Como dice el viejo refr\u00e1n, la uni\u00f3n hace la fuerza. Este es claramente el caso de las organizaciones de compras colectivas (GPO), que agrupan a centros educativos (o grupos de centros) y utilizan su poder de compra colectivo para conseguir precios m\u00e1s bajos en los productos que adquieren. Muchos centros educativos ya lo hacen a la hora de comprar libros de texto y material escolar, y cada vez son m\u00e1s los que recurren a las GPO para reducir los costes de los servicios de restauraci\u00f3n.<\/p>\n
Dado que cada d\u00f3lar cuenta, los precios m\u00e1s bajos son una ventaja clara de participar en un GPO, afirma Kevin Crampton, vicepresidente de Contrataci\u00f3n y Desarrollo de Nuevos Negocios de HPS, un GPO de propiedad de sus miembros con sede en M\u00edchigan que presta servicio a m\u00e1s de 3.000 organizaciones en nueve estados. Sin embargo, es importante que los centros educativos formen parte de un grupo de compra capaz de satisfacer sus necesidades espec\u00edficas y de otorgarles la mayor autonom\u00eda posible en la toma de decisiones.<\/p>\n
\u201cPara garantizar que se tengan en cuenta las necesidades individuales, HPS crea comit\u00e9s regionales de alimentaci\u00f3n escolar formados por directores de servicios de restauraci\u00f3n que forman parte de su red de miembros\u201d, afirma Crampton. \u201cUno de los aspectos m\u00e1s importantes que hay que tener en cuenta a la hora de plantearse las compras colectivas es la capacidad de mantener la propia identidad\u201d.\u201d<\/p>\n
La estructura de los comit\u00e9s regionales crea un sistema democr\u00e1tico en el que todos los colegios del grupo colaboran entre s\u00ed, pero conservan su individualidad a la hora de realizar los pedidos. Si para tu distrito es importante servir okra, explica Crampton, el sistema de comit\u00e9s permite que se escuche tu opini\u00f3n. Y, si otro colegio de tu grupo tambi\u00e9n necesita okra, combinar dos pedidos peque\u00f1os en uno grande puede suponer un ahorro.<\/p>\n
Crampton afirma que hay dos factores que cobran especial relevancia a la hora de evaluar si una GPO se adapta a su programa: los costes y la normativa.<\/p>\n
Las GPO est\u00e1n pensadas para ahorrar dinero, pero afiliarse a ellas no es gratis. Algunas, como HPS, cobran cuotas de afiliaci\u00f3n. Otras tienen una estructura de tarifas que puede consistir en cobrar una cantidad determinada por cada entrega o un porcentaje del importe del pedido.<\/p>\n
\u201cCobramos una cuota a nuestros miembros y, a cambio de ese \u00fanico pago, tienen acceso a todos nuestros servicios y pueden trabajar en su regi\u00f3n para adquirir productos y servicios\u201d, explica Crampton. \u201cOtras organizaciones de compras colectivas (GPO) establecen contratos que pueden resultar ventajosos para algunos centros educativos, pero no para todos los miembros del grupo, por lo que hay que tener cuidado\u201d.\u201d<\/p>\n
Y dado que hay que cumplir con normativas federales, estatales, locales e incluso de distrito, es importante cumplir con los requisitos en todos los niveles. Y ah\u00ed es donde una GPO puede ahorrar tiempo y esfuerzo en lo que respecta al papeleo. Crampton afirma que HPS se encarga de los tr\u00e1mites de la contrataci\u00f3n p\u00fablica federal, proporcionando un modelo a cada comit\u00e9 regional para que este lo remita a los centros educativos individuales para su aprobaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cSigue siendo responsabilidad de cada centro educativo asegurarse de que cumple todas las normas\u201d, afirma Crampton. \u201cPero colaboramos con nuestro asesor jur\u00eddico para presentar a las comisiones un plan que puedan utilizar para recabar opiniones y elaborar la propuesta m\u00e1s adecuada para los afiliados\u201d.\u201d<\/p>\n
En resumen, Crampton afirma que la GPO deber\u00eda encargarse de la parte m\u00e1s ardua a la hora de elaborar un contrato que cumpla con las normas y reglamentos, pero que las escuelas deben seguir actuando como garantes para garantizar dicho cumplimiento.<\/p>\n
