{"id":4182,"date":"2022-01-13T17:02:00","date_gmt":"2022-01-13T23:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/marketing-your-restaurants-lent-menu\/"},"modified":"2023-05-24T13:09:07","modified_gmt":"2023-05-24T18:09:07","slug":"promocion-del-menu-de-cuaresma-de-tus-restaurantes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/marketing-your-restaurants-lent-menu\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo promocionar el men\u00fa de Cuaresma de tu restaurante"},"content":{"rendered":"

Es viernes y est\u00e1s preparado para el inicio del ajetreo del fin de semana. Cuentas con todo el personal necesario, tanto en sala como en cocina. La cocina est\u00e1 preparada y lista con todos tus platos estrella y los m\u00e1s vendidos. Todo es perfecto\u2026 hasta que el aforo de la cena del viernes empieza a llegar a cuentagotas. Tus clientes habituales llegan, pero \u00bfd\u00f3nde est\u00e1 el resto de la gente?<\/p>\n

No dejes que te pase esto durante la Cuaresma. Seg\u00fan un estudio de Lifeway Research, el 24 % de los consumidores celebra la Cuaresma. Si el marisco y otras opciones sin carne no figuran en tu men\u00fa de Cuaresma, podr\u00edas estar perdi\u00e9ndote algo. A\u00f1adir los art\u00edculos adecuados<\/a> y, a continuaci\u00f3n, promocionarlos son formas de atraer a todo tipo de clientes: tus clientes habituales, los que vienen de vez en cuando y los que se pasan por casualidad.<\/p>\n

Ya se trate de promociones u ofertas por tiempo limitado (LTO), aseg\u00farate de que tu mensaje llegue a los clientes y de que tu men\u00fa se ajuste a la imagen de marca. Si tienes un men\u00fa de bocadillos, plant\u00e9ate incluir una hamburguesa de pescado o un bocadillo de pescado frito. Si tu especialidad es la cocina italiana, los langostinos al ajillo o el risotto de almejas pueden ser una buena opci\u00f3n para la Cuaresma. La clave est\u00e1 en mejorar tu men\u00fa para atraer a los clientes que observan la Cuaresma, sin dejar de ofrecer los platos emblem\u00e1ticos por los que eres conocido.<\/p>\n

No te olvides del pescado y otras especialidades de marisco de Cuaresma<\/h3>\n

Aunque las cenas a base de pescado frito, las gambas fritas y los platos de salm\u00f3n suelen ser los favoritos de los clientes, hay muchas ideas creativas que puedes poner en pr\u00e1ctica si se adaptan mejor a tu restaurante. No te olvides de las tortitas de cangrejo, la langosta, los cangrejos de r\u00edo o incluso el sushi, si encajan con tu marca y con lo que tu cocina sabe hacer mejor.
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\nPero no te limites a ofrecer marisco: v\u00e9ndelo dando a conocer tus ofertas con antelaci\u00f3n y de forma constante. Empieza con folletos insertados en los men\u00fas, carteles de mesa o carteles en los escaparates que despierten el apetito por tus pr\u00f3ximas ofertas especiales de Cuaresma. Incluso podr\u00edas repartir men\u00fas en las iglesias locales o publicar anuncios en sus boletines semanales para generar expectaci\u00f3n.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, recurre a las redes sociales para generar expectaci\u00f3n. Unos hashtags pegadizos (#jointhegrouper, #hightide o #oceancatch), una campa\u00f1a de mensajes de texto o un env\u00edo masivo de correos electr\u00f3nicos pueden recordar a los clientes que ya han visitado tu local que se pasen a probar tus especialidades de Cuaresma. Haz hincapi\u00e9 en que esta es la \u00fanica ocasi\u00f3n del a\u00f1o en la que ofrecer\u00e1s un plato concreto, generando as\u00ed una sensaci\u00f3n de urgencia que impulse el negocio. <\/p>\n

Y una vez que se hayan sentado en tus mesas, un men\u00fa redactado de forma atractiva puede ser el factor decisivo. Mencionar sabores de inspiraci\u00f3n internacional, variedades de pesca salvaje o estilos de cocina atrevidos (a la plancha, ahumado en fr\u00edo o asado al fuego) despierta el esp\u00edritu aventurero.<\/p>\n

Bueno para los clientes, bueno para tu negocio<\/h3>\n

Seg\u00fan un estudio de Datassentials, se estima que las ventas de marisco aumentan en m\u00e1s de un 20% durante la Cuaresma. Es algo que los clientes esperan. De hecho, el 74% de quienes observan la Cuaresma afirma que es importante que los restaurantes ofrezcan men\u00fas especiales para esta \u00e9poca. Esto lo convierte en el momento ideal para incluir marisco en la carta o para probar nuevas propuestas que puedan resultar atractivas tanto durante la Cuaresma como m\u00e1s all\u00e1 de esta.<\/p>\n

Una forma de crear un v\u00ednculo a largo plazo es apostar por una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable. Muchas personas eligen el comienzo del a\u00f1o nuevo como el momento para comprometerse a comer mejor. LYFE Kitchen (LYFE son las siglas de \u00abLove Your Food Everyday\u00bb, es decir, \u00abDisfruta de la comida cada d\u00eda\u00bb) se\u00f1ala que el 45% de todos los consumidores come para mejorar su bienestar, por lo que presentarles tu men\u00fa de marisco en esos t\u00e9rminos podr\u00eda ser la clave del \u00e9xito. LYFE ofrece tacos de dorado, dorado a la parrilla, salm\u00f3n a la brasa y mucho m\u00e1s para los comensales que buscan una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable.<\/p>\n

Adem\u00e1s, authoritynutrition.com lo corrobora con \u00ab11 beneficios para la salud, respaldados por la evidencia cient\u00edfica, de comer pescado\u00bb, y la revista Journal of the American Medical Association afirma que comer 8 oz. de marisco al menos una vez a la semana reduce el riesgo de padecer enfermedades card\u00edacas en un 36 por ciento.<\/p>\n

Menciona la sostenibilidad, cuando sea pertinente<\/h3>\n

A los clientes no solo les preocupa su salud, sino tambi\u00e9n la salud del planeta. Si es aplicable a tu carta de marisco, menciona el abastecimiento sostenible, el abastecimiento local o tu compromiso con pr\u00e1cticas medioambientales responsables. Utilizando expresiones como \u201cpescado en estado salvaje\u201c, \u201dlocal\u201c, \u201dcertificado\u201c o \u201dagua pura\/entorno virgen\u00bb, podr\u00e1s garantizar a los clientes tu compromiso con la sostenibilidad y una excelente experiencia gastron\u00f3mica. <\/p>\n

Una vez que hayas conseguido que se enganchen a tus ofertas especiales de Cuaresma, los clientes volver\u00e1n a visitarte, quiz\u00e1 para probar tus platos de los \u00ablunes sin carne\u00bb o para descubrir otras secciones de tu carta. El marisco y el pescado que presentes o promociones durante la Cuaresma pueden repartir dividendos durante todo el a\u00f1o<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muchos de tus clientes observan la Cuaresma; aseg\u00farate de que sepan que t\u00fa tambi\u00e9n lo haces.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4183,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[110,69],"tags":[],"class_list":["post-4182","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-restaurant-bars","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\nMarketing your restaurant\u2019s Lent menu<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lent is just ahead, and many customers observe this religious event. 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