{"id":4139,"date":"2015-10-20T14:32:00","date_gmt":"2015-10-20T19:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/fat-facts-understand-different-terms\/"},"modified":"2023-02-01T14:15:52","modified_gmt":"2023-02-01T20:15:52","slug":"datos-sobre-la-grasa-entender-los-distintos-terminos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/fat-facts-understand-different-terms\/","title":{"rendered":"Datos sobre las grasas: conoce los diferentes t\u00e9rminos"},"content":{"rendered":"

En las \u00faltimas d\u00e9cadas se ha hablado mucho sobre las grasas alimentarias y, a medida que los estadounidenses se preocupan cada vez m\u00e1s por su salud, las grasas se han convertido en un tema muy comentado. Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 se le da tanta importancia a las grasas y qu\u00e9 significan todos esos t\u00e9rminos diferentes?<\/p>\n

Comprender los diferentes tipos de grasas<\/h2>\n

En primer lugar, la grasa tiene un alto contenido cal\u00f3rico. De los principales componentes de la dieta \u2014grasas, hidratos de carbono y prote\u00ednas\u2014, la grasa es la que m\u00e1s calor\u00edas aporta, lo que significa que consumirla en exceso puede provocar un aumento de peso. En segundo lugar, no todas las grasas son iguales. Necesitamos algo de grasa en nuestra alimentaci\u00f3n para que nuestro cuerpo funcione correctamente, pero algunas grasas, como las saturadas y las trans, tienden a tener efectos negativos para la salud a largo plazo. Las denominadas \u201cgrasas saludables\u201d, que son las grasas insaturadas (monoinsaturadas y poliinsaturadas), son menos perjudiciales a largo plazo y, de hecho, pueden tener efectos positivos para la salud cuando se consumen con moderaci\u00f3n. <\/p>\n

Para ayudarte a comprender mejor estos t\u00e9rminos y su significado, a continuaci\u00f3n te ofrecemos un desglose de las grasas que hemos mencionado: <\/p>\n

Grasa total<\/h3>\n

La recomendaci\u00f3n general es que no m\u00e1s del 30 % de las calor\u00edas diarias procedan de las grasas (independientemente del tipo de grasa de que se trate). <\/p>\n

Grasas saturadas<\/h3>\n

Se encuentran principalmente en los alimentos de origen animal. Algunos ejemplos son la carne roja, los huevos, la mantequilla, la nata, la leche y los quesos. Tambi\u00e9n hay algunas fuentes vegetales de grasas saturadas, como el aceite de coco y la manteca de cacao. Las grasas saturadas pueden elevar el nivel de colesterol en sangre y aumentar el riesgo de padecer enfermedades card\u00edacas o un ictus. <\/p>\n

Grasas trans<\/h3>\n

Se encuentran principalmente en alimentos procesados cuya elaboraci\u00f3n requiere el uso de margarina o manteca vegetal, como las galletas, los cruasanes o el glaseado. Se detectan peque\u00f1as cantidades de grasas trans de origen natural en productos de origen animal como la carne roja, la mantequilla y la leche. Las grasas trans pueden elevar el colesterol en sangre y se consideran el tipo de grasa m\u00e1s perjudicial debido a su estructura qu\u00edmica desequilibrada. <\/p>\n

Grasas insaturadas<\/h3>\n

Se encuentran principalmente en el pescado, los frutos secos, las semillas y los aceites vegetales. Estas grasas pueden ayudar a reducir el colesterol en sangre cuando se consumen en lugar de grasas saturadas o trans.<\/p>\n

\u00bfC\u00f3mo puede ayudarte Gordon Food Service a encontrar productos con bajo contenido en grasas o con grasas insaturadas, en lugar de grasas trans o grasas saturadas?<\/h4>\n