El futuro ya est\u00e1 aqu\u00ed. La Generaci\u00f3n Z est\u00e1 ganando terreno r\u00e1pidamente a los millennials, y los operadores de restauraci\u00f3n m\u00e1s avispados est\u00e1n buscando formas de convertirlos en clientes. Nacida despu\u00e9s de 1992, esta generaci\u00f3n digital est\u00e1 formada por j\u00f3venes de entre 16 y 24 a\u00f1os que est\u00e1n siempre conectados y al tanto de todo. Son aut\u00e9nticos nativos digitales, por lo que la conexi\u00f3n a las redes sociales es una expectativa, no un extra. Adem\u00e1s, prestan atenci\u00f3n al mundo que les rodea y son muy conscientes de la sostenibilidad, la autenticidad y la justicia social. \u00bfPor qu\u00e9 centrarse en estos j\u00f3venes consumidores? Technomic Inc. los presenta como los l\u00edderes en volumen en el sector de la restauraci\u00f3n en lo que respecta a la frecuencia con la que comen fuera de casa. La Generaci\u00f3n Z consume 6,3 comidas a la semana en el sector de la restauraci\u00f3n.<\/p>\n
La Generaci\u00f3n Z vive en un mundo gastron\u00f3mico en constante evoluci\u00f3n, en el que los consumidores buscan alimentos aut\u00e9nticos y naturales, y muestran un verdadero inter\u00e9s por los platos elaborados artesanalmente en la cocina con esmero y atenci\u00f3n. El lenguaje del men\u00fa es clave para transmitir esos valores. De hecho, para esta generaci\u00f3n, el lenguaje del men\u00fa debe esforzarse a\u00fan m\u00e1s y contar una historia de marca convincente. La Generaci\u00f3n Z exige una conexi\u00f3n emocional. Tambi\u00e9n busca un sentido de comunidad en las marcas a las que decide apoyar. <\/p>\n
Businessweek bautiz\u00f3 a la Generaci\u00f3n Z como la \u201cgeneraci\u00f3n de la ensaladera\u201d, subrayando el deseo de este colectivo por alimentos frescos y ricos en nutrientes. Los productos frescos presentados de forma apetecible \u2014transmitida a trav\u00e9s de una descripci\u00f3n sugerente en el men\u00fa\u2014 son un gran atractivo en este sentido. Recuerda que la Generaci\u00f3n Z vive en un mundo m\u00e1s all\u00e1 de las verduras al vapor. Esperan que cada plato les ofrezca sabor en todo momento. Utiliza palabras que transmitan el cari\u00f1o culinario que se le dedica a los productos frescos, como \u201ctostado\u201d, \u201ca la brasa\u201d y \u201cglaseado con miso\u201d.\u201d <\/p>\n
De hecho, este inter\u00e9s por la comida saludable no es exclusivo de la Generaci\u00f3n Z, pero merece la pena destacar el \u00e9nfasis que se pone en ciertas caracter\u00edsticas. Para estos j\u00f3venes comensales, t\u00e9rminos de moda como \u201csuperalimento\u201d, \u201cecol\u00f3gico\u201d y \u201cque refuerza el sistema inmunitario\u201d son expresiones que encajan con sus valores. Buscan alimentos que les aporten energ\u00eda, favorezcan la recuperaci\u00f3n y prevengan enfermedades. Buscan alimentos funcionales, es decir, aquellos que promuevan el bienestar. <\/p>\n
Otro pilar de la comida que hace sentir bien a la Generaci\u00f3n Z es c\u00f3mo se ha llevado ese plato a la mesa. Las pr\u00e1cticas sostenibles son importantes para ellos. CCD Innovation vincula la pasi\u00f3n y los conocimientos de la Generaci\u00f3n Z con su acceso a la informaci\u00f3n las 24 horas del d\u00eda, los 7 d\u00edas de la semana. Los datos respaldan esta idea: J. Walter Thompson (JWT) Intelligence informa de que el 76 % de la Generaci\u00f3n Z est\u00e1 preocupada por el impacto del ser humano en el planeta, y Technomic se\u00f1ala que el 53 % afirma que la disponibilidad de alimentos sostenibles influye en sus decisiones a la hora de comer fuera de casa. Establece una conexi\u00f3n emocional con ellos a trav\u00e9s del lenguaje del men\u00fa, utilizando palabras de moda como \u201corg\u00e1nico\u201d, \u201c100% alimentado con pasto\u201d, \u201ctotalmente natural\u201d y \u201ccomercio justo\u201d. La honestidad, por supuesto, es el hilo conductor de estos valores, as\u00ed que aseg\u00farate de que las pr\u00e1cticas en la cocina reflejen lo que se afirma en el men\u00fa. <\/p>\n
La Generaci\u00f3n Z a\u00fan no es tan atrevida como los millennials. Al fin y al cabo, todav\u00eda son bastante j\u00f3venes. Pero buscan ciertos elementos en el men\u00fa que transmitan frescura, artesan\u00eda y sentido de comunidad. Utiliza expresiones como
\n\u201censalada de temporada\u201d, \u201cfresco de la huerta\u201d, \u201crecolectado a mano\u201d y \u201cde origen local\u201d para transmitir claramente tus valores fundamentales. <\/p>\n
Tambi\u00e9n les gusta compartir sus experiencias, as\u00ed que aseg\u00farate de que tu men\u00fa transmita un toque de fantas\u00eda y aventura, ya sea en la presentaci\u00f3n o en la combinaci\u00f3n de sabores. Por ejemplo, si incluyes patatas fritas en el men\u00fa, s\u00edrvelas en un cucurucho con un tr\u00edo de salsas para mojar. Utiliza palabras de moda que ilustren la aventura sin que les resulte extra\u00f1o. Quiz\u00e1s algo as\u00ed como \u201cpatatas fritas de la casa sazonadas con furikake, presentadas en un cucurucho de feria con tres salsas para mojar\u201d. Que sea algo social, para compartir y divertido te garantizar\u00e1 un \u00e9xito rotundo entre la Generaci\u00f3n Z.<\/p>\n
Aunque los millennials y los boomers son un grupo mucho m\u00e1s numeroso, la Generaci\u00f3n Z est\u00e1 formada por los influencers del ma\u00f1ana que hoy ya salen a comer fuera. Entender qu\u00e9 es lo que les atrae es clave para seguir teniendo \u00e9xito a la hora de captar nuevos clientes. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aprovecha el poder del lenguaje para atraer a este segmento emergente de comensales.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4172,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[68,69],"tags":[],"class_list":["post-4171","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-culinary-ideas","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\n