Es probable que la plantilla actual de un restaurante incluya a todo tipo de personas, desde un supervisor de 58 a\u00f1os hasta un chef de 41 y un camarero de unos 30 a\u00f1os. Y no hay que olvidar a los que recogen las mesas y se encargan de coordinar los pedidos. Solo tienen 20 a\u00f1os.<\/p>\n
La diversidad generacional de los trabajadores puede abarcar f\u00e1cilmente cuatro d\u00e9cadas y el mismo n\u00famero de generaciones, con personas de todas las edades desempe\u00f1ando tanto funciones de supervisi\u00f3n como de subordinaci\u00f3n. Desde el punto de vista de la gesti\u00f3n, esto plantea retos a la hora de conseguir que todos trabajen en equipo. Las personas de diferentes generaciones tienen ideas distintas sobre lo que significa el trabajo, as\u00ed como expectativas diferentes en todo, desde la formaci\u00f3n hasta el trato, pasando por la promoci\u00f3n y la remuneraci\u00f3n.<\/p>\n
En otras palabras, no existe un enfoque \u00fanico v\u00e1lido para todos en la gesti\u00f3n del personal. De hecho, reconocer y comprender las diferencias culturales entre generaciones constituye una parte importante del reto que plantea hoy en d\u00eda la gesti\u00f3n. As\u00ed lo afirma Dan Longton, presidente y director ejecutivo de TraitSet, una empresa con sede en Florida dedicada a la prestaci\u00f3n de servicios de gesti\u00f3n de personal.<\/p>\n
Para facilitar la armon\u00eda intergeneracional, aconseja Longton, hay que recordar que todos los empleados son valiosos para la empresa; de lo contrario, no se les habr\u00eda contratado en primer lugar. No conviene perder a ninguno de ellos por la rotaci\u00f3n de personal, ya que sustituirlos resulta muy caro y lleva mucho tiempo.<\/p>\n
\u201cEn cada generaci\u00f3n hay personas que tienen una s\u00f3lida \u00e9tica de trabajo, una gran integridad y numerosas habilidades\u201d, afirma Longton. \u201cLas empresas deben realizar evaluaciones y desarrollar programas de formaci\u00f3n para asegurarse de que todo el mundo se adapta a las necesidades de la empresa y, en \u00faltima instancia, a las de los clientes\u2019.\u201d<\/p>\n
Esforzarse por comprender las necesidades de los empleados, formarlos y potenciar sus puntos fuertes puede traducirse en unos \u00edndices de satisfacci\u00f3n m\u00e1s altos por parte de los clientes. Y eso se traduce en visitas repetidas, publicidad de boca en boca y una mejor imagen general. Esto beneficia al negocio y crea un entorno de trabajo m\u00e1s s\u00f3lido para el equipo.<\/p>\n
Dustin Windau, director comercial de Gordon Food Service en Toledo West y antiguo chef ejecutivo del Great Wolf Lodge de Sandusky (Ohio), recuerda a los operadores la importancia del trabajo en equipo.<\/p>\n
\u201cHay que funcionar como un equipo cada d\u00eda, independientemente de la generaci\u00f3n a la que pertenezca cada miembro del personal\u201d, afirma Windau. \u201cHaz un resumen de cada turno y anima al equipo por lo que han hecho bien y, de forma amable, se\u00f1ala lo que se podr\u00eda haber hecho mejor\u201d.\u201d<\/p>\n
Aunque cada generaci\u00f3n presenta ciertas caracter\u00edsticas definitorias, Longton advierte contra la creaci\u00f3n de estereotipos sobre las personas. No todos los baby boomers est\u00e1n centrados en el trabajo; no todos los de la Generaci\u00f3n X son holgazanes, etc. En cambio, sugiere utilizar estas descripciones como puntos de partida para comprender y abordar las diferencias y los valores de cada generaci\u00f3n.<\/p>\n
