{"id":4194,"date":"2016-01-20T21:00:00","date_gmt":"2016-01-21T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/how-food-choices-affect-environment\/"},"modified":"2023-02-01T14:16:56","modified_gmt":"2023-02-01T20:16:56","slug":"como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/how-food-choices-affect-environment\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo influyen las elecciones alimentarias en el medio ambiente"},"content":{"rendered":"<p>Cada vez son m\u00e1s los comensales preocupados por las pr\u00e1cticas de producci\u00f3n alimentaria y por el impacto que tiene el crecimiento de la poblaci\u00f3n mundial en los recursos del planeta. Los avances industriales nos han permitido alimentar a m\u00e1s personas que nunca. Adem\u00e1s, gracias a los avances tecnol\u00f3gicos, los consumidores pueden acceder a informaci\u00f3n sobre c\u00f3mo sus elecciones alimentarias afectan al futuro del planeta. A medida que m\u00e1s comensales se plantean c\u00f3mo sus elecciones alimentarias afectan al medio ambiente, es importante atender sus necesidades y, en la medida de lo posible, ofrecerles las opciones que desean.&nbsp;<\/p>\n<p>Seg\u00fan los estudios de tendencias, la Generaci\u00f3n Z (nuestra generaci\u00f3n m\u00e1s joven, nacida en 1993 o despu\u00e9s) es especialmente consciente de su impacto en el planeta y tiende a buscar opciones alimentarias naturales, ecol\u00f3gicas y sostenibles. Esto significa que, a medida que avancemos hacia el futuro, estas cuestiones podr\u00edan afectar cada vez m\u00e1s al sector de la restauraci\u00f3n y al panorama alimentario.<\/p>\n<p>Las preferencias alimentarias de la Generaci\u00f3n Z han impulsado un mayor inter\u00e9s por el vegetarianismo, los alimentos naturales y el abastecimiento local. En parte, esto puede deberse a las preocupaciones medioambientales suscitadas por las dudas sobre c\u00f3mo alimentar a una poblaci\u00f3n mundial en crecimiento utilizando los m\u00e9todos de producci\u00f3n actuales.&nbsp;<\/p>\n<h2>Tipos de alimentos que contribuyen a los problemas medioambientales, ya que requieren m\u00e1s energ\u00eda y suelen generar m\u00e1s contaminaci\u00f3n:&nbsp;<\/h2>\n<ul>\n<li>Alimentos que se encuentran en los niveles superiores de la cadena alimentaria, en particular los grandes rumiantes (vacas, cabras y ovejas).&nbsp;\n<ul>\n<li>La alimentaci\u00f3n animal requiere fertilizantes y agua de riego; adem\u00e1s, se producen emisiones si las tierras forestales se convierten en pastos.<\/li>\n<li>El metano se libera a trav\u00e9s de su digesti\u00f3n y de sus excrementos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Marisco.\n<ul>\n<li>Las flotas pesqueras de alta mar dependen por completo de los combustibles f\u00f3siles.<\/li>\n<li>Las especies de pescado muy codiciadas (como el at\u00fan rojo y el pez espada) suelen ser objeto de sobrepesca, lo que conlleva un aumento de los desplazamientos mar\u00edtimos y de las emisiones.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Alimentos muy procesados.\n<ul>\n<li>Cuantos m\u00e1s pasos haya en el proceso de producci\u00f3n, mayor ser\u00e1 el consumo de energ\u00eda.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<li>Alimentos importados.\n<ul>\n<li>El transporte de alimentos a largas distancias conlleva un mayor consumo de combustibles f\u00f3siles.<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Los consumidores que deseen reducir la huella de carbono de sus elecciones alimentarias pueden plantearse adoptar las siguientes pr\u00e1cticas a la hora de comer:<\/h3>\n<ul>\n<li>Come alimentos que se encuentren en los niveles inferiores de la cadena alimentaria: m\u00e1s frutas, verduras y cereales, y menos carne roja.<\/li>\n<li>Elige pescado y marisco de origen local o sostenible que se encuentre en los niveles inferiores de la cadena alimentaria (mejillones, almejas, calamares).<\/li>\n<li>Busca alimentos frescos que hayan pasado por el menor n\u00famero posible de procesos de elaboraci\u00f3n.<\/li>\n<li>Compra productos ecol\u00f3gicos: las explotaciones ecol\u00f3gicas no utilizan pesticidas ni fertilizantes sint\u00e9ticos que deterioran la calidad del aire y del agua.<\/li>\n<li>Ten en cuenta los residuos: en la producci\u00f3n de los alimentos que se desperdician se consumen agua, energ\u00eda, pesticidas y se genera contaminaci\u00f3n, y esos residuos alimentarios acaban en los vertederos, donde, al descomponerse, liberan gas metano.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Fuentes:&nbsp;<br \/>https:\/\/www.nrdc.org\/globalWarming\/files\/eatgreenfs_feb2010.pdf<br \/>www.getflavor.com\/generational-flavors\/<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tu transparencia en los temas que preocupan a los comensales les ayudar\u00e1 a tomar decisiones como consumidores.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4195,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-4194","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v22.9 (Yoast SEO v28.5) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>How Food Choices Affect the Environment<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"As more diners consider how their food choices affect the environment, it\u2019s important to meet them where they\u2019re at and, if you can, provide them the options they want. Learn some ways you can more more transparent on issues diners care about and how it can help their decision-making as consumers.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"How Food Choices Affect the Environment\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"As more diners consider how their food choices affect the environment, it\u2019s important to meet them where they\u2019re at and, if you can, provide them the options they want. Learn some ways you can more more transparent on issues diners care about and how it can help their decision-making as consumers.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gordon Food Service\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/GordonFoodService\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-01-21T03:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-02-01T20:16:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/how-food-choices-affect-the-environment.