{"id":4529,"date":"2017-03-10T14:14:00","date_gmt":"2017-03-10T20:14:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/smart-plan-managing-staffing\/"},"modified":"2023-02-01T14:14:10","modified_gmt":"2023-02-01T20:14:10","slug":"un-plan-inteligente-para-la-gestion-de-la-plantilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/smart-plan-managing-staffing\/","title":{"rendered":"Un plan SMART para la gesti\u00f3n de la dotaci\u00f3n de personal"},"content":{"rendered":"<p>\u00bfSab\u00edas que un restaurante de servicio completo suele destinar, de media, al menos $0,33 de cada d\u00f3lar a la mano de obra? Ten en cuenta esa cifra junto con estos datos adicionales: el desempleo es bajo, los salarios est\u00e1n aumentando, la competencia por los candidatos se est\u00e1 intensificando, la rotaci\u00f3n de personal es del 72 % y cuesta una media de $5,864 por empleado, y las expectativas de los empleados est\u00e1n evolucionando en funci\u00f3n de sus experiencias generacionales.<\/p>\n<p>Esos datos y cifras ponen de relieve la necesidad de contar con un plan de dotaci\u00f3n de personal anual, por escrito y que se pueda poner en pr\u00e1ctica. Si miramos m\u00e1s all\u00e1 de las cifras y nos fijamos en los beneficios, hay a\u00fan m\u00e1s razones para elaborar una gu\u00eda anual para la contrataci\u00f3n, la formaci\u00f3n, la motivaci\u00f3n y la retenci\u00f3n de tu personal.<\/p>\n<div><strong>Ventajas de un plan anual de dotaci\u00f3n de personal:<\/strong><\/div>\n<ul>\n<li>Mayor rentabilidad.<\/li>\n<li>Mayor satisfacci\u00f3n de los hu\u00e9spedes.<\/li>\n<li>Mayor retenci\u00f3n.<\/li>\n<li>Coherencia organizativa.<\/li>\n<li>Una mejor comprensi\u00f3n y comunicaci\u00f3n de la marca de la empresa.<\/li>\n<li>M\u00e1s tiempo para que los empresarios trabajen en su negocio en lugar de solo en \u00e9l.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00bfPor qu\u00e9 elaborar un plan de dotaci\u00f3n de personal?<\/h3>\n<p>Poner el bol\u00edgrafo sobre el papel (o los dedos sobre el teclado) aumenta en un 42 % las probabilidades de llevar a cabo un plan, seg\u00fan un estudio sobre la consecuci\u00f3n de objetivos realizado por Gail Matthews, profesora de psicolog\u00eda de la Universidad Dominicana de California. Sin embargo, limitarse a escribir un plan no es la forma m\u00e1s eficaz de obtener resultados. Un enfoque m\u00e1s adecuado consiste en elaborar un plan de dotaci\u00f3n de personal basado en los criterios SMART, un proceso que ha demostrado su eficacia en todos los sectores, incluido el de la restauraci\u00f3n. El m\u00e9todo SMART define en qu\u00e9 consiste el \u00e9xito, logra la coordinaci\u00f3n entre todas las partes implicadas y fomenta la responsabilidad, lo que aumenta la probabilidad de que el plan establecido no solo se ponga en marcha, sino que se lleve a cabo en su totalidad.<\/p>\n<p><strong>Planificaci\u00f3n con los criterios SMART<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\n<p><strong><u>S<\/u>espec\u00edfico:<\/strong> Define el objetivo de manera que resulte f\u00e1cil de entender para cualquier persona que tenga conocimientos b\u00e1sicos sobre la tarea.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong><u>M<\/u>medible:<\/strong> Establece criterios de referencia para los logros, par\u00e1metros de medici\u00f3n y define en qu\u00e9 consiste el \u00e9xito.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong><u>A<\/u>alcanzable:<\/strong> Determinar, junto con todas las partes interesadas, que el plan es viable seg\u00fan la estrategia y los pasos establecidos.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong><u>R<\/u>realista:<\/strong> Establecer los objetivos y asegurarse de que puedan alcanzarse con los recursos, los conocimientos y el tiempo disponibles.