Por ejemplo, Longton afirma que es importante que los directivos sepan que los \u201cboomers\u201d esperan una comunicaci\u00f3n cara a cara con el jefe en lugar de un correo electr\u00f3nico (por lo que conviene hablar con ellos directamente); que la Generaci\u00f3n X busca un equilibrio entre la vida laboral y personal (por lo que conviene establecer horarios flexibles con ellos siempre que sea posible); que los millennials necesitan espacio para demostrar sus puntos fuertes (por lo que conviene practicar con ellos un estilo de gesti\u00f3n \u00abno intervencionista\u00bb en la medida de lo posible); y que la Generaci\u00f3n Z espera poder consultar mensajes de texto o redes sociales (por lo que conviene establecer normas en el lugar de trabajo que les indiquen cu\u00e1ndo pueden hacerlo, por ejemplo, durante los descansos).<\/p>\n
\u201cEs muy importante ser un jefe que \u2018se da cuenta\u2019\u201d, explica Longton. \u201cAceptar y comprender las diferencias generacionales te permite ir un paso por delante\u201d.\u201d<\/p>\n
La experiencia de Windau lo confirma. \u201cCada empleado es un individuo \u2014que aprende y piensa de forma individual\u2014, por lo que la motivaci\u00f3n y la comunicaci\u00f3n deben realizarse de forma individualizada para crear un equipo eficaz\u00bb.<\/p>\n
En las sesiones de desarrollo de equipos que imparte Ken Wasco, responsable de Eficacia con el Cliente de Gordon Food Service, los directivos suelen quejarse de los trabajadores de la generaci\u00f3n millennial: \u201cSon imposibles de dirigir. Se aburren con mucha facilidad. No les importa tanto como a nosotros antes\u201d.\u201d<\/p>\n
En lugar de rendirse ante la desesperaci\u00f3n, los operadores deben aprender a sacar partido de todas las diferencias generacionales.<\/p>\n
Si a los millennials les encanta trabajar en equipo \u2014afirma Wasco\u2014, rendir\u00e1n como equipo cuando se establezcan expectativas, se comunique a diario y se ofrezcan comentarios que mantengan a todos centrados. Adem\u00e1s, dado que los trabajadores m\u00e1s j\u00f3venes llegan al puesto con toda una vida de experiencia pr\u00e1ctica en alta tecnolog\u00eda, los directivos con visi\u00f3n de futuro sabr\u00e1n aprovechar esas habilidades en beneficio de la organizaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cNo todos los millennials son genios de la tecnolog\u00eda, claro est\u00e1\u201d, afirma Wasco. \u201cPero todos quieren que se les saque el m\u00e1ximo partido. Hay que conocer a los millennials personalmente para descubrir cu\u00e1l es el \u2018puesto m\u00e1s adecuado\u2019 para ellos en tu organizaci\u00f3n\u201d.\u201d<\/p>\n
Para que los empleados encuentren su \u201cpuesto ideal\u201d, lo primero es comprender la cultura de la organizaci\u00f3n. Seg\u00fan se\u00f1ala Wasco, eso implica evaluar constantemente los valores y los objetivos de la empresa.<\/p>\n
La tradici\u00f3n puede ser precisamente la raz\u00f3n por la que los comensales eligen tu restaurante. Tambi\u00e9n es posible que algunas de esas tradiciones est\u00e9n desfasadas y necesiten un cambio. Es tarea de la organizaci\u00f3n saber qu\u00e9 aspectos hay que conservar y cu\u00e1les hay que cambiar. Es tarea del gerente conseguir que el equipo ponga en pr\u00e1ctica esos aspectos.<\/p>\n
Una forma de iniciar este proceso es comprender a quienes atiendes. Seg\u00fan Longton, a los trabajadores de una generaci\u00f3n les puede resultar dif\u00edcil entender las preferencias de los comensales de otras generaciones. Por ejemplo, un camarero joven que acomoda a un cliente mayor en una mesa con poca luz puede que no se d\u00e9 cuenta de lo dif\u00edcil que le resulta a ese cliente leer el men\u00fa. La camarera de m\u00e1s edad que se dirige a un grupo de comensales j\u00f3venes llam\u00e1ndolos \u201cchicos\u201d puede estar, sin saberlo, haciendo que se sientan inc\u00f3modos.<\/p>\n
