El invierno pasado, mi marido y yo decidimos quedar en uno de nuestros restaurantes favoritos para cenar un d\u00eda entre semana. Llegu\u00e9 primero y ped\u00ed una mesa para dos. <\/p>\n
La camarera sonri\u00f3. \u201cLo siento, no podemos sentaros hasta que llegue la otra persona\u201d, dijo, a pesar de que le se\u00f1al\u00e9 que el local estaba medio vac\u00edo. No discut\u00ed con ella. Me sent\u00e9 y esper\u00e9 a que llegara el se\u00f1or Man.<\/p>\n
Sin embargo, durante la cena no dej\u00e9 de pensar en esa pol\u00edtica. Es una de las pocas pr\u00e1cticas que entiendo, sobre todo porque me dedico a escribir sobre el sector de la hosteler\u00eda. <\/p>\n
Aun as\u00ed, me molesta. Mi marido y yo somos adultos. Cumplimos con lo acordado. Adem\u00e1s, valoramos nuestro tiempo, as\u00ed como la transparencia de las organizaciones con las que hacemos negocios. No me gustan las pol\u00edticas que dan por hecho que somos ni\u00f1os que necesitamos normas para comportarnos adecuadamente. Sigue leyendo y ver\u00e1s a qu\u00e9 me refiero.<\/p>\n
Solo se admiten grupos completos.<\/strong> S\u00ed, un grupo completo dar\u00e1 vuelta una mesa m\u00e1s r\u00e1pido que una persona sola que espera a su cita. Aun as\u00ed, \u00bfpor qu\u00e9 no puedo disfrutar de una copa de vino y echar un vistazo al men\u00fa mientras espero? Es un tiempo productivo; as\u00ed ir\u00e9 acumulando la cuenta y decidir\u00e9 qu\u00e9 quiero comer. <\/p>\n Cobran por compartir un plato principal.<\/strong> Eso resulta especialmente molesto si he pedido una botella de vino y un aperitivo. S\u00e9 que los restaurantes intentan protegerse de los taca\u00f1os, pero yo no soy as\u00ed. Conozco mi apetito. Voy a compartir un plato principal para dejar sitio a otras delicias de vuestra carta. <\/p>\n No se admiten reservas.<\/strong> Las ausencias sin previo aviso pueden mermar los ingresos de la noche, y gestionar las reservas es solo una tarea m\u00e1s para el personal. Pero, sinceramente, yo voy a acudir a mi reserva. Si no puedo ir, llamar\u00e9 para cancelarla.<\/p>\n Cobro de una propina autom\u00e1tica.<\/strong> Eso da a entender que voy a escatimar en la propina en lugar de dar una generosa propina por un servicio profesional. Y lo que es a\u00fan m\u00e1s preocupante, pocos camareros mencionan esta pol\u00edtica, que suele aparecer en letra muy peque\u00f1a al pie de la \u00faltima p\u00e1gina del men\u00fa. Esta pol\u00edtica me parece, en el mejor de los casos, excesivamente protectora y, en el peor, enga\u00f1osa.<\/p>\n Negarse a dividir la cuenta o limitar las formas en que se puede dividir. <\/strong>Yo soy el cliente. Soy yo quien deber\u00eda decidir c\u00f3mo quiero pagar la cuenta. Entiendo que tener que gestionar cinco tarjetas de cr\u00e9dito para pagar una sola cuenta pueda resultar molesto incluso para el camarero m\u00e1s amable. Sin embargo, no creo que eso ocurra muy a menudo; y, cuando ocurre, el local deber\u00eda limitarse a aceptar el pago con amabilidad. <\/p>\n Estimados restauradores: os propongo un trato. Tratar\u00e9 vuestro negocio como un adulto. Confiar\u00e9 en que preparar\u00e9is mi comida de forma segura y adecuada, en que vuestro personal me atender\u00e1 con amabilidad y en que saldr\u00e9 de all\u00ed contento y sano.<\/p>\n A cambio, me comportar\u00e9 como un adulto. Llegar\u00e9 a la cita a la hora acordada. Respetar\u00e9 mi reserva. Dejar\u00e9 una propina generosa si el servicio es bueno y no me llenar\u00e9 de pan para luego ahorrar dinero compartiendo un plato principal.<\/p>\n \u00bfY sabes qu\u00e9? Incluso hablar\u00e9 en voz baja.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u201cNo me gustan las pol\u00edticas que dan por sentado que somos ni\u00f1os que necesitamos normas para comportarnos adecuadamente\u201d.\u201d<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4376,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[111,69],"tags":[],"class_list":["post-4375","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-healthcare","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\n