Esta generaci\u00f3n no recibe tanta atenci\u00f3n como otras. Situada entre los millennials y los boomers, la Generaci\u00f3n X a veces pasa desapercibida porque es un grupo m\u00e1s reducido. Pero hay datos interesantes que indican por qu\u00e9 deber\u00edas intentar atraer a estos comensales. Nacidos entre 1966 y 1976, solo representan el 14 % de la poblaci\u00f3n estadounidense, pero cuentan con un poder adquisitivo de $125 mil millones. Adem\u00e1s, seg\u00fan las encuestas, suelen destinar una mayor parte de su renta disponible a comer fuera de casa que otras generaciones. Seg\u00fan The Hartman Group, el 43 % de los miembros de la Generaci\u00f3n X come fuera al menos una vez a la semana, lo que los sit\u00faa a la par con los millennials.<\/p>\n
Seg\u00fan un estudio realizado por el Departamento de Gesti\u00f3n Hotelera de la Facultad de Empresariales del American Public University System, la Generaci\u00f3n X busca una experiencia memorable tanto cuando sale a comer fuera como cuando viaja. Busca un ambiente social, como el que ofrece Starbucks. <\/p>\n
Quiz\u00e1s debido a sus ajetreados estilos de vida y a la b\u00fasqueda de un equilibrio entre el trabajo y la familia, uno de los factores clave para los miembros de la Generaci\u00f3n X es un ambiente divertido y relajado. Por lo general, les importa menos el ambiente que a los grupos de edad m\u00e1s j\u00f3venes, pero buscan un entorno relajado y sociable para disfrutar de la experiencia en un restaurante. <\/p>\n
En relaci\u00f3n con esa vida social: seg\u00fan Technomic Inc., las personas de entre 41 y 51 a\u00f1os disfrutan de las bebidas alcoh\u00f3licas m\u00e1s que cualquier otra generaci\u00f3n, as\u00ed que aseg\u00farate de que tus cartas de c\u00f3cteles, cervezas y vinos est\u00e9n a la \u00faltima. A\u00f1ade algunas bebidas de moda que puedan ayudar a atraer a los miembros de la Generaci\u00f3n X. Entre las que est\u00e1n ganando popularidad en las cartas de bebidas se encuentran los c\u00f3cteles de sidra, los ponches de la casa, las micheladas y las cervezas artesanales. <\/p>\n
Los platos para compartir tambi\u00e9n fomentan una experiencia gastron\u00f3mica animada y social. F\u00edjate en las \u00faltimas tendencias en aperitivos de bar, raciones y platos para compartir. Hoy en d\u00eda, estos platos suelen estar pensados para ser un poco m\u00e1s atrevidos que la comida habitual, quiz\u00e1 incorporando fusiones internacionales en los favoritos del p\u00fablico, como los tacos, los minihamburguesas, las alitas y las alb\u00f3ndigas. Estas propuestas sociales tambi\u00e9n constituyen una plataforma ideal para una nueva tendencia general denominada \u00abmovimiento centrado en las verduras\u00bb, en la que los productos frescos cobran protagonismo en presentaciones deliciosas y apetecibles. Sin ser en absoluto vegetarianos, entre los ejemplos se incluyen las coles de Bruselas a la plancha con beicon ahumado de la casa, que se pueden degustar en Chalk Point Kitchen, en Nueva York. Aprovechar estas tendencias de sabor e incorporarlas a men\u00fas sociales y para compartir es una estrategia inteligente a la hora de atraer a los comensales de la Generaci\u00f3n X. <\/p>\n
La experta en tendencias Nancy Kruse se\u00f1ala que la Generaci\u00f3n X busca dos experiencias gastron\u00f3micas distintas: un ambiente familiar cuando salen con sus hijos y una experiencia m\u00e1s adulta cuando no lo hacen. El perfil de lo que hace que un restaurante resulte atractivo para las familias ha cambiado en los \u00faltimos a\u00f1os. Los hijos de la Generaci\u00f3n X \u2014que ahora cuentan con su propia denominaci\u00f3n demogr\u00e1fica, la Generaci\u00f3n Z\u2014 son m\u00e1s sofisticados que las generaciones anteriores. Puede que los nuggets de pollo y las patatas fritas ya no sean suficientes. Julie Casey, tambi\u00e9n conocida como \u2019Restaurant Mom\u2019, insta a los propietarios de restaurantes a dar prioridad a los men\u00fas infantiles. Los padres de la Generaci\u00f3n Z incluir\u00e1n tu local en su lista de favoritos si se sienten satisfechos con lo que ofrece el men\u00fa para sus hijos, afirma. Aqu\u00ed son bienvenidas las opciones sabrosas y saludables. Casey tambi\u00e9n se\u00f1ala que, si los ni\u00f1os se lo pasan bien, es m\u00e1s probable que los padres se relajen y pidan una bebida alcoh\u00f3lica. <\/p>\n
Seg\u00fan Technomic, la Generaci\u00f3n X es m\u00e1s propensa a pedir comida a domicilio que cualquier otra generaci\u00f3n. Aunque a los miembros de la Generaci\u00f3n X les encanta el aspecto social de la experiencia en un restaurante, tienen que compaginar la vida familiar con largas jornadas laborales. A menudo buscan un servicio r\u00e1pido y c\u00f3modo. Un buen programa de comida para llevar o a domicilio puede aliviar la presi\u00f3n del d\u00eda a d\u00eda y convertir tu local en uno de los favoritos de la Generaci\u00f3n X. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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