<\/p>\n<\/li>\n<li>\n<p><strong><u>T<\/u>con un plazo determinado: <\/strong>Establece los plazos para todos los pasos pertinentes del plan y define la(s) fecha(s) de finalizaci\u00f3n.<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3>C\u00f3mo elaborar un plan de dotaci\u00f3n de personal<\/h3>\n<p>Empieza por contabilizar todas las actividades relacionadas con la gesti\u00f3n de personal que tienen lugar dentro de tu organizaci\u00f3n y todas aquellas que realizan otras empresas que prestan apoyo a tu negocio, como las agencias de selecci\u00f3n de personal. Anota tambi\u00e9n el trimestre o el mes (la unidad de medida que prefieras) en el que suele producirse cada actividad. Piensa en cada paso del ciclo de vida de los empleados \u2014contrataci\u00f3n, formaci\u00f3n, motivaci\u00f3n, retenci\u00f3n\u2014 para incluir todas las tareas. Pide a tus expertos en RR. HH. o a los proveedores externos de personal que aporten sus opiniones y a\u00f1adan cualquier aspecto que se te haya podido pasar por alto. Este ser\u00e1 tu plan de dotaci\u00f3n de personal de referencia.<\/p>\n<p>Revisa tu plan de dotaci\u00f3n de personal tal y como est\u00e1 ahora mismo. Deber\u00edan surgir oportunidades de mejora. Recurre a tus expertos en RR. HH. o a un proveedor externo de dotaci\u00f3n de personal para que te ayuden a identificar esas oportunidades. Si es el primer a\u00f1o que elaboras un plan de dotaci\u00f3n de personal, elige entre una y tres de esas oportunidades y establece objetivos en torno a ellas utilizando los criterios SMART. La elaboraci\u00f3n de objetivos es otro \u00e1mbito en el que tus expertos en RR. HH. o tu proveedor externo de dotaci\u00f3n de personal pueden ayudarte. Para fomentar la responsabilidad y el cumplimiento de los objetivos, plant\u00e9ate vincular tus objetivos de dotaci\u00f3n de personal a los de tu equipo directivo.<\/p>\n<p>Como parte del aspecto \u201ccuantificable\u201d, establece puntos de control a lo largo del a\u00f1o para evaluar c\u00f3mo vas avanzando hacia el cumplimiento de tus objetivos de dotaci\u00f3n de personal. En cada uno de estos puntos de referencia, determina si vas con retraso, si cumples con lo previsto o si vas por delante de lo previsto, y realiza los ajustes que sean necesarios.<\/p>\n<p>Actualiza tu plan anualmente, a\u00f1adiendo nuevas actividades de dotaci\u00f3n de personal y ajustando los plazos trimestrales o mensuales seg\u00fan sea necesario. Revisa tus objetivos anteriores, tanto los alcanzados como los no alcanzados, y establece otros nuevos. A\u00f1o tras a\u00f1o, los cambios en tu dotaci\u00f3n de personal deber\u00edan empezar a cobrar impulso, lo que te permitir\u00e1 establecer m\u00e1s de tres objetivos a la vez o aumentar su complejidad.<\/p>\n<p>Dado que los factores externos hacen que el coste de la mano de obra aumente, contar con un plan de dotaci\u00f3n de personal anual y aplicarlo te ayudar\u00e1 a mantener bajo control tus costes laborales. Adem\u00e1s, contribuye a cohesionar a tu equipo directivo, garantizando que trabajen al un\u00edsono para alcanzar los objetivos fijados, lo que les permite sumar logros profesionales a sus curr\u00edculos y aportar nuevos \u00e9xitos a tu empresa. Y si eso no es \u00e9xito, no s\u00e9 qu\u00e9 lo es.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Esfu\u00e9rzate por elaborar un plan anual de dotaci\u00f3n de personal y disfruta de sus numerosas ventajas, entre ellas una mayor retenci\u00f3n del personal.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4530,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-4529","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.9 (Yoast SEO v28.3) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>A SMART Plan for Managing Staffing<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gordon Choice frozen entr\u00e9es are an easy way your healthcare foodservice kitchen can help 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