Los alumnos, los padres y los profesores depositan su confianza en los millones de empleados que preparan su comida en los comedores escolares y las zonas de restauraci\u00f3n de todo el pa\u00eds. Los pacientes y los residentes de residencias de la tercera edad hacen lo mismo en los centros sanitarios. Esa confianza conlleva la responsabilidad de proteger a todas las personas a las que atienden contra la propagaci\u00f3n de enfermedades, especialmente el norovirus.<\/p>\n
Los trabajadores del sector de la restauraci\u00f3n suelen estar en primera l\u00ednea cuando aparece el norovirus, ya que pueden ayudar a controlar su propagaci\u00f3n. Pero la mejor defensa es un buen ataque. Es posible que no todos los trabajadores del sector de la restauraci\u00f3n sean conscientes de lo r\u00e1pido y f\u00e1cilmente que se puede propagar el virus, ni de su papel a la hora de impedir que se afiance, por lo que es importante fomentar la concienciaci\u00f3n entre los empleados. A\u00fan m\u00e1s importante es formarlos antes de que el norovirus afecte a su negocio, para que puedan reaccionar de forma proactiva en caso de que se produzca un brote.<\/p>\n
El norovirus \u2014conocido com\u00fanmente como \u201cgripe estomacal\u201d\u2014 se transmite f\u00e1cilmente por contacto de mano a mano. Adem\u00e1s, es la principal causa a nivel nacional de brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos contaminados. Si a esto le sumamos un estudio reciente que revel\u00f3 que el 51 % de los trabajadores del sector de la restauraci\u00f3n afirman que \u201csiempre\u201d o \u201ccon frecuencia\u201d acuden al trabajo cuando est\u00e1n enfermos, y se entiende por qu\u00e9 el norovirus es una preocupaci\u00f3n cada vez mayor, especialmente en espacios reducidos con mucha gente, como colegios, hospitales, residencias de ancianos y otros centros sanitarios.<\/p>\n
Como parte de la formaci\u00f3n en seguridad alimentaria, habla con tu personal y hazles ver claramente los peligros de acudir al trabajo estando enfermos. Puede que no puedas ofrecerles bajas por enfermedad remuneradas, pero explicarles los riesgos de trabajar estando enfermos podr\u00eda ser suficiente para convencer a tu equipo de que lo mejor es quedarse en casa. Un peligro que hay que destacar es el de contagiar a otras personas; otro es que la cafeter\u00eda podr\u00eda tener que cerrar, por lo que todo el mundo podr\u00eda quedarse sin uno o dos sueldos. Y luego est\u00e1 el posible da\u00f1o a la reputaci\u00f3n de su programa de restauraci\u00f3n.<\/p>\n
Incluye informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo prevenir la propagaci\u00f3n de enfermedades en la formaci\u00f3n de todos los empleados. Explica los s\u00edntomas del norovirus para ayudarles a comprender cu\u00e1ndo pueden ser contagiosos y correr el riesgo de propagarlo. Los s\u00edntomas m\u00e1s comunes son diarrea, v\u00f3mitos, n\u00e1useas, dolor de est\u00f3mago, fiebre, dolores de cabeza y dolores corporales. Pida a los empleados que comuniquen cualquier s\u00edntoma de enfermedad al responsable, y restrinja o impida que trabajen con alimentos o interact\u00faen con clientes, residentes o pacientes.<\/p>\n
El norovirus puede propagarse r\u00e1pidamente, a menudo a trav\u00e9s de los empleados que tocan alimentos listos para el consumo (como frutas y verduras crudas) con las manos desnudas. Adem\u00e1s, las part\u00edculas del virus pueden sobrevivir en superficies como los pomos de las puertas y los interruptores de la luz hasta dos semanas. Aqu\u00ed es donde cobran importancia una limpieza y una higiene adecuadas. Para prevenir la propagaci\u00f3n del norovirus, insista a sus empleados en estas pr\u00e1cticas de eficacia probada:<\/p>\n
Si dota a los empleados de su negocio de restauraci\u00f3n de los conocimientos y las herramientas adecuados, tendr\u00e1 m\u00e1s posibilidades de evitar que el norovirus provoque un brote grave, lo que permitir\u00e1 que su negocio siga siendo una opci\u00f3n de confianza para todos aquellos a quienes atiende.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El norovirus es una de las enfermedades m\u00e1s comunes, y tus empleados son fundamentales para evitar que se propague por tu centro educativo o tu centro sanitario.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4454,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[111,112,69],"tags":[],"class_list":["post-4453","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-healthcare","category-k12-education","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\n