras.<\/strong> Todas las verduras son buenas, pero las verduras cruc\u00edferas \u2014br\u00f3coli, coliflor, col y verduras de hoja verde oscura (col rizada, col de Jamaica)\u2014 pueden mejorar la memoria.<\/p>\n Frutas del bosque.<\/strong> La dieta MIND incluye espec\u00edficamente los ar\u00e1ndanos como un alimento muy eficaz para proteger el cerebro. Otras dietas recomiendan las bayas de color oscuro (moras, cerezas y fresas) por sus antioxidantes: las antocianinas y los flavonoides.<\/p>\n \u00c1cidos grasos omega-3.<\/strong> Los alimentos ricos en omega-3, presentes en abundantes en muchos tipos de pescado, as\u00ed como en el aceite de oliva, el aceite de semillas de lino, las semillas de ch\u00eda y la soja, mejoran la salud cardiovascular y la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea.<\/p>\n \u00a1Vaya!.<\/strong> Las nueces y las almendras, as\u00ed como las semillas y las legumbres, pueden mejorar la memoria de trabajo, y la dieta DASH recomienda de tres a seis raciones a la semana. <\/p>\n Aunque algunas dietas son muy estrictas y otras ofrecen un poco m\u00e1s de flexibilidad, existe una gran variedad de alimentos que favorecen la salud cerebral. Dado que no existe una forma probada de curar la demencia, esto ofrece diversas opciones a la hora de decidir qu\u00e9 es lo m\u00e1s adecuado para las personas a tu cargo que padecen (o corren el riesgo de desarrollar) problemas de memoria, afirma Dana Fillmore, directora del segmento de atenci\u00f3n sanitaria de Gordon Food Service.<\/p>\n \u201cSiempre hay opciones disponibles\u201d, afirma. \u201cEs importante que los equipos de alimentaci\u00f3n y nutrici\u00f3n ofrezcan las opciones alimentarias adecuadas y ayuden a los residentes a comprender por qu\u00e9 determinadas opciones son beneficiosas\u201d.\u201d<\/p>\n Los estudios siguen demostrando el impacto de los alimentos que favorecen el funcionamiento cerebral en la memoria. Un estudio realizado por Alzheimer\u2019s & Dementia: La revista de la Asociaci\u00f3n de Alzheimer<\/em> Afirma que seguir estrictamente la dieta MIND redujo el riesgo de padecer Alzheimer en un 53 %. Se realizar\u00e1n m\u00e1s estudios, seg\u00fan Fillmore. Mientras tanto, est\u00e1 claro que centrarse en unas buenas elecciones nutricionales es fundamental para mejorar el bienestar general.<\/p>\n Seg\u00fan la dieta, se considera que hay distintos alimentos que reducen el riesgo de demencia y de la enfermedad de Alzheimer. Estos platos, que aparecen en nuestro n\u00famero de primavera de 2017 de \u00abFoodservice Pulse\u00bb, est\u00e1n repletos de ingredientes beneficiosos para el cerebro: <\/p>\n Ensalada de farro y esp\u00e1rragos<\/strong> Verduras asadas con quinoa<\/strong> Muslos de pollo con guiso de alubias blancas<\/strong> Pollo a la plancha al Marsala<\/strong> Salm\u00f3n a las hierbas<\/strong> Bacalao con costra<\/strong> Una dieta basada en alimentos beneficiosos para el cerebro podr\u00eda retrasar, y tal vez incluso prevenir, los problemas de memoria.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4538,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68],"tags":[],"class_list":["post-4537","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinary-ideas"],"acf":[],"yoast_head":"\nMuchas opciones para muchas necesidades<\/h3>\n
Alimento para el pensamiento<\/h3>\n
\tAlimentos beneficiosos para el cerebro: farro, esp\u00e1rragos, cebollas, zanahorias, apio, brotes tiernos, almendras y aceite de oliva<\/p>\n
\tAlimentos que favorecen el funcionamiento del cerebro: br\u00f3coli, coliflor, calabaza amarilla, zanahorias, apio y aceite de oliva<\/p>\n
\tAlimentos que favorecen el funcionamiento del cerebro: pollo, col rizada, tomates cherry, alubias blancas, pimientos amarillos y coles de Bruselas<\/p>\n
\tAlimentos que favorecen el funcionamiento cerebral: pollo, setas crimini, berenjena, coliflor, puerros y pimientos rojos<\/p>\n
\tAlimentos beneficiosos para el cerebro: salm\u00f3n, zanahorias, farro, hinojo, espinacas y setas crimini<\/p>\n
\tAlimentos que favorecen el funcionamiento del cerebro: bacalao, cebollas rojas, huevos, alcachofas, aceite de oliva<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"