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"760\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"400\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Cody Rivers\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@GFSDelivers\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@GFSDelivers\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Cody Rivers\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"C\u00f3mo influyen las elecciones alimentarias en el medio ambiente","description":"A medida que cada vez m\u00e1s comensales se plantean c\u00f3mo sus elecciones alimentarias afectan al medio ambiente, es importante entender su punto de vista y, en la medida de lo posible, ofrecerles las opciones que desean. Descubre algunas formas de ser m\u00e1s transparente en los temas que preocupan a los comensales y c\u00f3mo esto puede ayudarles a tomar decisiones como consumidores.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"How Food Choices Affect the Environment","og_description":"As more diners consider how their food choices affect the environment, it\u2019s important to meet them where they\u2019re at and, if you can, provide them the options they want. Learn some ways you can more more transparent on issues diners care about and how it can help their decision-making as consumers.","og_url":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/","og_site_name":"Gordon Food Service","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/GordonFoodService\/","article_published_time":"2016-01-21T03:00:00+00:00","article_modified_time":"2023-02-01T20:16:56+00:00","og_image":[{"width":760,"height":400,"url":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/how-food-choices-affect-the-environment.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Cody Rivers","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@GFSDelivers","twitter_site":"@GFSDelivers","twitter_misc":{"Written by":"Cody Rivers","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/"},"author":{"name":"Cody Rivers","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#\/schema\/person\/8228686a3a3177cc28319b0a04b01174"},"headline":"How Food Choices Affect the Environment","datePublished":"2016-01-21T03:00:00+00:00","dateModified":"2023-02-01T20:16:56+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/"},"wordCount":429,"publisher":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/how-food-choices-affect-the-environment.jpg","articleSection":["Running Your Business"],"inLanguage":"es-US"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/","url":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/","name":"C\u00f3mo influyen las elecciones alimentarias en el medio ambiente","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/how-food-choices-affect-the-environment.jpg","datePublished":"2016-01-21T03:00:00+00:00","dateModified":"2023-02-01T20:16:56+00:00","description":"A medida que cada vez m\u00e1s comensales se plantean c\u00f3mo sus elecciones alimentarias afectan al medio ambiente, es importante entender su punto de vista y, en la medida de lo posible, ofrecerles las opciones que desean. Descubre algunas formas de ser m\u00e1s transparente en los temas que preocupan a los comensales y c\u00f3mo esto puede ayudarles a tomar decisiones como consumidores.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-US","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/#primaryimage","url":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/how-food-choices-affect-the-environment.jpg","contentUrl":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/how-food-choices-affect-the-environment.jpg","width":760,"height":400,"caption":"Tractor on farm"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/como-influyen-las-elecciones-alimentarias-en-el-medio-ambiente\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gfs.com\/en-us\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"How Food Choices Affect the Environment"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#website","url":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/","name":"Gordon Food Service","description":"","publisher":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-US"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#organization","name":"Gordon Food Service","url":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-US","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GordonFoodService_Logo_RGB.png","contentUrl":"https:\/\/gfs.com\/wp-content\/uploads\/2023\/02\/GordonFoodService_Logo_RGB.png","width":628,"height":210,"caption":"Gordon Food Service"},"image":{"@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/GordonFoodService\/","https:\/\/x.com\/GFSDelivers","https:\/\/www.instagram.com\/gordonfoodservice\/","https:\/\/www.youtube.com\/@GFSDelivers","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/gordon-food-service\/"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/#\/schema\/person\/8228686a3a3177cc28319b0a04b01174","name":"Cody Rivers","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-US","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a9b81a7281ffd8fc2d52ce39faf1be6f131db67bdc3ed5914928324e202f21f7?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a9b81a7281ffd8fc2d52ce39faf1be6f131db67bdc3ed5914928324e202f21f7?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/a9b81a7281ffd8fc2d52ce39faf1be6f131db67bdc3ed5914928324e202f21f7?s=96&d=mm&r=g","caption":"Cody Rivers"}}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4194","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/users\/19"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4194"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4194\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4195"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4194"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4194"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4194"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}