Aunque el grupo demogr\u00e1fico de la Generaci\u00f3n X es m\u00e1s reducido que el de los baby boomers y los millennials, hay que tener en cuenta su situaci\u00f3n. Los miembros de la Generaci\u00f3n X, nacidos entre 1966 y 1976, se encuentran en la edad en la que m\u00e1s ingresos generan. Los estudios demuestran que se preocupan menos por las finanzas a la hora de salir a comer fuera que cualquier otra generaci\u00f3n. Otra raz\u00f3n para atraerlos es que suelen ser los padres de la Generaci\u00f3n Z, y son ellos quienes eligen los sitios para salir a comer con esta generaci\u00f3n emergente. Adem\u00e1s, la Generaci\u00f3n X cuenta con un impresionante poder adquisitivo de $125 mil millones. Atraer a este grupo de comensales a tu restaurante tiene mucho sentido desde el punto de vista empresarial. Adem\u00e1s de atraerlos con platos que les apetecen, utilizar un lenguaje en la carta que conecte con sus valores y preferencias gustativas es una estrategia inteligente.<\/p>\n
Technomic se\u00f1ala que los miembros de la Generaci\u00f3n X son bastante aventureros. Buscan platos conocidos con toques creativos. Las fusiones culinarias internacionales tienen buena acogida entre ellos, ya que esos platos suelen combinar h\u00e1bilmente lo familiar con lo novedoso. Apuesta por formatos muy apreciados, como los tacos, las hamburguesas, las pizzas o los s\u00e1ndwiches, y luego da rienda suelta a tu creatividad a la hora de elaborarlos. Utiliza un lenguaje en la carta que transmita un toque de aventura, como \u201cglaseado de miel y Sriracha\u201d o \u201cmayonesa con un toque de chimichurri\u201d.\u201d<\/p>\n
Seg\u00fan Technomic Inc., los mensajes \u201cpremium\u201d conectan m\u00e1s con la Generaci\u00f3n X que con cualquier otra generaci\u00f3n, incluidos los millennials. Utiliza el lenguaje del men\u00fa para expresar esos valores tan arraigados. El reto consiste en transmitir la idea de \u201cpremium\u201d sin mencionar esa palabra, que puede sonar elitista. Para la generaci\u00f3n X, los atributos \u201cpremium\u201d denotan maestr\u00eda culinaria y productos de calidad, as\u00ed que opta por expresiones como \u201cdesmenuzado a mano\u201d, \u201cencurtido en casa\u201d, \u201celaborado en casa\u201d y \u201camasa a mano\u201d. Utiliza palabras de moda en el men\u00fa que destaquen la t\u00e9cnica en la cocina y la atenci\u00f3n al detalle. Algunos ejemplos son \u201cadobado durante 24 horas\u201d, \u00abdesmenuzado a mano\u00bb y \u00abestofado en sidra\u00bb.\u201d<\/p>\n
Las referencias culinarias tambi\u00e9n se aplican a la secci\u00f3n de bebidas del men\u00fa. Utiliza palabras que expresen esmero y atenci\u00f3n. Algunos ejemplos son: \u201creci\u00e9n exprimido\u201d, \u201cmezclado a mano\u201d, \u201cinfusionado en la casa\u201d, \u201celaborado artesanalmente\u201d y \u201ccortado a mano\u201d.\u201d<\/p>\n
Al igual que los millennials, los miembros de la Generaci\u00f3n X buscan en el men\u00fa muestras de honestidad e integridad. Quieren ver un v\u00ednculo palpable entre tu restaurante y la comunidad, tanto local como global. La procedencia, ese sentido de pertenencia al lugar, puede ayudar a expresar esos valores. T\u00e9rminos de moda en el men\u00fa como \u201clocal\u201d y \u201cecol\u00f3gico\u201d son buenos puntos de partida, pero quiz\u00e1 puedas ir m\u00e1s all\u00e1 mencionando a los proveedores y agricultores locales. Por ejemplo, la miel est\u00e1 de moda como edulcorante totalmente natural, pero si a\u00f1ades \u201clocal\u201d como descriptor, ya tienes un indicador de calidad superior. Si te abasteces de forma sostenible, utiliza palabras de moda que conecten con esta generaci\u00f3n, como: \u201ccaptura silvestre\u201d, \u201calimentado con pasto\u201d y \u201cmejillones cultivados con cuerdas\u201d.\u201d<\/p>\n
Adem\u00e1s, aseg\u00farate de que tu men\u00fa te ayude a dar a conocer cualquier iniciativa de sostenibilidad. \u00bfUtilizas productos de papel reciclado? Ind\u00edcalo en el men\u00fa. \u00bfHaces compostaje? \u00bfReciclas? Haz hincapi\u00e9 en estos esfuerzos y comp\u00e1rtelos en tu men\u00fa. <\/p>\n
La generaci\u00f3n X es un segmento de clientes al que merece la pena dirigirse. Con una narrativa atractiva plasmada en tu mejor herramienta de marketing \u2014tu carta\u2014, puedes crear v\u00ednculos emocionales que animen a los clientes a volver. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Utiliza las palabras de moda que conecten con este grupo demogr\u00e1fico.<\/p>","protected":false},"author":19,"featured_media":4168,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[69],"tags":[],"class_list":["post-4167","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-running-your-business"],"acf":[],"yoast_head":"\n