Para solucionar esto, Longton recomienda realizar ejercicios de empat\u00eda. Haz que tus empleados se pongan unas gafas de sol e intenten leer el men\u00fa. P\u00eddeles que piensen c\u00f3mo les gustar\u00eda que se dirigieran a ellos si fueran los comensales. \u201cLa empat\u00eda consiste en reconocer c\u00f3mo se siente una persona y responder a ello\u201d, afirma Longton. \u201cTenemos que record\u00e1rnoslo a nosotros mismos y a nuestros empleados constantemente\u201d.\u201d<\/p>\n
La empat\u00eda favorece unas mejores relaciones entre jefes y empleados. Longton recurre a los juegos de rol en sus cursos de formaci\u00f3n presenciales multigeneracionales para poner de relieve este aspecto. Se pide a un millennial que interprete el papel de un baby boomer, respondiendo a preguntas y situaciones tal y como cree que reaccionar\u00eda un baby boomer. A continuaci\u00f3n, se invierten los papeles.<\/p>\n
\u201cUna vez que te pones en el lugar de otra persona, te das cuenta de que las diferencias entre generaciones no son para tanto\u201d, afirma Longton. \u201cSon diferentes, pero no son nada malo\u201d.\u201d<\/p>\n
Seg\u00fan Longton, para los directivos, la batalla m\u00e1s dif\u00edcil es evitar proyectar sus propios valores sobre la plantilla. Por ejemplo, un directivo de la generaci\u00f3n del baby boom puede mostrarse reacio a la formaci\u00f3n en alta tecnolog\u00eda y, en su lugar, aplicar un m\u00e9todo que no conecta con los trabajadores de la generaci\u00f3n Y o de la Generaci\u00f3n Z.<\/p>\n
\u201cSi obligas a un trabajador m\u00e1s joven a asistir a un seminario en lugar de ofrecerle un tutorial en l\u00ednea, es probable que no est\u00e9s transmitiendo tu mensaje\u201d, afirma Longton. \u201cHay que utilizar el lenguaje adecuado\u201d.\u201d<\/p>\n
Windau se\u00f1ala que es importante actuar con cautela a la hora de conceder un trato especial a una generaci\u00f3n, ya que, en \u00faltima instancia, esto afectar\u00e1 a toda la plantilla.<\/p>\n
\u201cLos trabajadores de la Generaci\u00f3n Z no quieren que les griten ni que les digan que son un desastre en algo\u201d, afirma. \u201cEsto se contagia a todas las generaciones, porque las dem\u00e1s generaciones tampoco quieren que les traten as\u00ed\u201d.\u201d<\/p>\n
Seg\u00fan Longton, una forma excelente de superar esto y mejorar las relaciones laborales entre las generaciones es recurrir al sistema de compa\u00f1eros. Si se empareja a dos trabajadores de diferentes generaciones en una misma tarea, cada uno aprender\u00e1 de los mejores pr\u00e1cticas del otro. Este enfoque ayuda a cada uno a comprender que hay m\u00e1s de una forma de prestar un servicio eficaz.<\/p>\n
En definitiva, por mucha formaci\u00f3n que imparta un directivo, el \u00e9xito depende de prestar una atenci\u00f3n constante a las personas y a la din\u00e1mica del equipo: saber cu\u00e1ndo hay que ser un sargento instructor y cu\u00e1ndo basta con coordinar el trabajo.
A medida que pasa el tiempo y las nuevas generaciones se incorporan al mercado laboral, es importante adaptarse. Contar con una plantilla satisfecha es esencial para el \u00e9xito a largo plazo, afirma Longton. Sin embargo, por muy importante que sea la armon\u00eda generacional, tanto los directivos como los trabajadores de todas las generaciones deben reconocer que forman parte de una empresa, cuya misi\u00f3n es satisfacer a los clientes y alcanzar el \u00e9xito empresarial.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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