{"id":4127,"date":"2015-10-07T19:55:00","date_gmt":"2015-10-08T00:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/live-gordon-food-service.pantheonsite.io\/gen-z-food-preferences\/"},"modified":"2025-11-21T14:55:55","modified_gmt":"2025-11-21T19:55:55","slug":"preferencias-alimentarias-de-la-generacion-z","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gfs.com\/es-us\/ideas\/gen-z-food-preferences\/","title":{"rendered":"Preferencias alimentarias de la Generaci\u00f3n Z"},"content":{"rendered":"

La Generaci\u00f3n Z lo quiere todo: comida deliciosa, sabores emocionantes, en cualquier momento y en cualquier lugar. \u00bfY por qu\u00e9 no iban a quererlo? Los nacidos en 1993 y despu\u00e9s tienen ahora poco m\u00e1s de veinte a\u00f1os y son producto de un mundo que va a mil por hora. Siempre est\u00e1n activos y tienen acceso instant\u00e1neo al mundo a trav\u00e9s de sus pantallas, tabletas, smartphones o incluso sus relojes: la \u00faltima (y literal) conexi\u00f3n las 24 horas del d\u00eda. Y tienen un poder adquisitivo de casi $250 mil millones, seg\u00fan Technomic Inc., por lo que merece la pena dedicar tiempo a atraerlos con los sabores y estilos atractivos que tanto les gustan.<\/p>\n\n\n\n

Lo primero es conocer a tu p\u00fablico. Son j\u00f3venes\u2026 de 24 a\u00f1os o menos. Est\u00e1n muy conectados\u2026 se informan sobre ti o hablan de tu comida en las redes sociales. Son muy diversos\u2026 la generaci\u00f3n m\u00e1s diversa de todas, con or\u00edgenes que les han permitido conocer una gran variedad de cocinas y culturas. Tienen grandes expectativas\u2026 han crecido viendo programas de cocina en la televisi\u00f3n, por lo que se les ha animado a experimentar. Teniendo esto en cuenta, aqu\u00ed tienes algunas formas de satisfacer a la Generaci\u00f3n Z.<\/p>\n\n\n\n

1) Apuesta por lo b\u00e1sico y, despu\u00e9s, a\u00f1ade variedad<\/h3>\n\n\n\n

A los j\u00f3venes, al igual que a las personas de todas las edades, les gustan las hamburguesas, la pizza, el pollo, los bocadillos, las ensaladas y la fruta. Y cuanto m\u00e1s j\u00f3venes son, m\u00e1s sencillos les gustan los platos, seg\u00fan restaurant-hospitality.com. A partir de la secundaria, sus gustos se ampl\u00edan para incluir m\u00e1s sabores, combinaciones y variedad internacional. Si tu cocina no est\u00e1 preparada para ofrecer una selecci\u00f3n de especialidades de Oriente Medio o de Guatemala, no te desesperes. A\u00fan as\u00ed puedes satisfacer sus preferencias gustativas con batidos de frutas y verduras personalizables, comida mexicana, platos de pasta y cocina asi\u00e1tica; todo ello perfecto para dar un toque fresco, r\u00e1pido, casero y personalizado a lo que ya sirves.<\/p>\n\n\n\n

2) Prueba algo nuevo y original<\/h3>\n\n\n\n

M\u00e1s de la mitad de los comensales de la Generaci\u00f3n Z afirman que les gusta probar alimentos diferentes. Seg\u00fan Technomic, los comensales de la Generaci\u00f3n Z de m\u00e1s edad, en particular, se muestran dispuestos a visitar restaurantes que ofrezcan sabores o ingredientes innovadores. Flavor & The Menu se\u00f1ala el yuzu, el tamarindo, la hierba lim\u00f3n y el vinagre como sabores que est\u00e1n en auge y que se espera que ganen popularidad entre la Generaci\u00f3n Z, as\u00ed que busca formas de a\u00f1adir sabores memorables y \u00fanicos para darle un toque especial a tu carta.<\/p>\n\n\n\n

Una encuesta realizada en agosto por food-management.com<\/a> Se pregunt\u00f3 a los profesionales de la restauraci\u00f3n en centros de ense\u00f1anza superior sobre los gustos gastron\u00f3micos de la Generaci\u00f3n Z, y descubrieron que tienen un gran esp\u00edritu aventurero. Los responsables de alimentar a la Generaci\u00f3n Z en los campus mencionaron estas preferencias:<\/p>\n\n\n\n