Una vez que un centro educativo ha determinado que la estructura de gobierno y los procesos de una GPO son adecuados, la afiliaci\u00f3n ofrece una serie de ventajas. Crampton y el informe \u201cProcurement in the 21st Century\u201d (Las compras en el siglo XXI) del National Food Service Institute se\u00f1alan varias de ellas:<\/p>\n
Aumento del poder adquisitivo<\/strong> \u2014 Al realizar pedidos de forma conjunta, el distribuidor experimenta un aumento de las ventas que se traduce en un ahorro en los costes gracias a las compras al por mayor. El proveedor tambi\u00e9n se beneficia, ya que solo tiene que preparar un \u00fanico paquete de oferta grande en lugar de varias ofertas m\u00e1s peque\u00f1as. Es importante que los colegios prevean sus necesidades de men\u00fas con la mayor precisi\u00f3n posible. Una trampa en la que caen muchos centros educativos es abastecerse de un producto solo porque est\u00e1 en oferta. La comida no es una ganga si hay que pagar por su almacenamiento o si acaba desperdici\u00e1ndose sin llegar a consumirse.<\/p>\n Mayor variedad y calidad en el men\u00fa<\/strong> \u2014 Al formar parte de un grupo de compra m\u00e1s amplio, los descuentos pueden hacer que los productos nuevos o de mejor calidad se ajusten a tu presupuesto. \u201cUna solicitud de propuestas (RFP) permite que, adem\u00e1s del precio, otros factores determinen el proceso de selecci\u00f3n\u201d, afirma Crampton. \u201cPodemos tener en cuenta aspectos como la calidad del producto o las preferencias de los alumnos\u201d.\u201d<\/p>\n Ahorro en mano de obra y costes<\/strong> \u2014 Las GPO suelen trabajar con distribuidores principales, como Gordon Food Service. Esto se traduce en menos entregas que puedan entorpecer el funcionamiento de la cocina, menos facturas y menos cheques que extender.<\/p>\n Acuerdo de afiliaci\u00f3n<\/strong> \u2014 Los colegios consiguen mejores precios si optan por comprar en grandes cantidades en lugar de variedad, por lo que es importante que los miembros se pongan de acuerdo en productos similares. \u201cRevisa siempre la lista de ofertas y aseg\u00farate de que incluya los art\u00edculos que deseas\u201d, afirma Crampton. \u201cLos alumnos no estar\u00e1n contentos si no puedes servirles sus platos favoritos\u201d.\u201d<\/p>\n Capacidad de entrega y almacenamiento<\/strong> \u2014 Con las organizaciones de compras agrupadas (GPO), un centro educativo puede recibir menos entregas con cantidades mayores, lo que puede plantear problemas de almacenamiento. \u201cAprovecha la influencia que tiene tu GPO ante el distribuidor para que el pedido m\u00ednimo de entrega se ajuste a la cantidad que necesitas\u201d, afirma Crampton. \u201cTrabajar con Gordon Food Service ofrece a los centros educativos una gran flexibilidad para satisfacer sus necesidades de entrega y almacenamiento\u201d.\u201d<\/p>\n Pedidos m\u00ednimos por caja<\/strong> \u2014 Algunas organizaciones de compras grupales (GPO) exigen un n\u00famero m\u00ednimo de unidades para poder participar en una licitaci\u00f3n. Esto significa que es posible que no puedas incluir art\u00edculos de temporada o especiales, a menos que los colegios que forman parte de la asociaci\u00f3n est\u00e9n de acuerdo.<\/p>\n Es posible que las organizaciones de compras agrupadas (GPO) no sean la opci\u00f3n ideal para tu distrito, por lo que es fundamental sopesar todas las ventajas y los costes. Todo, desde los plazos de entrega hasta los productos disponibles, pasando por la capacidad de satisfacer las necesidades nutricionales y diet\u00e9ticas de tu centro educativo, puede influir en la decisi\u00f3n. Tu especialista en desarrollo de clientes de Gordon Food Service puede ayudarte a explorar las GPO de tu zona y asesorarte sobre si un programa se ajusta a tus necesidades.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El poder de compra no es el \u00fanico factor que los centros educativos deber\u00edan tener en cuenta antes de sumarse a la iniciativa.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4418,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[112,69],"tags":[],"class_list":["post-4417","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-k12-education","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\nPrincipales inconvenientes de un GPO<\/h3>\n
\u00bfUnirse o no unirse?<\/h3>\n